Entri Terkait
Doli-doli haua, ~ bue
Alat Musik
Satu batang kayu (laore, bayo, bui) kira-kira 1,3 m panjang. Bagian bawah dipahat seperti siku yang memanjang. Ujung yang satu digantung dengan tali seperti bue , ujung lain dipegang, diputar-putar dan dipukul, sehingga menghasilkan 3 nada. Memainkan alat musik ini mengingatkan nasehat "Möli-möli" dari orang tua. Sumber: https://www.museum-nias.org/tarian-musik/
Deni Andrian
Surat Tulak-Tulak
Naskah Kuno dan Prasasti
Aksara Mandailing dikenal juga sebagai Aksara Tulak-Tulak. Biasanya digunakan untuk ilmu perdukunan, ilmu nujum, surat-menyurat dan ratapan. Aksara ini merupakan metamorfosa dari huruf Pallawa. Berdasarkan penelitian para ahli sejarah dan antropolog, Aksara Tulak-Tulak ini menyebar dari selatan (Mandailing) ke arah utara (Toba). Pakar sejarah dan sastra Sumut, Z Pangaduan Lubis dalam artikel “Sekilas Budaya Mandailing” menyebutkan orang Mandailing memiliki aksara etnisnya sendiri yang dinamakan surat tulak-tulak. Meskipun masyarakat Mandailing memiliki aksara tetapi boleh dikatakan aksara tersebut pada masa lalu tidak dipergunakan untuk mencatat atau menulis sejarah. Kalaupun aksara etnis tersebut digunakan untuk menulis hal-hal yang berhubungan dengan masa lalu seperti tarombo (silsilah keluarga). Selain itu, lebih banyak digunakan untuk mencatat ilmu pengobatan tradisional dan ilmu peramalan dalam kitab tradisional yang disebut...
Monica91
Tutu
Alat Musik
Bedug yang lebih panjang, l/k 1 m; kulit dipasang hanya sebelah. Bedug ini terutama digunakan di Nias Selatan di upacara keagamaan. Ini dipasang di atap rumah dan dimainkan dengan tangan. Hampir sama dengan gendang "Fondrahi" tetapi sedikit lebih besar. Sumber: https://www.museum-nias.org/tarian-musik
Deni Andrian
Pancake Durian Medan
Makanan Minuman
Bahan kulit Pancake Durian: 250 gram tepung terigu protein sedang 500 ml susu UHT plain 1 sdm margarin, cairkan 1/2 sdt garam 1 sdm gula 1 sdm parutan kulit jeruk, opsional 3 kuning telur 50 gram tepung maizena Bahan isi: 500 ml whipped cream non dairy, kocok kaku 1 buah durian medan atau montong, haluskan daging buahnya Cara membuat Pancake Durian Pertama ayak tepung terigu kemudian campurkan dengan gula dan garam Tuangkan sedikit demi sedikit susu sambil diaduk sampai kekentalan sedang-sedang saja Masukkan margarin cair dan kuning telur kemudian aduk dengan whisk hingga merata Buatlah dadar tipis-tipis di atas wajan dengan api takaran sedang Ambil selembar dadar tipis lalu kemudian beri isi dengan whipped cream (secukupnya) Tambahkan daging durian kemudian lipatan berbentuk amplop. Dinginkan sejenak dalam lemari es dan setelah dirasa cukup dingin. Selesai dan sudah siap disajikan Sumber : Facebook "Resep Masakan"
Admin Budaya
Bika Singkong
Makanan Minuman
Bahan:-750gr Singkong yg sdh di parut halus. -150gr gula pasir. -150ml Air santan dari 1bh kelapa parut. -2btr telur. -100gr mentega di cairkan. -1sdt garam. -1/4sdt vanili bubuk. -5tetes pewarna makanan warna kuning muda. -1sdt agar2 bubuk. -25gr tepung tapioka(tep.kan ji). Cara Membuatnya: =============== == 🥥 1:Siapkan loyang persegi ukuran 18cm,lalu alasi seluruh bagian loyang dgn daun pisang,sisihkan . 🥥 2:Panaskan terlebih dahulu oven dgn suhu 170°C,pakai api bawah dulu. 🥥 3:Telur +gula pasir,di kocok pakai garpu hingga gula larut,lalu +kan santan,garam,va nili bubuk,aduk2 sampai rata,lalu tambahkan singkong parut,tepung tapioka,agar2 bubuk,pewarna makanan,aduk2 hingga merata,terakhir masukkan mentega cair,dan..aduk2 lagi sampai tercampur rata..lalu tuang adonan ke dlm wajan / pan anti lengket,masak adonan hingga mengental dgn api kecil,sambil terus di aduk2...
