• 2 ekor ikan karang, belah dua bagian
• 8 sendok air jeruk nipis
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 7 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 batang serai, memarkan
• 4 buah kemiri
• 7 cm lengkuas
• 7 cm kunyit
• 3 bungkus terasi bakar

Cara Membuat:

• Bersihkan bagian dalam dan luar ikan karang setelah selesai cuci bersih hingga bersih, angkat dan diamkan sejenak kira-kira 10 menit hingga air bekas mencuci ikan mengering.
• Jika sudah selesai lumuri semua bagian ikan dengan menggunakan perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya sampai semuanya meresap.
• Haluskan bumbu halus sampai benar-benar halus, kemudian letakkan ikan diatas daun simpor lalu lumuri dengan bumbu halus tadi dan pastikan pada saat melumurinya semua bumbu tercampur rata baik bagian dalam maupun bagian luar ikan.
• Jika sudah selesai bungkus ikan dengan menggunakan daun simpor dan sematkan lidi untuk menutup daun simpor yang sudah dibalut dengan ikan tadi.
• Kemudian barulah bakar ikan hingga benar-benar matang sempurna dan jika sudah selesai segera angkat dan segera sajikan.
• Ikan Karang Bakar Bumbu Badau siap untuk disantap.

https://resepnusantara.id/resep-ikan-karang-bakar-bumbu-badau-bangka-belitung/