Entri Terkait
Tumis Ayam Seledri
Makanan Minuman
Aroma dan rasa seledri yang tajam tidak hanya sedap dijadikan sebagai bahan pelengkap. Resep ini membuktikan seledri juga sedap dimasak dengan cara ditumis. Bahan: 750 g fillet paha ayam, potong-potong 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1 sdm ang ciu 1 sdm saus tiram 1 sdt merica hitam, gerus kasar 2 sdm minyak sayur 5 siung bawang putih, memarkan 3 cm jahe, memarkan 75 g seledri, potong 4 cm Cara membuat: 1. Aduk rata fillet ayam, semua kecap, ang ciu , saus tiram, dan merica hitam. Simpan dalam lemari es hingga bumbu meresap (± 15 menit). Sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. 3. Masukkan fillet ayam, masak hingga setengah matang. 4. Tambahkan seledri, masak hingga ayam benar-benar matang. Angkat. Sajikan. (f) Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 186 Kkal Resep telah diuji co...
Deni Andrian
Ayam Bumbu Gado-gado
Makanan Minuman
Tusuk seluruh permukaan sayap ayam dengan garpu agar bumbu meresap hingga ke bagian dalam daging. Bahan: 3 sdm minyak sayur 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus 500 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut 12 buah sayap ayam 75 g gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 1 sdm kecap manis 1 sdm margarin Bumbu, haluskan: 400 g kacang mete, sangrai 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 sdt terasi bakar halus 1 sdt garam Taburan: Bawang merah goreng Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tuang santan, didihkan. 2. Masukkan sayap ayam dan sisa bahan, aduk rata. Kecilkan api. Masak hingga matang, bumbu meresap, dan santan menyusut (± 20 menit). Angkat. 3. Panggang sayap ayam di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga kecokelat...
Deni Andrian
Ayam Jamur Bumbu Jahe
Makanan Minuman
Olahan ayam dengan jamur yang praktis, untuk menu sehari-hari. Jika ingin waktu memasak lebih singkat, gunakan fillet dada ayam. Bahan: 3 sdm minyak sayur 4 siung bawang putih, memarkan 4 cm jahe, cincang halus 70 g bawang bombay, cincang halus 500 g daging ayam bagian pangkal sayap (drumstick) 1 sdm ang ciu 1 sdm kecap asin 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 100 ml air 300 g jamur shimeji 2 buah cabai merah besar, 1 sdt garam ½ sdt merica putih bubuk ¼ sdt gula pasir Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bawang bombay, masak hingga layu. 2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Masukkan ang ciu, kecap asin, dan saus tiram, aduk rata. Masukkan kecap manis dan air, aduk rata. Kecil...
Deni Andrian
Satai Ayam Gulung
Alat Musik
Terinspirasi resep satai Jepang. Harus dibakar di atas bara api (bukan diatas wajan datar), agar hasilkan aroma grill yang menggugah. Bahan: 750 g daging paha ayam, potong 3x6 cm 2 sdm kecap asin 2 siung bawang putih, parut ½ sdt merica putih bubuk ½ sdt jahe parut Bahan II: 6 batang bawang daun, potong 3 cmTusuk satai 18 buah jamur shiitake, kerat permukaannya, bentuk bunga 18 siung bawang putih, panggang, kupas ½ sdm tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air 2 sdm wijen putih sangrai, untuk taburan Saus, aduk rata: 150 ml kecap asin jepang 150 ml mirin 100 ml kaldu konbu 75 g gula palem 1 sdm cuka beras jepang Cara Membuat: Lumuri ayam dengan bumbu 1. Simpan di dalam lemari es hingga bumbu meresap (± 15 menit). Keluarkan. Ambil 1 potong ayam, letakkan 1 potong bawang daun. Ulangi langkah yang sama...
Deni Andrian
Ayam Kukus Segar
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor (± 1 kg) ayam kampung 1½ sdt garam 1 sdt merica putih bubuk 600 g sawi asin, potong 2 cm 10 siung bawang putih, memarkan 7 buah belimbing sayur, belah 2 3 cm jahe, iris tipis 2 batang bawang daun, potong 4 cm 150 ml air 2 sdm kecap asin 2 sdm minyak wijen Cara Membuat: Bersihkan ayam, buang kepala dan kakinya. Biarkan utuh. Lumuri dengan garam dan merica. Diamkan di suhu ruang selama ± 30 menit. Masukkan sawi asin ke dalam rongga ayam. Taruh ayam dalam pinggan tahan panas. Berikan bawang putih, belimbing sayur, jahe, dan bawang daun. Sisihkan. Aduk rata air, kecap asin dan minyak wijen. Siramkan ke permukaan ayam. Kukus ayam di dalam dandang panas menggunakan api kecil hingga ayam lunak dan matang (± 120 menit). Angkat. ...