Admin Budaya
BIKA AMBON 2 TELUR
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram Tepung kanji/tapioka 50 gram Tepung terigu 100 gram Gula pasir (vy : 75 gram) 1/4 sdt Garam 1 sdm Margarin, cairkan 2 butir Telur, kocok lepas 200 ml Santan (yg sdh direbus dg 10 lembar daun jeruk, 2 lembar pandan, 1 batang serai, lalu beri sckp pewarna kuning atau 1 sdt kunyit bubuk) Bahan biang (campur rata, diamkan smp berbuih ± 15 menit) 50 ml Air hangat 1 sdt Gula pasir 1 sdt Ragi instan Cara : 1. Rebus bahan santan smp mendidih, biarkan dingin, saring dan ambil 200 ml saja, beri 2-3 tetes pewarna kuning atau 1 sdt kunyit bubuk, aduk rata 2. Campur rata tepung tapioka, terigu, gula, garam, biang dan 1/2 bagian santan, aduk rata dg whisk smp licin 3. Tuang sisa santan dan telur, aduk rata 4. Masukkan margarin cair, aduk rata 5-6. Diamkan adonan selama 1 jam 7. Panaskan cetakan kue lumpur, oles tipis dg margarin, tuang adonan nyaris penuh (sebaiknya cetakan diberi alas spy tidak gosong) 8. Biar...
Admin Budaya
Bika Ambon Ubi Ungu
Makanan Minuman
Bahan-bahan ðŸ"¹ 100 gr tepung kanji ðŸ"¹ 50 gr tepung protein sedang ðŸ"¹ 100 gr gula pasir (sy 70 gr) ðŸ"¹ 2 butir telur kocok lepas ðŸ"¹ 1 sdm margarin cairkan (sy 30 gr) ðŸ"¹ 200 ml santan (65ml kara + air) ðŸ"¹ 1 batang sere, dan 5 lembar daun jeruk ðŸ"¹ 50 gr ubi ungu yang sudah dikukus dan haluskan ðŸ"¹ 1/4 sdt vanili bubuk dan garam Bahan biang: ðŸ"¹ 50 ml air ðŸ"¹ 1 sdt gula pasir ðŸ"¹ 1 sdt ragi instan Langkah : ðŸ"¹ Masak santan, batang serai, daun jeruk dan ubi ungu halus sampai mendidih, aduk terus agar santan tidak pecah. angkat saring dan dinginkan ðŸ"¹ Buat bahan biang : campur semua bahan biang aduk rata dan diamkan 10 menit hingga berbuih (atau tergantung cuaca) ðŸ"¹ Campur t...
Admin Budaya
Bika Ambon Pandan
Makanan Minuman
Bahan : 150gr Tepung sagu good quality 50gr Tepung terigu protein sedang 1/2 gelas air kelapa dr 1 buah kelapa 7 pcs kuning telur 1sdt Pasta pandan good quality 1/2sdt Vanili 5grm Ragi instan good quality 225gr Gulpas 2butir kelapa tua parut ( peras dimasak smp menghasilkan 300ml santan kental) Sejumput garam dapur Cara membuat : 1. Masukkan tepung terigu dan ragi aduk smp benar2 rata kemudian disusul dengan air kelapa aduk dg wisk sampai tdk menggumpal, sisihkan dan diamkan selama 15mnt. 2. Ditempat yang lain masukkan gula, garam, vanili, pasta pandan dan telur aduk sampai rata dg wisk 3. Ditempat ke 3 masukkan tepung sagu, santan kental kemudian masukkan bahan no. 1 dan disusul bahan no. 2 secara bertahap dan berlahan aduk secara sempurna dan saring adonan dan koreksi rasa 4. Diamkan adonan selama 2 jam sampai berbentuk sarang dan berserat 5. Olesi loyang dg sedikit minyak sayur dan panggang selama 15mnt atau menyesuaikan panas oven masi...
Admin Budaya
Bolu pandan coklat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 butir telur 10 sdm gula pasir 1 sdt sp 11 sdm tepung terigu (segitiga biru) 1 bks santan kara 65 ml 4 sdm minyak goreng secukupnya pasta pandan secukupnya dark coklat Langkah Mixer telur dan gula dengan kecepatan maksimum, tambahkan sp mixer hingga agak kaku Kurangi kecepatan dan tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai habis, setelah tercampur sempurna, matikan mix...