Entri Terkait
Rempeyek Kacang
Makanan Minuman
Rempeyek atau peyek adalah seenis makanan pelengkap dari kelompok gorengan. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi bahan pengisi yang khas, biasanya biji kacang tanah atau kedelai. Peran tepung di sini adalah sebagai pengikat. Pengisi dapat juga bahan pangan hewani berukuran kecil, seperti ikan teri, ebi, udang kecil, jingking, atau laron. Saat ini orang juga membuat rempeyek dari daun bayam. Sebagai makanan pelengkap, fungsi rempeyek sama dengan kerupuk. Rempeyek mudah ditemukan dijual di warung makan, pasar atau pasar swalayan. Di pedesaan biasanya disajikan dalam acara pernikahan atau pelayatan. Bahan: 200 gram kacang mentah 14 sdm (150 gr) tepung beras 100 gram tepung biasa 250 ml santan kelapa Minyak goreng Bahan untuk sambal: 1 sdt biji ketumbar 2 buah kemiri 2 siung bawang puti...
Nanatimisela
KUE PUTRI MANDI
Makanan Minuman
Bahan-bahan Kue Putri : - Tepung ketan putih 200 gram - Kentang kukus 50 gram - Garam 1/2 sendok teh - Air kapur sirih 1/4 sendok teh (tidak pakai tidak apa-apa, jika tidak suka skip saja) - Air hangat 200 mili liter - Pewarna merah muda 4 tetes - Pewarna makanan warna hijau 2 tetes - Daun pandan 4 lembar (potong-potong) - Daun pisang (bentuk takir kotak) Bahan Isi Kue Putri : - Kelapa parut kasar 200 gram - Gula merah 175 gram, sisir - Daun pandan 2 lembar - Garam 1/2 sendok teh - Air 125 mili liter Bahan Kuah (Saus Putih) : - Santan 400 mili liter (dari 1/2 butir kelapa) - Tepung beras 1 sendok makan - Garam 1/2 sendok teh - Gula pasir 1 sendok teh Cara Membuat Kue Putri Mandi : - ...
Ilmi_nur
Tahu Gimbal
Makanan Minuman
Merupakan makanan khas Kota Semarang. Tahu gimbal biasanya terdiri dari tahu goreng, irisan daun kol mentah, lontong nasi, taoge/kecambah, telur, dan gimbal. Gimbal sendiri merupakan sebutan untuk udang yang digoreng dengan tepung. Gimbal sekilas mirip tempura udang dari jepang. Tahu gimbal juga dicampur dengan bumbu kacang. Bumbu kacang yang digunakan untuk tahu gimbal memiliki ciri yang khas karena menggunakan petis udang. Beda dengan saus kacang untuk pecel Madiun yang agak kental, sebaliknya bumbu kacang yang digunakan untuk bahan campuran tahu gimbal agak sedikit encer dan terkesan cair. Sumber: wikipedia.org
Andri77
Kue Kamir
Makanan Minuman
Kue kamir atau disebut juga dengan samir, adalah makanan khas Pemalang asal negara Arab. Kue ini terbuat dari adonan terigu, mentega, dan telur, terkadang dicampur dengan bahan seperti pisang ambon atau tape. Kamir ada dua jenis, yaitu kamir beras dan kamir terigu. Kamir terigu dibuat dari tepung terigu, ragi, mentega, dan gula. Adonannya diinapkan selama satu malam hingga mengembang. Adonan yang sudah siap lalu dipanggang diatas loyang dengan cetakan berbentuk bulat. Setiap loyang berisi 4 cetakan. Sebelum digunakan, loyang sudah diberi sedikit minyak yang dibuat dari campuran minyak kelapa sehingga aromanya semakin harum. Dalam 3 - 5 menit, khamir pun matang dan siap dijual. Sedang kamir beras dibuat dari tepung beras, santan, dan gula. Proses pembuatannya kurang lebih sama. Namun hasilnya sedikit berbeda. Penampilan bagian atas khamir beras lebih mengkilat dan licin. Sementara bagian...
Putri AN
GETUK BOLEN
Makanan Minuman
Getuk Bolen Gethuk Bolen ini merupakan kreasi baru olahan getuk. Jadi getuk bolen adalah perpaduan antara gethuk dengan adonan puff pastry yang melapisi getuk. Kalau biasanya kita menikmati bolen yang isiannya pisang, kali ini kita menikmati bolen dengan isian getuk. Hmm, bayangkan betapa nikmatnya merasakan manisnya getuk yang berpadu dengan gurihnya bolen. Getuk merupakan makanan khas Magelang, Getuk adalah kudapan yang dibuat dari singkong yang ditumbuk halus. Singkongnya sendiri dihaluskan terlebih dahulu, lalu dibentuk tambang dan diiris kecil-kecil. Kulit pastrynya berbentuk mangkuk, plus diberi pasta aneka rasa untuk menambah citarasanya. Kalau biasanya bollen diisi dengan pisang, keju, dan sebagainya, kini diisi dengan getuk yang nikmat. Pembuatannya pada garis besarnya sama seperti membuat getuk biasa. Mulai dari perebusan ketela, ditumbuk, ditimbang, lalu dibentuk bola-bola. Bentuk bola-bola ini kemudian dimasukan ke adonan bollen yang sebelumny...
