Entri Terkait
KUJANG
Senjata dan Alat Perang
Dalam Wacana dan Khasanah Kebudayaan Nusantara, Kujang diakui sebagai senjata tradisional masyarakat Masyarakat Jawa Barat (Sunda) dan Kujang dikenal sebagai senjata yang memiliki nilai sakral serta mempunyai kekuatan magis. Beberapa peneliti menyatakan bahwa istilah Kujang berasal dari kata Kudihyang dengan akar kata Kudi dan Hyang. Kudi diambil dari bahasa Sunda Kuno yang artinya senjata yang mempunyai kekuatan gaib sakti, sebagai jimat, sebagai penolak bala, misalnya untuk menghalau musuh atau menghindari bahaya/penyakit. Senjata ini juga disimpan sebagai pusaka, yang digunakan untuk melindungi rumah dari bahaya dengan meletakkannya di dalam sebuah peti atau tempat tertentu di dalam rumah atau dengan meletakkannya di atas tempat tidur (Hazeu, 1904 : 405-406) Sedangkan Hyang dapat disejajarkan dengan pengertian Dewa dalam beberapa mitologi, namun bagi masyarakat Sunda Hyang mempunyai arti dan kedudukan di atas Dewa. Secara umum, Kujang mempunyai pengertian sebagai p...
Nurulhanif
Blantek
Seni Pertunjukan
Seni Pertunjukan Tradisional Jawa Barat dari daerah Bogor , Di daerah Bogor terdapat beberapa kesenian teater rakyat. Salah satu diantaranya seni Blantek. Seni Blantek yang berada di daerah Bogor ini termasuk rumpun seni tipeuh, oleh karena itu disebut juga topeng Blantek. Istilah Blantek dalam kesenian ini adalah campur aduk, tidak karuan, tidak semestinya atau masih dalam tahap belajar. Selain itu ada juga yang menyebutkan bahwa Blantek itu akronim dari Blan dan Tek. Blan asal kata dari musik rebanan yang dipergunakan untuk mengiri seni Blantek. Sedangkan tek asal kata dari kotek nama salah satu rebana pada alat musik kesenian tersebut. Blantek dalam arti tidak karuan campur aduk dan tidak semestinya didasari oleh anggapan bahwa kesenian ini dalam penyajiannya memasukkan unsur-unsur kesenian lain seperti rebana, ketuk tilu, dan topeng. Demikian pula bentuk kesenian ini tidak jauh berbeda dengan topeng yang berada di Cisalak. Kedua pengertian Blantek topeng Blantek...
Friskalaras
cendol
Makanan Minuman
Cendol merupakan minuman khas Indonesia yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Rasa minuman ini manis dan gurih. Di daerah Sunda minuman ini dikenal dengan nama cendol sedangkan di Jawa Tengah dikenal dengan nama es dawet. Berkembang kepercayaan populer dalam masyarakat Indonesia bahwa istilah “cendol” mungkin sekali berasal dari kata “jendol”, yang ditemukan dalam bahasa Sunda, Jawa dan Indonesia; hal ini merujuk sensasi jendolan yang dirasakan ketika butiran cendol melalui mulut kala tengah meminum es cendol. Tepung beras diolah dengan diberi pewarna berwarna hijau dan di cetak melalui saringan khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, namun saat ini telah digunakan p...
Titahadiyarti
Sega Lengko
Makanan Minuman
Sega Lengko (Nasi Lengko dalam bahasa Indonesia) adalah makanan khas masyarakat pantai utara khususnya Cirebon. Makanan khas yang sederhana ini kaya akan protein dan serat serta rendah kalori karena bahan-bahan yang digunakan adalah 100% non-hewani. Berikut ini Resep Sega lengko khas Cirebon Bahan-bahan: 500 gram beras Lima potong tempe, buat ukuran 3 x 5 cm. Dua potong tahu putih, buat ukuran 5 x 5 cm. 100 gram tauge, silahkan direbus 250 gram minyak goreng kelapa asli. Secawan kucai, silahkan diiris halus. Secawan bawang goreng. Kecap manis secukupnya saja Bahan untuk membuat Sambal: 100 gram kacang tanah, silahkan digoreng. 12 buah cabe rawit. Dua siung bawang putih, silahkan digoreng. Dua buah cabai merah keriting. Sesendok teh garam. 4 buah bawang merah, silahkan digoreng....
