Entri Terkait
Telur Gangan
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk 4 porsi 4 butir telur goreng setengah matang 5 sendok minyak untuk menumis Bahan yang di ulek (dihaluskan) 3 bh kemiri 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 3 buah bawang merah 1 buah bawang putih 1/4 terasi AB* 6 buah cabai (sesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan) 200 ml air Langkah Ulek semua bumbu ...
Aze
Gangan kuning kepala manyung Belitung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ruas lengkuas 1 butir kunyit ukuran sedang 3 butir kemiri 9 buah cabe tapi ini cabe ukuran kecil 1 butir bawang merah 11/2 leter air 4 ons kepala manyung 1 buah singkong ukuran sedang Secukupnya asam Secukupnya garam dan penyedap rasa Langkah Haluskan lengkuas, kunyit, kemiri, cabe, dan bawang merah terserah mau pake blender atau di giling kalo aku sih pakai tumbuk ...
Aze
Bolu Macan Coklat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A: 4 butir telur 120 gr gula 1/2 sdt SP Bahan B: 150 gr tepung terigu 1 sachet susu Dancow full cream 1/4 sdt baking powder Bahan C: 50 ml minyak 65 ml santan (saya pakai kara) Tambahan: 2 sdm coklat bubuk Langkah Panaskan kukusan, dengan api sedang. Mixer bahan A dengan speed tinggi ± 10 menit sampai putih kental mengembang. Turunkan kecepan mixer, lalu masukkan bahan B. Kocok hingga tercampur rata, lalu matikan mixer. Masukkan bahan C. Aduk perlahan menggunakan spatula sampai tercampur rata dan tidak ada sisa bahan cair di dasar wadah. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tambahkan coklat bubuk ke dalam 1 bagian adonan. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis. Tuang secara bergantian di tengah loyang. Masing satu sendok sayur....
Roro
Kepiting Rajungan Santan Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 ekor Kepiting rajungan ukuran sedang Santan kepala dari 1,5 butir kelapa uk. sedang 5 lembar Daun jeruk sebesar ibu jari Lengkuas. Geprek Jeruk nipis Bumbu halus : 7 biji Bawang merah, uk. besar 4 biji Bawang putih, uk. besar 1,5 ons Cabai besar buang biji sesuai selera Cabai rawit 1/2 ibu jari tangan Kunir 1/2 ibu jari tangan Jahe 5 butir Kemiri utuh, goreng dulu...
Admin Budaya
Hadrah Gendang Empat Belitong
Seni Pertunjukan
Hadrah gendang empat terdiri dari 4 buah gendang hadrah, dengan masingmasing gendang memiliki ukuran yang berbeda. Wapaupun berbeda, keempat gendang hadrah tadi memiliki ciri dan bentuk yang sama, yaitu memiliki giring atau Kerincing yang berjumlah 6 (enam) buah, yang terdiri dari 2 (dua) buah pada masingmasing lubang. Hadrah menggunakan kayu yang keras dan tidak mudah pecah, seperti kayu pohon nangka, kayu ulin dan pakel. Sedangkan kulit gendang berasal dari kulit kambing yang berusia tidak terlalu tua. Penggunaan kulit kambing yang tidak terlalu tua agar memudahkan dalam pemasangan, serta suara yang lebih nyaring jika dibandingkan dengan menggunakan kulit sapi. Hadrah gendang empat memiliki beberapa fungsi, yaitu: Fungsi Kesenian digunakan untuk Ngarak penganten atau meramaikan arak-arakan pengatin, Media untuk menyebarluaskan informasi keagamaan.hal ini didasari pada penggunaan beragai syair hadrah yang memuat berbagai unsur-unsur keagamaan, yaitu Tauhid dan mem...
