Hati Garo Rica adalah masakan yang cukup terkenal terkenal di kalangan masyarakat Manado. Rasanya yang nikmat dan khas membuat sebagian orang Manado menghidangkannya untuk makan siang. Tak perlu jauh-jauh ke Manado untuk menikmatinya, bisa disimak pada resep di bawah ini.

Bahan-bahan: 4 ons hati sapi, potong-potong sesuai selera 1 ½ sendok teh garam ½ sendok teh gula pasir ½ sendok teh air perasa jeruk nipis Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan: 2 cm jahe 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit hijau 7 butir bawang merah

Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan yang A dibutuhkan untuk mengolah Hati Garo Rica khas Sulawesi Utara. 2. Setelah itu, cuci hati sapi yang telah dipotongi hingga bersih. Sisihkan untuk mengolah bahan lainnya. 3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga harum. Jika sudah, masukkan garam, gula pasir dan air perasan jeruk nipis. 4. Aduk-aduk sampai merata lalu angkat dan lumurkan pada hati sapi tadi sembari ditusuk-tusuk supaya meresap. 5. Diamkan selama setengah jam agar bumbunya lebih meresap lagi. Sesudah itu, bakar sembari diolesi sisa bumbunya. 6. Jangan lupa dibolak-balik supaya matangnya merata. Bakar sampai harum lalu angkat dan sajikan di piring saji.

Sumber: http://www.masakandapurku.com/2016/03/resep-membuat-hati-garo-rica-khas.html?m=1