Ilmi_nur
Enting - Enting Gepuk
Makanan Minuman
Yo... Balik Lagi... Saatnya makan lagi... tapi kali ini kita akan makan cemilan enak yang terbuat dari kacang. Makanan ini berasal dari provinsi Jawa Tengah tepatnya di daerah Salatiga.. Enting-Enting Gepuk adalah makanan kecil khas Salatiga yang terbuat dari bahan dasar kacang tanah. Kacang tanah yang telah dikupas disangrai terlebih dahulu. Kacang yang telah dicampur dengan cairan gula kental (karamel) kemudian digepuk atau dipukul-pukul/ditumbuk hingga halus dan semua bahan benar-benar menyatu. Sebagian rumah produksi masih memakai alat tradisional berupa kayu sawo untuk menggepuk/menghaluskan kacang, tapi ada juga yang sudah menggunakan blender agar menghemat waktu dan tenaga. Yang pasti, proses penghalusannya harus dijaga betul supaya kacang tidak mengeluarkan minyak sehingga memebuatnya tidak tahan lama. Tumbukan kacang dan gula kemudian dibentuk menjadi prisma segitiga dan dibungkus kecil-kecil dengan kertas khusus (semacam kertas minyak). Karena hanya menga...
Danisapitaloka
Sambal Tumpang ( Sambal Lethok )
Makanan Minuman
Sambal Tumpang (Sambal Lethok) Tanpa Santan Yo… Balik lagi kali ini saatnya kita mencicipin aneka sambal Nusantara , kali ini kita akan mencicipin sambal dari Provinsi Jawa Tengah. Sambal tumpang adalah makanan tradisional nusantara yang bisa ditemui di daerah Salatiga, Boyolali, Solo, dan bahkan juga terdapat di Kediri. Masing-masing daerah memiliki versi sambal tumpangnya sendiri yang biasanya bisa dibedakan dari tampilan fisik dan isiannya. Namun demikian, ada satu bahan utama yang tak tergantikan, yakni tempe semangit. Tempe semangit adalah tempe yang sudah mengalami fermentasi tapi belum sampai busuk. Bahan inilah yang memunculkan aroma dan rasa spesifik dari sambal tumpang. Sambal lethok , seperti halnya sambal tumpang yang lain, biasanya menggunakan santan. Namun kami mencoba berinovasi dengan menyajikan resep sambal lethok tanpa santan. Untuk menggantikan peran santan, kami memakai kemiri yang juga bisa menghadirkan rasa gurih dan kekenta...
Danisapitaloka
Lontong Tuyuhan
Makanan Minuman
Berwisata ke Rembang , kurang lengkap rasanya jika tidak mencoba cicipi Lontong Tuyuhan khas Rembang. Lontong Tuyuhan adalah salah satu makanan khas Rembang, jawa Tengah. Lontong tuyuhan sudah sangat terkenal sampai ke luar daerah Rembang. Rasanya yang enak dan khas membuat siapapun akan ketagihan dan akan mencobanya lagi dikemudian hari. Kenapa dinamakan lontong tuyuhan? mungkin karena rasanya enak, unik, dan khas! Itulah komentar pengunjung usai jajan lontong tuyuhan. Betapa tidak, pengunjung yang datang bisa makan sambil berekreasi. Sebab, para penjual sengaja membuka usahanya di tepi jalan yang jauh dari perkampungan penduduk dengan latar belakang pegunungan dan persawahan yang lebat tanaman padi.Para pendatang yang jajan benar-benar bisa merasakan lezatnya makanan tersebut sambil menikmati pemandangan alam dan semilirnya angin desa yang tak banyak tercemar polusi kendaraan.Dengan suasana alam seperti itu pengunjung merasa betah dud...
Danisapitaloka
Cabuk Rambak
Makanan Minuman
Yo kita makan lagi..... Cabuk rambak adalah makanan khas dari kota Surakarta atau Solo, Jawa Tengah. Makanan ini berfungsi sebagai makanan sela (volumenya tidak seberapa besar dan satu porsi tidak membuat kenyang) yang dibuat dari ketupat nasi yang diiris tipis-tipis, lalu disiram dengan saus wijen yang dicampur kemiri dan kelapa parut yang terlebih dulu disangrai, serta ditambah beberapa potong karak (sejenis kerupuk yang terbuat dari nasi kering dan bleng ). Oleh penjaja di pinggir jalan biasanya disajikan tidak dengan piring tetapi dengan wadah dari daun pisang yang dilipat dengan cara tertentu (disebut pincuk ). Nama 'cabuk' mengacu pada wijen (ada sejenis sambal/saus lagi dengan nama ini yang terbuat dari wijen bakar di daerah yang sama). Agak mengherankan dengan nama 'rambak', karena sama sekali tidak ada kerupuk kulit (rambak) yang disajikan....