Entri Terkait
Katan Sanok Durian
Makanan Minuman
RESEP KATAN SANOK DURIAN : 2 gelas kecil beras ketan putih Durian secukupnya Santan dari 1/2 kelapa 4 lbr daun pandan 2 gr vanili bubuk Garam dan gula secukupnya CARA MEMBUAT KATAN SANOK DURIAN : 1. Masak beras ketan dengan sejumput garam dan 2 lbr daun pandan. 2. Masak santan dalam wajan, tambahkan daun pandan, sejumput garam dan gula secukupnya (jangan terlalu manis karena pake durian), aduk terus sampai mendidih, masukkan durian, masak sebentar sampai daging durian menyatu dalam kuah santan, koreksi rasa. 3. Sajikan ketan dengan kuah sanok durian. Sumber: http://www.bacaresep.com/2017/07/resep-cara-membuat-katan-sanok-durian.html
Roro
Galamai Khas Payakumbuh
Makanan Minuman
Bahan 1 kg tepung ketan 1 kg gula aren/Kelapa/jawa/lawang (paling enak gula aren) 1 butir kelapa yg besar tua, diparut diperas 1 lt air 1 sendok garam halis 1 bungkus kecil vanile cap kunci 1 lembar daun pandan harum (kira-kira 40 cm) di blender dg 1/2 gelas air & disaring Cara Membuatnya Aduk santan, garam dan tepung ketan hingga rata dalam kuali besi diatas api yg tdk terlalu besar Masak diatas tungku api sambil diaduk terus dengan sodokan kayu yang kuat (ruyung) karena sangat lengket Setelah matang (ada balon2), masukan gula yang sebelumnya direbus dengan sedikit air dan disaring. Tambahkan air daun pandan Aduk terus hingga berwarna coklat hitam dan telah menggenang minyak bening mendidih. Setelah benar-benar matang angkat dan dinginkan hingga 50 derajar C (bisa dipegang) Bu...
Roro
Pinyaram Ubi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg Ubi kuning (cuci bersih) sedikit air/santan, sampai adonan kalis secukupnya Minyak goreng Bahan Kulit (aduk rata) : 1 gelas belimbing tepung terigu 1/2 gelas belimbing tepung beras 2 sdm belimbing tepung tapioka/kanji 1 sdm gula pasir sejimpit garam 1/2 sdt vanilie (boleh tidak pakai) Bahan isian: sisir Gula merah secukupnya Langkah 1. Kukus ubi kuning bersama kulitnya sampai matang 2. Dinginkan ubi yang sudah dikukus tadi, kupas kulitnya (haluskan) sisihkan 3. Kulit : dalam wadah masukkan bahan kulit bersama ubi (halus) 4. Tuang air sedikit2, uleni sampai adonan menjadi kalis 5. Bentuk adonan sesuai selera (kalau aku bentuk...
Roro
Udang Sambal Rimbang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 Gram Udang 2 Buah Kentang 1 Genggam Rimbang/leunca (kira2 1 ons) 1 Papan Petai 3 Buah Bawang Merah 4 Buah Bawang Putih 10 Buah Cabai Merah Secukupnya Garam Secukupnya Gula Secukupnya Minyak Goreng Secukupnya Air Langkah 20 Menit Cuci Bersihkan Udang tanpa membuang kulitnya, namun buang bagian kepalanya, guting/belah bagian punggung udang untuk membuang kotorannya. Kemudian sisihkan...
Deni Andrian
Sambal Rimbang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr cabe rawit 200 gr bawang merah 4 buah Terong asem / rimbang (dayak) 2 blok terasi abc Secukupnya garam 4 sdm gula merah sisir Secukupnya minyak goreng Langkah Kupas, potong dadu rimbang sambil direndam air agar tdk berubah warna Kupas dan cuci bersih bawang merah dan cabe rawit ...
Deni Andrian
Es Tebak Cincau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1000 ml santan dari satu butir kelapa (peras santannya dengan air matang) 100 g gula pasir (sesuai selera) 3 sachet susu kental manis secukupnya sirup marjan cocopandan 5 lembar roti tawar tape singkong secukupnya cincau 1/4 sdt garam halus secukupnya es batu Langkah 1. Campurkan santan, garam dan gula aduk aduk hingga gulanya larut. 2. Potong dadu roti tawar, cincau dan tape singkong. 3. Masukkan potongan roti tawar, cincau, dan tape singkong ke dalam campuran santan dan gula. 4. Tambahkan susu kental manis dan sirup marjan, aduk rata. 5. Tambahkan es batu sesuai selera. 6. Tes rasa, kalau kurang manis boleh ditambahkan gula. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5184095-es-tebak-cincau
Roro
Rakik Bilih
Makanan Minuman
Rempeyek yang satu ini hanya ada di sekitar danau Singakarak Sumatra Barat. Tipis renyah dan wangi. Sedikit pedas dengan aksen bumbu segar yang kuat. Makin gurih dengan tambahan ikan bilih di tengahnya. Paling asyik dimakan dengan nasi hangat. Cicipi yuk! Ikan bilih yang ukurannya sebesar teri jengki merupakan penghuni asli danau Singkarak. Meskipun ikan air tawar tetapi ikan yang satu ini populer karena rasanya yang gurih. Tak heran jika kini ikan yang jadi ciri khas danau terbesar di Sumatra ini diternakkan dengan cermat. Ikan bilih biasanya dijual dalam dua ukuran. Yang kecil biasanya dikeringkan seperti teri. Sedangkan yang agak besar, dikukus hingga matang. Ikan bilih kukus ini biasanya dijual hingga ke daerah sekitar danau Singkarak. Diberi kuah gulai atau kari hingga rasanya makin gurih enak. Olahan ikan bilih yang lain adalah rakik bilih. Rakik adalah sebutan buat camilan sejenis rempeyek. Bentuknya bundar dengan warna merah kuning kecokelatan. Aroma ku...
Roro
Tauco teri tempe Rimbang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah Tempe 1 ons Teri 1 sdm Tauco 1 buah Tomat Minyak goreng Gula dan garam 3 siung Bawang merah 1 siung Bawang putih Secukupnya Rimbang Cabe hijau secukupnya😀 Langkah Goreng Tempe yg telah dipotong sesuai selera dan goreng pula terinya, tapi jgn lupa dicuci dahulu. ...
Deni Andrian
Rakik Bada Oma
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ikan bada basah 1/2 buah jeruk nipis 250 gr tepung beras (ana pk rosebrand) 100 ml pati santan 12 siung bawang merah agak kecil, klo besar 10 jg oke 4 siung bawang putih agak besar 2 buah kemiri 1 cm kunyit 5 buah cabe merah keriting 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt garam (atur aja ya sesuai selera) (5 lbr daun tapak leman, rebus dg 200 ml air) Langkah 1. Cuci bersih ikan bada, buang kepala dan kotoran di dadanya biar ga pahit. Lumur dg jeruk nipis, biarkan 15 menit. Lalu bilas. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan cabe merah. 3. Siapkan wadah utk ngaduknya. Campur tepung beras, santan, bumbu yg sdh dihaluskan, ketumbar, dan garam. Tuangkan air rebusan daun tapak leman sedikit2, aduk rata. Sampai adonan tepung encer ya.. Tes rasa. 4. Masukan ikan bada, aduk...