×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Soto Ambengan Khas Surabaya

Tanggal 17 Mar 2019 oleh Admin Budaya .

Bahan-bahan :

  • 500 gram daging ayam
  • 2 batang serai,di geprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 bungkus royco rasa ayam
  • 2000 ml air

Bumbu yang di haluskan :

  • 3 cm ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 cm ruas jahe
  • 4 butir kemiri
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap :

  • 200 gram soun seduh dengan air panas,tiriskan
  • 2 batang daun bawang iris tipis
  • 3 batang daun seledri iris tipis
  • 1 buah tomat iris tipis
  • 100 gram tauge
  • 3 butir telur rebus,belah
  • Bawang goreng untuk taburan
  • kecap manis
  • Sambal

Cara Memasak :

  1. Rebus daging ayam yang sebelumnya telah di bersihkan bersama serai,daun jeruk dan kaldu ayam (royco )tambahkan gula dan garam.Masak sampai daging ayam empuk.
  2. Angkat dan tiriskan daging ayam, lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir setelah dingin.

Selamat mencoba.

 

https://resepnusantara.id/soto-ambengan-khas-surabaya/

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...