Deni Andrian
Satai Ayam Saus Kacang - Yoghurt
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah (600 g) daging dada ayam, potong 2x2 cm Tusuk satai Bumbu, haluskan dalam blender: 300 g kacang tanah, goreng 250 ml yoghurt tawar 10 lembar daun jeruk 3 sdm minyak sayur 3 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 sdt kari bubuk 1 sdt cabai bubuk 1 sdt jahe bubuk 1 sdt garam 1 sdt merica putih bubuk Cara Membuat: Aduk rata ayam dan bumbu. Simpan di lemari es hingga meresap (± 1 jam). Keluarkan. Tusukkan 4 potong ayam pada tusuk satai. Ulangi proses yang sama untuk sisa bahan. Panggang di atas bara api sambil dibalik-balik dan diolesi bumbu sesekali, hingga matang. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 30 tusuk Sumber: https://www.femina.co.id/ayam-bebek/satai-ayam-saus-kacang---yoghurt
Deni Andrian
Ayam Panggang Asam Segar
Makanan Minuman
Bahan: 12 buah daging paha ayam 1 sdm minyak sayur, untuk memasak ayam Bumbu ayam, aduk rata: 100 g mentega tawar 3 siung bawang putih, haluskan 1 sdm rosemary kering 1 sdt garam 1 sdt merica hitam bubuk Isi: 200 g keju mozzarella 100 g keju cheddar 75 g kacang pistachio, panggang, cincang kasar 25 g sultana 50 g mentega tawar, lunakkan dalam suhu ruangan Saus: 60 g bawang bombay, cincang halus 6 buah terung belanda, kupas, cincang kasar 2 buah pir, kupas, buang bijinya, cincang kasar 200 ml kaldu ayam 1 sdm tepung terigu serbaguna Bumbu saus: 2 sdm gula pasir 2 lembar bay leaf 1½ sdt garam 1 sdm saus worchestershire 1 sdm chilli flakes 1 sdt rosemary kering...
Deni Andrian
Satai Ayam Ketumbar
Makanan Minuman
Bahan: 1 sdm minyak sayur 1 lembar daun salam 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 sdm ketumbar 2 sdm air asam jawa 150 ml air 1 sdm merica putih bubuk ½ sdt garam 6 buah daging paha ayam, potong dadu 1 cm 4 batang bawang daun, iris 2 cm Bumbu, haluskan: 8 siung bawang putih 5 tangkai daun ketumbar 4 butir bawang merah 3 butir kemiri 2 cm kunyit 1 sdm ketumbar bubuk 1 sdm garam 1 sdt gula merah Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan sisa bahan, kecuali ayam dan bawang daun, hingga matang. Angkat. Tambahkan potongan ayam, aduk rata. Sisihkan di lemari es hingga bumbu meresap (± 1 jam). Tusukkan secara bergantian ayam dan bawang daun pada tusuk satai. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis. Panggang ayam di atas bara api hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 20...
Deni Andrian
Steak Ayam Saus Jeruk
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah (@150 g) fillet dada ayam tanpa kulit 3 sdm tepung maizena ½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk 1 sdm minyak sayur 2 buah jeruk Navel, ambil airnya *) 1 sdt jahe parut 2 sdm madu 1 buah pink grapefruit, kupas, potong wedges **) 1 buah jeruk Navel, buang kulitnya, potong bentuk wedges ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air 1 sdm daun kucai cincang Pelengkap: Mashed potato/kentang kukus tumbuk 300 g brokoli, kukus hingga matang Cara Membuat: Lumuri seluruh permukaan ayam dengan tepung maizena, garam, dan merica hingga rata. Panaskan minyak pada wajan antilengket. Taruh dada ayam. Masak sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat. Sisihkan. Panaskan kembali wajan. Masak air jeruk, jahe, dan madu hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat. Letakkan kembali ayam pada wajan. Masukkan...