Berwisata ke Rembang , kurang lengkap  rasanya jika tidak mencoba cicipi Lontong Tuyuhan khas Rembang.

Lontong Tuyuhan adalah salah satu makanan khas Rembang, jawa Tengah. Lontong tuyuhan sudah sangat terkenal sampai ke luar daerah Rembang. Rasanya yang enak dan khas membuat siapapun akan ketagihan dan akan mencobanya lagi dikemudian hari.

Kenapa dinamakan lontong tuyuhan? mungkin karena rasanya enak, unik, dan khas! Itulah komentar pengunjung  usai jajan lontong tuyuhan. Betapa tidak, pengunjung yang datang bisa makan sambil berekreasi. Sebab, para penjual sengaja membuka usahanya di tepi jalan yang jauh dari perkampungan penduduk dengan latar belakang pegunungan dan persawahan yang lebat tanaman padi.Para pendatang yang jajan benar-benar bisa merasakan lezatnya makanan tersebut sambil menikmati pemandangan alam dan semilirnya angin desa yang tak banyak tercemar polusi kendaraan.Dengan suasana alam seperti itu pengunjung merasa betah duduk di kursi panjang (Bahasa jawa “dhingklik”) yang telah disediakan.


RESEP LONTONG TUYUHAN

Bahan-bahan:

·         3 buah cabai merah, iris tipis

·         2 batang serai, memarkan

·         1 sendok makan garam

·         1 lembar daun salam

·         600 mililiter santan encer dari ½ butir kelapa

·         700 mililiter santan kental dari 1 butir kelapa

·         2 sendok makan minyak untuk menumis

·         5 buah lontong

·         ½ ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian.

·         5 buah ampela ayam

·         5 buah hati ayam

Bumbu halus :

 

·         7 buah cabai merah

·         2 cm lengkuas

·         1 sendok teh ketumbar

·         5 butir kemiri, sangrai

·         ½ sendok teh pala

·         ¼ sendok teh jinten

·         2 cm kencur

·         3 cm kunyit

·         2 cm jahe

·         9 siung bawang merah

·         5 siung bawang putih

Cara memasak lontong tuyuhan

Untuk cara memasak lontong tuyuhan tidaklah begitu rumit. Jika anda mengikutinya dengan benar tentu semua citarasa akan anda dapatkan sama seperti yang asli ada di Tuyuhan Rembang.

 

1.     Pertama silahkan tumis cabai merah sampai layu, kemudian tambahkan bumbu halus, daun salam, dan serai, masak sampai harum.

2.    Lalu, masukkan ayam yang sudah dibersihkan dan dipotong bagian-bagiannya, hati dan ampela, masak sampai berubah warna.

3.    Selanjutnya, tambahkanlah santan cair (encer), dan garam, masak sampai matang.

4.    Kemudian, Masukkan juga santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih.

5.    Jika air sudah mendidih benar seperti pada nomor 4. Angkat dan sajikan bersama lontong dan ayam beserta kuahnya. Anda juga dapat menambahkan kerupuk sebagai lalapan.