Entri Terkait
Kacang Pedas Manis
Makanan Minuman
Kacang merupakan salah satu camilan yang sering dikonsumsi oleh banyak masyarakat. Banyak varian kacang yang dibuat di Indonesia. Termasuk Kacang Pedas Manis dari kota hujan Bogor. Rasanya yang pedas manis sangat cocok dihidangkan di hari raya. Bahan-bahan: ¼ kg kacang Bogor. ½ ons gula pasir. 4 buah daun kunyit. 10 buah daun jeruk. 1 sendok makan cuka. ½ sendok teh garam. Minyak goreng secukupnya. Bumbu Halus: 5 buah bawang putih 10 buah cabai merah. Cara Membuat: 1. Masaklah air secukupnya hingga mendidih. 2. Selanjutnya, masukkan kacang Bogor sebentar saja. Angkat kemudian tiriskan hingga kering. 3. Setelah itu, iris daun jeruk dan daun kunyit tipis-tipis, kemudian masukkan dalam oven. 4. Masaklah hingga kedua irisan daun tersebut mengering. 5. Berikutnya, panaskan minyak untuk menggoreng kacang sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Tiriskan. 6. Sesudah itu, panaskan minyak kembali sedikit saja untuk menumis bumbu halus...
Dhika
Sagon Kacang
Makanan Minuman
Sagon Kacang adalah camilan khas Sukabumi yang berupa sejenis kue kering yang berbentuk kotak atau persegi panjang. Makanan ringan yang terbuat dari bahan dasar kelapa parut ini memiliki rasa yang gurih dan lezat. Kombinasi kelapa parut dan kacang tanahnya memberikan sensasi tersendiri pada saat menggigit kue ini. Camilan ini sangat cocok dinikmati saat santai di hari libur. Bahan-bahan: 300 gram kelapa kering instan 150 gram kacang tanah bubuk ¼ kg gula halus 150 gram margarin 1 putih telur 2 kuning telur 2 sdm susu bubuk ¼ sdt vanili Cara Membuat: 1. Kocok gula halus dan vanili bubuk bersama margarin sampai lembut dan merata. Tambahkan telur. Kocok lagi sampai merata. 2. Tambahkan kelapa parut kering, kacang bubuk dan susu bubuk. Aduk rata kembali. Siapkan loyang yang tidak diolesi margarin. Letakkan di atasnya ring bulat berdiameter 4 cm. Ambil adonan dan tuang di atas cetakan tersebut. Padat dan ratakan. 3. Masukkan ke...
Dhika
Peuyeum Bendul
Makanan Minuman
Peuyeum merupakan salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Purwakarta. Meskipun kebanyakan orang mengira bahwa peuyeum berasal dari Bandung, akan tetapi sebenarnya makanan ini dikenalkan oleh seorang warga Desa Bendul, Purwakarta pada saat mengadu nasib di Bandung. Makanan yang terbuat dari singkong yang difermentasikan ini banyak digemari karena selain rasanya yang enak dan empuk, harganya pun sangat terjangkau. Bahan-bahan: Singkong tua secukupnya Ragi secukupnya Air secukupnya Daun pisang Cara Membuat: 1. Kupas kulit singkong dengan pisau. Kemudian bersihkan dengan mencucinya. Masukkan kurang lebih 300 mililiter air ke dalam panci lalu didihkan. 2. Taruh atau rebus singkong ke dalam air selama 30 menit. Lalu masukkan singkong yang sudah direbus ke dalam nyiru. Bubukkan lima buah ragi ke dalamnya sampai merata. 3. Masih pada langkah ini, masukkan singkong ke dalam baskom lalu bungkus dengan daun pisang. Agar kedap udara, tutup baskom dengan lap. 4. Diamkan singkong...
Dhika
Ayam Bekakak
Makanan Minuman
Ayam Bekakak di daerah Jawa Barat di sebut dengan Ayam Bakakak adalah olahan ayam utuh yang di bakar dengan terlebih dahulu di ungkep dengan racikan bumbu manis. Di daerah Jawa Barat, ayam bakakak ini di sajikan di hari-hari istimewa seperti hari pernikahan dan sunatan. Ayam bakakak ini di simbolkan sebagai sedekah dari yang punya hajat untuk masyarakat. Resep Ayam Bekakak , sebetulnya sama dengan racikan bumbu ayam bakar seperti biasa namun yang berbeda adalah dalam penyajian dan tampilannya, ayam bekakak terlihat lebih mewah karena di sajikan dalam kondisi ayam utuh. Bahan-bahan yang diperlukan : 1 ekor (600 gram) ayam kampung, dibelah dua melebar tidak putus 2 siung bawang putih, haluskan 4 cm kunyit, dibakar, haluskan 1 1/2 sendok teh garam 2 sendok makan Kecap Manis 1 sendok makan gula merah yang sudah disisir 400 ml air...
