Entri Terkait
Rujak Tolet Pedas Surabaya
Makanan Minuman
Rujak Tolet merupakan jajanan yang banyak dijumpai di Kota Surabaya. Dimana bahan utama dari sambalnya adalah petis dan kecap manis. Tambahan bawang goreng menambah rasa yang khas dalam jajanan ini. Resep Rujak Tolet Buah yang segar ditambah sambal yang gurih, manis dan pedas, membuat jajanan ini cocok dinikmati di siang hari yang panas. Berikut cara membuat Rujak tolet khas Surabaya . Bahan-bahan : 50 gr mentimun, polong tipis 50 gr pepaya, potong tipis 50 gr nanas, potong tipis 50 gr bengkuang, potong tipis 50 gr kedondong, potong tipis 50 gr mangga muda, potong tipis 2 bh tahu, goreng, potong-potong Bahan Sambal : 2 bh bawang putih, iris tipis, goreng 2 bh cabe rawit, iris tips 3 sdt petis kualitas bagus 1 sdm kecap manis Cara membuat : Siapkan piring, masukkan bawang putih, cabe rawit, dan petis. Gerus kasar dengan menggunakan sendok, lalu tuangi kecap manis....
Admin Budaya
Soto Ambengan Khas Surabaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 500 gram daging ayam 2 batang serai,di geprek 3 lembar daun jeruk 3 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1 bungkus royco rasa ayam 2000 ml air Bumbu yang di haluskan : 3 cm ruas kunyit 1 ruas lengkuas 1 cm ruas jahe 4 butir kemiri 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh merica 1 sendok teh ketumbar Bahan pelengkap : 200 gram soun seduh dengan air panas,tiriskan 2 batang daun bawang iris tipis 3 batang daun seledri iris tipis 1 buah tomat iris tipis 100 gram tauge 3 butir telur rebus,belah Bawang goreng untuk taburan kecap manis Sambal Cara Memasak : Rebus daging ayam yang sebelumnya telah di bersihkan bersama serai,daun jeruk dan kaldu ayam (royco )tambahkan gula dan garam.Masak sampai daging ayam empuk. Angkat dan tiriskan daging ayam, lalu go...
Admin Budaya
Pentol Super Pedas Khas Surabaya
Makanan Minuman
Pentol adalah sebutan untuk sejenis bakso dengan komposisi daging yang lebih sedikit dibanding baksonya. Bahkan untuk membuat pentol kadang hanya berupa tepung kanji yang disajikan dengan tahu ‘siomay’, pangsit dan telur puyuh. Bagi Anda yang suka akan kuliner khas Surabaya dan Anda ingin menikmatinya sewaktu-waktu, tetapi Anda berada jauh dari kota Surabaya, Anda tak perlu khawatir, Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Anda tertarik untuk membuatnya? Namun Anda tidak tahu akan bahan dan cara membuatnya? Simak Resep Pentol khas surabaya berikut ini. Bahan-bahan : Tepung tapioka sebanyak 5 sdm Tepung terigu sebanyak 5 sdm Bawang putih sebanyak 15 bh Telur puyuh matang sebanyak ¼ btr Telur ayam sebanyak 1 btr, kocok halus Daun bawang sesuaikan, iris kecil Tusukan sate sesuaikan Minyak goreng sesuaikan Micin sesuaikan Bahan bumbu halus : Merica sebanyak...
Admin Budaya
Semanggi Lezat Khas Surabaya
Makanan Minuman
Semanggi adalah jenis tanaman yang daunnya bisa dimakan. Sama halnya seperti kangkung, bayam, daun pepaya, dan dedaunan lain yang biasa dimasak sayur. Semanggi di Surabaya dan beberapa daerah di Jawa Timur lainnya biasanya diolah menjadi pecel. Mau coba membuat semanggi sendiri? Berikut cara membuat Semanggi khas Surabaya. Bahan Semanggi : 150 gram daun semanggi, direbus 100 gram tauge, diseduh dengan menggunakan air panah kerupuk puli Bumbu Semanggi : 1 sendok makan kacang tanah goreng, lalu diuleg kasar ½ sendok makan petis 3 sendok makan ketela rambat / ubi rebus yang dihaluskan Gula merah sesuai selera Air secukupnya Cara Membuatnya : Uleg gula merah, garam, dan kacang tanah sampai sedimit halus Masukkan ketala rambat dan petis. Uleg lagi hingga semua bahan menyatu Beri air secukupnya dan aduk rata hingga menyerupai saus kental L...
