Entri Terkait
Apang Coe
Makanan Minuman
Kue Apang Coe adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari Manado, Provinsi Sulawesi Utara. Kue ini memiliki citarasa manis karena terbuat dari gula merah serta ada juga rasa gurih yang didapat dari santan kelapa. Bahan-bahan: 180 ml santan dari 1/2 butir kelapa 150 gr gula merah, disisir halus 150 gr tepung beras 130 ml air kelapa 75 gr tepung terigu protein sedang 1 sdt bumbu spekuk 1 sdt baking powder 1 lembar daun pandan 1/2 sdt ragi instan 1/2 sdt garam Daun pandan besar untuk takir Bahan Taburan: 100 gr kelapa, parut kasar 1/4 sdt garam 1 lembar daun pandan Cara membuat: 1. Rebus gula merah, air kelapa,dan daun pandan. Aduk hingga gula larut. Saring. Takar 215 ml. 2. Tuang sedikit-sedikit ke dalam tepung beras sambil diuleni sampai lembut. Dinginkan. 3. Masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk sambil dikeplok-keplok 15 menit. Diamkan 30 menit. 4. Tambahkan baking powder. Aduk rata. Tuang dalam takir daun pandan. 5. Kukus selama 20 meni...
Dhika
Popaco
Makanan Minuman
Kue Popaco adalah salah satu olahan kue khas Manado yang rasanya manis dan enak. Kue Popaco sangat cocok dinikmati bersama segelas teh hangat atau secangkir kopi. Bahan-bahan: 500 ml santan dari 1 butir kelapa 250 gr gula merah, iris 150 gr tepung beras 15 gr teung kanji 2 lembar daun pandan 1 ½ sendok teh kayu manis bubuk Garam secukupnya Daun pandan besar secukupnya, bentuk menjadi mangkuk untuk cetakan Bahan Saus Santan : 1 butir kelapa, ambil santannya 1 ½ sendok teh tepung kanji Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Masak santan dan gula merah hingga mendidih kemudian saring setelah itu dinginkan. 2. Setelah dingin masukkan tepung beras, tepung kanji, daun pandan, kayu manis bubuk, cengkih bubuk dan garam. Aduk rata. 3. Tuang adonan kedalam cetakan yang terbuat dari daun pandan lalu dinginkan. 4. Saus santan : rebus santan dan garam hingga mendid...
Dhika
Sup Kacang Merah Brenebon
Makanan Minuman
Satu lagi masakan Manado yang layak untuk dicoba. Namanya adalah Kacang Merah Brenebon khas Manado. Nama kata 'Brenebon' berasal dari bahasa Belanda yang berarti kacang coklat atau di Indonesia disebut kacang merah. Sup Kacang Merah Brenebon menjadi sebuah hidangan yang cukup populer bagi masyarakat Manado. Menu ini sangat cocok dijadikan hidangan sehari-hari di rumah. Bahan-Bahan: 400 gram kacang merah kering 500 gram iga sapi 1 ½ sdt garam 3 sdm minyak minyak untuk menumis ½ liter air 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cengkih 1 batang daun bawang 1 sdt bubuk merica ½ biji pala 1 sdm margarine Cara Membuat: 1. Pertama rebus dahulu kacang merah bersama iga sapi hingga empuk dan matang, kemudian kecilkan apinya. 2. Selanjutnya panaskan margarine untuk menumis bawang putih dan bawang merah sampai matang dan harum. 3. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu, angkat. 4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi sambil di...
Dhika
Dodol Amurang
Makanan Minuman
Dodol Amurang adalah salah satu jenis makanan tradisional khas Manado yang berasal dari daerah Amurang, Minahasa Selatan. Itulah sebabnya makanan ini diberi nama Dodol Amurang. Namun makanan ini lebih terkenal di daerah kota Manado karena rasanya yang legit apalagi kalau ditaburi dengan kenari. Bahan-bahan: 1000 gr tepung ketan putih 650 gr gula merah 250 gr kenari Daun pisang atau kertas minyak untuk membungkus Cara Membuat: 1. Gula merah direbus dengan air secukupnya sampai mendidih dan larut kemudian diamkan sampai hangat. 2. Tepung ketan putih dimasukkan kedalam wadah dan selanjutnya uleni tepung tekan putih ini dengan setengah air rebusan gula merah sedikit demi sedikit sampai adonan cukup untuk dibentuk. 3. Tambahkan sisa air rebusan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tercampur rata. 4. Kemudian adonan dibungkus dengan kertas minyak atau daun pisang, lakukan sampai adonan habis. 5. Sete...