Hanna Bado
Nasi Bogana Cirebon
Makanan Minuman
Nasi Bogana adalah salah satu kuliner khas Kota Cirebon. Kata Bogana diambil dari bahasa sunda, saboga-bogana yang artinya seada-adanya. Maksud seadanya disini adalah seadanya bumbu umum yang tersedia di dapur. Semua bumbu umum yang ada di dapur seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kayu manis, serai, lada, dan rempah-rempah lainnya digiling kemudian ditumis bersama, dan tumisan ini akan menjadi bumbu utama dari Nasi Bogana. Nasi Bogana juga merupakan sajian istimewa khas 4 Keraton yang ada di Cirebon yaitu Keraton Kesepuhan, Keraton Kanoman, Keraton Kaprabonan dan Keraton Kacirebonan. Sejak turun temurun Nasi Bogana disajikan sebagai jamuan makan dalam berbagai upacara dan perayaan adat yang diselenggarakan di Keraton. Penata Budaya Tradisi dan Adat Keraton Kacirebonan menuturkan nasi bogana hanya disajikan dua kali dalam setahun yakni ketika Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha saja. Nasi bogana juga biasanya selalu dihidangkan saat acara tradisi suraan, rajaban, d...
Oase
Blengep Cotot
Makanan Minuman
Blengep Cotot adalah makanan khas yang hanya dapat ditemukan di Bangkir yaitu suatu daerah setingkat Kecamatan yang berada di Kabupaten Indramayu bagian selatan. Jarak Bangkir dari pusat kota sekitar satu kilometer. Blengep Cotot tidak memiliki latar belakang sejarah yang khas, kue ini unik karena namanya yang terdengar lucu. Nama Blengep Cotot berasal dari kata "Bleng" yang berarti dilempar pelan-pelan, "Lep" yang berarti masuk ke dalam mulut, dan "Cotot" yang berarti muncrat. Jadi kalau disimpulkan Blengep Cotot adalah makanan yang makannya dengan cara dilempar pelan ke dalam mulut, lalu muncratlah isinya sehingga mengejutkan orang yang memakannya. Awalnya makanan ini memiliki sebutan “Blengep”, nama Cotot didapat karena pada saat dimakan blengep tersebut mengeluarkan cairan gula merah yang ada di dalamnya. Blengep Cotot adalah makanan khas yang dapat ditemukan di daerah Indramayu. Blengep Cotot terbuat dari singkong yang di dalamnya diisi gula merah. Blengep Cotot b...
Oase
Moring
Makanan Minuman
Mungkin ada yang belum mengetahui tentang moring. Moring merupakan nama makanan ringan yang terbuat dari Tepung Terigu dan Tapioka. Hal yang pertama dilakukan adalah pembuatan adonan dengan bahan dasar Tepung Terigu dan Tapioka. - Pembuatan adonan tidak boleh sembarangan, karena apabila ada ruang kosong (udara) di tengah adonan, maka akan berpengaruh pada tahapan lainnya. - Setelah adonan tercampur dengan baik langkah selanjutnya adalah membuat bentuk adonan menjadi bulat panjang. - Adonan yang sudah dibentuk panjang dan bulat kemudian direbus dalam air panas kemudian ditiriskan dan dibiarkan kering angin selama kurang lebih 2 hari, hal ini bertujuan agar adonan menjadi keras. - Setelah adonan moring mengeras kemudian diiris tipis dengan menggunakan mesin iris putar - Setelah diiris tipis maka akan menghasilkan adonan moring tipis yang siap digoreng - Proses penggorengan moring...
Hanna Bado
Tahu Sumedang
Makanan Minuman
Hai Para penikmat tahu, kalian tahu tidak sejarah mengenai tahu sumedang ? Bertikut adalah sejarah mengenai tahu sumedang.. Tahu Sumedang adalah tahu khas daerah Sumedang, Jawa barat . Jika dibeli dalam jumlah banyak, umumnya menggunakan bongsang, anyaman bambu yang dapat memuat 25–100 buah tahu goreng. Bermula dari kreativitas yang dimiliki oleh imigran Cina, Ong Kino dan istrinya yang menjadi perintis untuk memproduksi tahu di Sumedang yang awalnya dibuat dari kedelai lurik yang mirip telur puyuh. Tahun demi tahun, Ong Kino beserta istrinya terus menggeluti usaha mereka hingga sekitar tahun 1917, dan anak tunggal mereka bernama Ong Bung Keng untuk melanjutkannya. Ong Bung Keng kemudian melanjutkan usaha keduaorangtuanya yang memilih kembali ke tanah kelahiran mereka di Hokkian, Republik Rakyat Tiongkok. Melalui generasi Ong Bung Keng yang terus melanjutkan usaha yang diwari...
Danisapitaloka
Tape Ketan Hitam
Makanan Minuman
Siapa yang tidak tahu tentang tape ketan hitam.... Tape adalah jenis makanan yang dibuat denga cara fermentasi. Tape memiliki berbagai jenis bahan dan bentuk, misalnya seperti tape singkong dan tape ketan. Untuk tape yang akan kami buat pada kesempatan kali ini adalah tape yang berbahan dasar dari beras ketan hitam yang kami beri nama tape ketan hitam. warna hitam pada tape ini merupakan warna yang alami dari beras ketan hitam atau tanpa pewarna tambahan. Bahan 1 liter beras ketan hitam yang berkualitas baik 2 butir ragi untuk membuat tape ( haluskan ) gula pasir secukupnya Cara Membuat Tape Ketan Hitam : Beras ketan hitam dicuci terlebih dahulu dengan air sampai benar-benar bersih Lakukan sampai minimal 3 kali pencucian sampai air cucian beras menjadi bening Rendam beras ketan yang sudah dicuci bersih selama 12 jam Cuci kembali beras yang sudah direndam supaya tidak b...