Admin Budaya
Tahu Tek Lezat Khas Surabaya
Makanan Minuman
Tahu tek atau biasa dikenal dengan nama tahu telur , merupakan salah satu makanan andalan khas Surabaya. Nama Tahu Tek berasal dari suara gunting yang biasa digunakan untuk memotong tahu. inilah yang menjadi keunikan dari panganan ini. Berikut resep praktis membuat Tahu Tek khas Surabaya . Bahan-bahan 4 potong tahu, rebus sebentar 2 buah Kentang, rebus hingga matang 1 butir Telur, kocok lepas 100 gram Tauge pendek Lontong secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan Bumbu Siraman : 3 sdm Petis hitam 3 sdm Kacang tanah goreng 1 siung Bawang putih 3 buah Cabe rawit (optional) 2 sdm Kecap manis 1/2 sdt Garam Air matang secukupnya Pelengkap : Kerupuk secukupnya Bawang goreng secukupnya Cara memasak Panaskan minyak, goreng tahu dan kentang yang sudah direbus sebelumnya. Goreng sebentar saja. Sisihkan. Koco...
Admin Budaya
Tahu campur surabaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ðŸ'‰ bahan kaldu 200 gram daging sapi 1 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 1 batang serai 2 lembar daun jeruk Garam dan kaldu bubuk Air se Cukup nya ðŸ'‰ bumbu halus 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 ruas jahe 1/2 ruas laos 1/2 ruas kunyit 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt jintan bubuk 1/2 sdt lada bubuk ðŸ'‰ bahan petis 1 sdm petis 2 buah cabe Garam Air se Cukup nya ðŸ'‰ bahan pelengkap Ubi (ga ada) Selada (ga ada) Lontong (ga ada) Bawang goreng Mie Taoge rebus Kerupuk Langkah: ðŸ'‰ kaldu : Rebus daging sebentar, lalu buang air nya dan potong2 tipis rebus kembali dengan tambahan gula merah dan air asam jawa Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk hingga harum lalu masukan kedalam rebusan kaldu. Lalu masak hingga daging lunak. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. ðŸ'&#...
Admin Budaya
Lapis Surabaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 125 gram margarin 175 gram kuning telur (7-10 butir) 1 butir telur utuh 125 gram gula pasir 1 sdt vanila essens 35 gram tepung protein rendah 10 gram susu bubuk 15 gram maizena 3 sdt coklat bubuk cairkan dgn sedikit air (bentuk pasta kental) Toping : Selai strawbery Langkah: - Mixer margarin dgn kecepatan tinggi sampai creamy dan berwarna putih kental - Mixer kuning telur, telur, gula pasir dan vanilla essens sampai kental, putih dan berjejak - Masukkan adonan telur ke margarin secara bertahap (bagi 3 tahap) sambil diaduk dgn spatula - Ayak terigu, susu bubuk dan maizena. Lalu masukkan ke adonan secara bertahap. - Bagi adonan menjadi 3. Sisihkan 1 bagian untuk adonan coklat. - Tuangkan pasta coklat ke 1 bagian adonan, aduk rata. - Masukkan ke dalam loyang sekat 3 yg sudah dialasi kertas roti dan dioleasi margarin tipis. - Panggang selama 25-20 menit dgn suhu 180 sesuaikan oven masing2. - Olesi...
Admin Budaya
Kue Belinjo Khas Surabaya
Makanan Minuman
Kue Belinjo Khas Surabaya Enak Dan Mantap. Kue Belinjo merupakan salah satu jenis kue kering yang olahan utamanya serupa dengan kue kering pada umumnya. Yang membedakannya yaitu kue belinjo ini disamping memakai tepung terigu tapi dikasih pula campuran kacang tanah atau kacang hijau kupas yang sebelumnya sudah disangrai serta dihaluskan. Rasanya lebih enak dan wangi aromanya pun lebih harum daripada dengan kue kering yang umumnya. Dari namanya mungkin anda beranggapan bahwa kue belinjo terbuat dari buah belinjo. Padahal bahan yang digunakan untuk membuat kue belinjo sama sekali tidak menggunakan belinjo. Malah yang digunakan kacang tanah atau kacang hijau yang sudah disangrai. Proses pembuatanya juga sangat simpel, jadi anda tidak akan krepotan apapun dalam mengolah bahan-bahan yang akan digunakan. Berikut resep membuat kue belinjo khas Surabaya yang enak dan mantap. Bahan yang harus disediakan : kacang tanah / hijau sebanyak 250 gram ( kupas kulitnya lalu sangra...
Admin Budaya
Klepon Mochaccino Keju
Makanan Minuman
Bahan: 300 gr tepung ketan 250 ml air hangat 2 sdt pasta moccachino 1/2 sdt garam Isi: 100 gr cokelat masak pekat, potong dadu Taburan: Keju parut secukupnya Cara membuat: Aduk tepung ketan, air hangat, 1/4 sdt garam, dan pasta moccachino. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Ambil sedikit adonan, isi dengan potongan cokelat, bulatkan kembali. Rebus satu liter air hingga mendidih, masukkan bulatan adonan, masak hingga bulatan terapung dan matang. Angkat dan tiriskan. Gulingkan bulatan di atas keju parut, sajikan. Sumber : Facebokk "Resep Makanan"