Dhika
Kukis Cokelat Kacang
Makanan Minuman
Manado dikenal sebagai kota penghasil kukis di Indonesia. Salah satunya adalah kukis coklat kacang. Bahan-bahan: 800 gram tepung terigu protein rendah 120 gram gula tepung 180 gram margarin ½ ons kacang tanah disangrai dan dicincang kasar ½ ons selai kacang 20 gram maizenna 30 gram cokelat bubuk 1 butir kuning telur ½ sendok teh pasta cokelat ¼ sendok teh baking powder Sepucuk sendok teh garam Bahan Taburan: 150 gram kacang tanah, sangrai dan cincang kasar 150 gram coklat putih, lelehkan Cara Membuat: 1. Persiapkan semua bahan dan perlengkapan untuk mengolah kukis coklat kacang khas Sulawesi Utara. 2. Ambil wadah untuk mengocok margarin bersama gula tepung selama satu menit. Setelah itu, masukkan selai kacang serta garam dan kocok rata. 3. Sembari dikocok, masukkan coklat pasta dan telur. Lalu tambahkan juga cokelat bubuk, tepung terigu, baki...
Dhika
Bobengka
Makanan Minuman
Bobengka merupakan salah satu jajanan asal Manado, Sulawesi Utara. Penganan ini terbuat dari campuran tepung terigu, gula merah, kelapa parut dan cincangan kenari. Rasanya yang manis dan gurih dapat membuat ketagihan. Bahan: 2 ons gula merah, sisir halus 1 ons kelapa, diparut kasar ½ ons kenari, cincang kasar protein sedang ¼ liter santan dari ½ butir kelapa 2 butir telur 1 sdm gula pasir ½ sdt garam ½ sdm ragi instant Margarin secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bobengka sesuai dengan takaran yang ada 2. Lalu rebus gula merah bersama santan dan garam sembari diaduk hingga larut. Kalau sudah, matikan kompor dan saring. Sisihkan dulu 3. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, ragi instant dan gula pasir. Kemudian masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas 4. Aduk-aduk sampai rata dan uleni sembari dituangi camp...
Dhika
Bagea Manado
Makanan Minuman
Kue Bagea khas Sulawesi Utara mungkin hampir sama dengan Bagea dari Maluku Utara. Mungkin yang berbeda hanya bahan-bahannya. Rasanya yang renyah, gurih, dan juga manis, begitulah kira-kira gambaran mengenai rasa ketika mencicipi kue yang satu ini. Dengan rasa dan juga aromanya yang sangat unik, kue ini dapat memikat siapa saja untuk mencicipinya. Inilah kue bagea, yaitu salah satu kue khas dari Provinsi Sulawesi Utara. Kue bagea mempunyai bahan dasar dari tepung sagu yang dicampur dengan kayu manis, gula merah, dan juga pala. Kemudian, adonan tersebut dicetak dan dibungkus ke dalam daun enau atau ke dalam daun lontar serta dipanggang sampai kering. Saat membuka daun enau atau dau lontar, aroma wangi kue ini akan langsung tercium dan akan menggugah selera kita untuk mencicipinya. Uniknya lagi, kue khas satu ini memakai kacang kenari untuk menjadikan kue ini menjadi renyah dan juga gurih ketika mulut kita memakannya. Sensasi kriuk ketika berada di mul...
Dhika
Hati Garo Rica
Makanan Minuman
Hati Garo Rica adalah masakan yang cukup terkenal terkenal di kalangan masyarakat Manado. Rasanya yang nikmat dan khas membuat sebagian orang Manado menghidangkannya untuk makan siang. Tak perlu jauh-jauh ke Manado untuk menikmatinya, bisa disimak pada resep di bawah ini. Bahan-bahan: 4 ons hati sapi, potong-potong sesuai selera 1 ½ sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir ½ sendok teh air perasa jeruk nipis Minyak goreng secukupnya Bumbu yang Dihaluskan: 2 cm jahe 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit hijau 7 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan yang A dibutuhkan untuk mengolah Hati Garo Rica khas Sulawesi Utara. 2. Setelah itu, cuci hati sapi yang telah dipotongi hingga bersih. Sisihkan untuk mengolah bahan lainnya. 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Jika sudah, masukkan garam, gula pasir dan air perasan jeruk nipis. 4. Aduk-aduk sampai merata lalu angkat d...
Dhika
Nike Goreng Tondano
Makanan Minuman
Nike bukanlah merk sebuah sepatu, melainkan nama ikan yang ada di Sulawesi Utara. Di sana, ikan tersebut diolah menjadi berbagai hidangan. Bisa digoreng bersama bumbu-bumbu maupun dibuat perkedel. Rasanya yang khas dan gurih membuat penikmatnya ketagihan. Berikut resep Nike Goreng Tondano, salah satu olahan dari ikan Nike. Bahan-bahan: 1 ½ ons ikan nike halus ½ ons talas 3 sendok makan tepung terigu 3 batang daun bawpotong ½ sendok makan lada Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Siapkan bahan dan bumbu untuk membuat Nike Goreng Tondano ini lalu cuci ikan nike halus sampai bersih. 2. Kemudian kupas ubi dan cuci sampai bersih. Setelah itu diparut lalu campurkan dengan tepung terigu, daun bawang, garam secukupnya dan ikan nike. 3. Kalau sudah rata, panaskan minyak untuk menggorengnya sampai matang menggunakan api sedang. 4. Angkat lalu tiriskan dan sajikan di piring saji untuk segera dinikmati. Nike Goreng Tondano siap...