×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

CEMILAN MANIS

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Semarang

KUE PUTRI MANDI

Tanggal 29 Aug 2017 oleh Ilmi_nur .

Bahan-bahan Kue Putri :

- Tepung ketan putih 200 gram

-   Kentang kukus 50 gram

-   Garam 1/2 sendok teh

-  Air kapur sirih 1/4 sendok teh (tidak pakai tidak apa-apa, jika tidak suka skip saja)

-  Air hangat 200 mili liter

-   Pewarna merah muda 4 tetes

-   Pewarna makanan warna hijau 2 tetes

-   Daun pandan 4 lembar (potong-potong)

-   Daun pisang (bentuk takir kotak)

Bahan Isi Kue Putri :

-   Kelapa parut kasar 200 gram

-   Gula merah 175 gram, sisir

-   Daun pandan 2 lembar

-   Garam 1/2 sendok teh

-   Air 125 mili liter

Bahan Kuah (Saus Putih) :

-   Santan 400 mili liter (dari 1/2 butir kelapa)

-   Tepung beras 1 sendok makan

-   Garam 1/2 sendok teh

-   Gula pasir 1 sendok teh

Cara Membuat Kue Putri Mandi :

-   Isi : Masak semua bahan isi sambil diaduk-aduk sampai kering dan meresap. Bentuk bulat kecil, sisihkan.

-   Kuah : Rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih, sisihkan.

-   Kulit : Campur tepung ketan, garam, dan air kapur sirih. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis.

-   Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing adonan tambahkan dengan pewarna merah muda, pewarna hijau, dan satunya biarkan putih. Aduk rata.

-   Ambil sedikit adonan kulit, tambahkan isi, bentuk bulat, lakukan sampai habis.

-   Letakkan potongan daun pandan di bawah takir, masukkan bola ketan ke dalam takir, lalu siram dengan kuah.

-   Kukus kurang lebih selama 20 menit di atas api sedang sampai matang.

-   Boleh langsung disajikan di atas takir atau bisa juga dipindahkan ke wadah lainnya seperti mangkuk dan cup.

Selain penggunaan kentang agar hasilnya lembut dan kenyal, untuk mendapatkan warna alami, bisa menambahkan ubi ungu kedalam adonannya. Warna ungunya cantik, walaupun ungunya tidak ngejreng tapi lebih sehat karena tanpa bahan pewarna.

Sajikan kue putri mandi yang sering disebut bubur putri mandi ini selagi hangat. Paling enak disajikan sore hari untuk menu berbuka puasa atau menu takjil yang gurih. Isian bisa diganti dengan kacang sangrai, kacang ijo dan lain sebagainya sesuai selera.

 

RM/Toko yang Menyediakan:
 
Toko Oen
Indonesian Restaurant
Address: Jalan Pemuda No. 52, Bangunharjo, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50139
Phone: (024) 3541683

 

sumber : http://resephariini.com/kue-putri-mandi/

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...