Sri sumarni
Ikan Karang Bakar Bumbu Badau, Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor ikan karang, belah dua bagian 8 sendok air jeruk nipis Garam secukupnya Bumbu Halus: 10 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 7 buah bawang merah 5 siung bawang putih 5 batang serai, memarkan 4 buah kemiri 7 cm lengkuas 7 cm kunyit 3 bungkus terasi bakar Cara Membuat: Bersihkan bagian dalam dan luar ikan karang setelah selesai cuci bersih hingga bersih, angkat dan diamkan sejenak kira-kira 10 menit hingga air bekas mencuci ikan mengering. Jika sudah selesai lumuri semua bagian ikan dengan menggunakan perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya sampai semuanya meresap. Haluskan bumbu halus sampai benar-benar halus, kemudian letakkan ikan diatas daun simpor lalu lumuri dengan bumbu halus tadi dan pastikan pada saat melumurinya semua bumbu tercampur rata baik bagian dalam maupun bagian luar ikan. Jika sudah selesai bungku...
Admin Budaya
Ketarap Kuning Kuah Badau, Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan ketarap 10 sendok makan air jeruk nipis 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis Garam secukupnya 1 liter air Bumbu Halus: 10 buah bawang merah 5 siung bawang putih 10 cm kunyit 8 butir kemiri Cara Membuat: Bersihkan kotoran, insang, dan sirip ikan ketarap lalu potong-potong ikan sesuai dengan selera serta cuci bersih ikan hingga bersih. Jika sudah selesai lumuri ikan dengan garam dan perasan air jeruk nipis tadi diamkan selama kira-kira 15 menit sampai meresap. Kemudian panaskan minyak goreng sampai mendidih, lalu tumis bumbu halus hingga aromanya berbau harum. Aduk rata. Masukkan ikan ketarap kedalam tumisan tadi bersama dengan air. Aduk rata dan masaklah sampai daging ikan ketarap empuk dan matang sempurna. Jika dirasa sudah matang segera angkat dan sajikan kedalam mangkuk saji yang telah disiapkan. https://resepnusan...
Admin Budaya
Sambal Goreng Teri Asin Bumbu Badau, Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan: 300 gram ikan teri asin keci 500 ml santan kelapa tua 200 gram tempe, potong dadu 200 gram daun melinjo/baguk, iris tipis 100 gram taoge, buang ujungnya 10 buah cabai merah, iris serong 7 buah bawang merah 5 siung bawang putih 4 batang serai, memarkan 5 cm lengkuas Garam secukupnya 4 sendok makan minyak goreng Cara Membuat: Panaskan minyak goreng didalam wajan yang telah disediakan lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga aromanya harum. Jika sudah berbau harum baru masukkan cabai merah, serai dan lengkuas. Sambil diaduk rata sampai cabai merah layu kemudian barulah masukkan ikan teri asin, tempe, daun melinjo dan taogenya. Aduk rata. Kemudian masukkan santan. Aduk rata kemudian tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera dan masaklah sampai semuanya matang dan kuangnya agak mengering sambil sesekali diaduk-aduk. Jika kuang su...
Admin Budaya
Salai Bungkus Ikan Bantak Badau,Bangka Belitung
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan bantak segar pilihan/ikan lainnya 4 batang serai, memarkan 6 lembar daun salam 1 genggam daun kemangi Daun pisang secukupnya untuk membungkus Lidi secukupnya untuk menyemat Bumbu Halus: 8 buah cabai merah 12 buah bawang merah 8 siung bawang putih 2 sendok teh ketumbar 6 butir kemiri 5 cm kunyit 7 cm jahe 2 buah tomat Garam secukupnya Cara Membuat: Bersihkan insang dan isi perut ikan bantak, kemudian cuci hingga benar-benar bersih. Sisihkan. Kemudian salai ikan bantak diatas api kira-kira 5 menit. Bumbu halus yang telah dihaluskan kemudian dicampur lagi dengan daun kemangi. Aduk rata agar semuanya tercampur rata. Kemudian masukkan ikan bantak salai ke dalam bumbu. Aduk hingga rata agar bumbunya meresap dan diamkan sekitar 15 menit. Tambahkan serai dan daun salam kedalam bumbu tadi, barul...