Iklimah
Sega Jamblang
Makanan Minuman
Sega Jamblang ( Nasi Jamblang dalam bahasa indonesia adalah makanan khas dari Cirebon, Jawa Barat. Jamblang berasal dari nama daerah di sebelah barat kota kota cirebon tempat asal pedagang makanan tersebut. Ciri khas makanan ini adalah penggunaan daun Jati sebagai bungkus nasi, Penyajian makanannya pun bersifat prasmanan. Nama sega jamblang konon berasal dari sebuah nama desa di sebelah barat kota Cirebon, yakni desa Jamblang, Jamblang Cirebon. Sejarahnya Sega Jamblang adalah makanan khas Cirebon yang pada awalnya diperuntukan bagi para pekerja paksa pada zaman Belanda yang sedang membangun jalan raya Daendels dari Anyer ke Panarukan yang melewati wilayah Kabupaten Cirebon. Sega Jamblang saat itu dibungkus dengan daun jati, mengingat bila dibungkus dengan daun pisang kurang tahan lama sedangkan jika dengan daun jati bisa tahan lama dan tetap...
Iklimah
Mie Koclok Khas Cirebon
Makanan Minuman
Mie Koclok (Dalam bahasa indonesia Mie Kocok) adalah makanan khas kota Cirebon, mie koclok khas Cirebon ini memiliki citarasa berbeda dengan mie kocok lainnya yaitu dengan ditambahkan kecap manis dan sambal. Istilah koclok dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasaknya, yaitu mengoclok-ngoclok (dalam bahasa cirebon) mie dalam wadah logam bolong-bolong bergagang, seraya mencelupkannya ke dalam air panas. Berikut Resep Cara Membuatnya. Bahan-bahan: 200 gram mie telur kering bulat, silahkan direbus 350 gram daging ayam, ambil bagian dadanya 2 batang seledri ikat 400 gram ceker, silahkan dimemarkan 5 sdt gram 2,5 sdt gula pasir 2000 ml air 400 ml santan d...
Iklimah
Empal Gentong
Makanan Minuman
Empal Gentong merupakan makanan nusantara khas dari daerah Cirebon, Jawa Barat. Masakan Empal Gentong , memiliki citarasa yang hampir sama dengan gulai pada umumnya. dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat). Daging yang digunakan adalah usus, babat dan daging sapi. Empal gentong berasal dari desa Battembat, kecamatan Tengah Tani, Kabupaten Cirebon. Selain menggunakan kayu bakar dan gentong, makanan ini disajikan menggunakan kucai (Allium tuberosum) dan sambal berupa cabai kering giling. Empal gentong dapat disajikan dengan nasi atau juga lontong. Lontong menurut orang Cirebon hanyalah beras yang dimasukan kedalam daun pisang yang sudah dibentuk silinder, tidak ada campuran lainnya, kemudian direbus selama 4 jam. Bahan-bahan: 1000 ml air. 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa. 250 gram...
Iklimah
Bakso Tahu Khas Bandung
Makanan Minuman
Bakso Tahu merupakan makanan khas Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Berikut Cara membuat bakso tahu khas Bandung. Bahan Untuk Membuat Bakso Tahu: 4 buah tahu ukuran besar 250 gram daging sapi giling 1 butir telur 50 gram sagu kanji Bahan yang Wajib dihaluskan: 1 siung bawang putih 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok tehgaram 1/4 sendok the kaldu sapi bubuk Cara Membuat Bakso Tahu Paling Praktis: Pertama Potong tahu menjadi empat bagian secara diagonal. keruk sedikit bagian tengahnya menggunakan sendok, Lalu sisihkan. Campur daging sapi gilling, telur dan bahan yang dihaluskan. masukan tepung kanji, dan aduk rata. Tuang adonan kedalam mangkuk. ambil adonan secukupnya, lalu i...
Iklimah
Bala-bala (Bakwan)
Makanan Minuman
Bala-Bala atau Bakwan adalah makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan biasanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling gorengan. Bahannya terdiri dari taoge, irisan kubis (kol) atau irisan wortel, dicampur dalam adonan tepung terigu dan digoreng dalam minyak goreng yang cukup banyak. Di Jawa Barat bakwan disebut "Bala-bala". Bakwan mirip dengan masakan Jepang yasai tenpura (tempura sayur). Bala-bala (Bakwan) sebenarnya berasal dari Cina yang terlihat jelas pada kata 'Bak' yang berarti Daging. Hal ini serupa dengan makanan lain yang memiliki asal yang sama seperti Bakpao (Roti isi Daging), Bakso (Bola Daging), Bakmi (Mie Daging), Bakpia (Kue daging kacang hijau), Bacang (Makanan Daging Cacah). ...