×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Steak Ayam Saus Jeruk

Tanggal 08 May 2019 oleh Deni Andrian.

Bahan:

  • 6 buah (@150 g) fillet dada ayam tanpa kulit
  • 3 sdm tepung maizena
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 buah jeruk Navel, ambil airnya*)
  • 1 sdt jahe parut
  • 2 sdm madu
  • 1 buah pink grapefruit, kupas, potong wedges**)
  • 1 buah jeruk Navel, buang kulitnya, potong bentuk wedges
  • ½ sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
  • 1 sdm daun kucai cincang

Pelengkap:

  • Mashed potato/kentang kukus tumbuk
  • 300 g brokoli, kukus hingga matang

Cara Membuat:

  1. Lumuri seluruh permukaan ayam dengan tepung maizena, garam, dan merica hingga rata.
  2. Panaskan minyak pada wajan antilengket. Taruh dada ayam. Masak sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat. Sisihkan.
  3. Panaskan kembali wajan. Masak air jeruk, jahe, dan madu hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat.
  4. Letakkan kembali ayam pada wajan. Masukkan grapefruit dan jeruk, aduk rata.
  5. Sajikan panas disertai pelengkap.

Untuk 6 porsi

*)Jeruk Navel: Jeruk manis yang berkulit jingga menyala. Pilih yang berkulit tebal dan mulus. Bisa dibeli di supermarket atau ganti dengan jeruk medan jika sulit menemukan. 
**)Pink grapefruit: Buah menyerupai jeruk Navel dengan daging berwarna pink. Cita rasanya kecut. Bila tidak ada, dapat ditiadakan.

Sumber: 
https://www.femina.co.id/ayam-bebek/steak-ayam-saus-jeruk
 

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...