Entri Terkait
urap
Makanan Minuman
Makanan ini biasa disebut dengan urap, Hidangan seperti salad yang yang terdiri dari berbagai macam sayuran seperti, toge, kacang panjang, kangkung,bayam dan dicampur dengan parutan kelapa berbumbu. makanan ini merupakan makanan khas indonesia yang berasal dari pulau jawa. Urap biasanya hidangan penting sebagai pelengkap nasi tumpeng yang disajikan bersama nasi kuning dan ayam panggang. Mau tahu cara pembuatan nya bagimana ? yuk di cek !! Bahan : § 1 ikat kangkung ( siangi lalu direbus ) § 1/4 toge segar ( rebus dalam air panas ) § 15 utas kacang panjang ( potong setiap 3 cm lalu direbus ) § 1 ikat bayam ( siangi lalu direbus ) § 1 butir buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut ) Bumbu Halus : 3 buah cabe merah segar 20 buah cabe rawit 5 butir bawang merah ( dibakar terlebih dahulu ) 3 siung bawang putih ( dibakar terlebih dahulu ) 4 cm kencur g...
Findayuliana
Jagung Marning
Makanan Minuman
Jagung Marning merupakan jajanan yang terbuat dari jagung yang digoreng dalam minyak panas. Tekstur nya yang sangat renyah, menjadikan jagung marning ini cemilan favorit masyarakat Jogjakarta. Selain di Jogja jagung marning juga tersedia di Madura, Jawa Timur tetapi bukan Marning sebutannya melainkan Jambudin. Marning memilki rasa yang manis, asin gurih, serta ada rasa sedikit pedas. Untuk yang ingin mencoba membuatnya, berikut bahan-bahan yang kalian perlukan : Bahan : 1 kg jagung berkualitas bagus 2 sdm garam 15 gr kapur sirih Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm jahe ½ sdt merica 2 sdm ebi, seduh Garam secukupnya Cara Pembuatan : Cuci bersih jagung, tiriskan sebentar. Rebus jagung bersama 3 liter air. Tambahkan kapur sirih dan garam. Aduk rata. Rebus hingga mendidih. Kecilkan api. Rebus selama 3-4 jam...
Indahmnrt
Nasi Bekatul
Makanan Minuman
Cara membuat nasi katul adalah dengan mencampurkan nasi sisa semalam dengan beras jagung yang sudah dihaluskan (katul) lalu dikukus. Kalau tidak ada nasi sisa, boleh juga menggunakan nasi putih yg baru matang, kukus pula katulnya lalu diaduk rata dengan yg baru matang. Nasi katul: 2 piring nasi sisa semalam 100 gram katul 2 sdm air kapur sirih Gulai ikan: 250 gram ikan laut (sy ikan barakuda) 2 potong tahu mentah 1 batang Daun bawang yg diiris Bumbu halus: 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 4 bua...
Deckytri
Entog Slenget
Makanan Minuman
Entog adalah nama lain dari Angsa atau bebek. Entog Slenget salah satu masakan khas daerah Jogja. Masakan ini dapat ditemui di warung-warung makan di dekat pasar tradisional. Entog Slenget tidak hanya disajikan sebagai hidangan utama tapi juga ditemani dengan bagian entok lain seperti hati ampela, dan balungan entoknya. Entog Slenget paling enak disajikan dengan nasi putih hangat. Bahan: - 1 1/2 kg daging entog/bebek/itik, potong kecil-kecil - 1 - 2 liter air untuk merebus entog/bebek - 40 ml santan kental instan (optional) Bumbu dihaluskan: - 8 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 4 buah kemiri sangrai - 1 1/2 cm jahe - 1/2 sendok teh merica butiran Bumbu lainnya: - 4 siung bawang merah cincang halus - 15 buah cabai rawit merah, cincang halus atau giling kasar (kurangi jika terlalu pedas) - 1 buah serai, memarkan - 2 cm lengkuas, memarkan - 2 lembar daun salam...
Isticasugi
Sambal Goreng Krecek
Makanan Minuman
Pernahkah Anda menyantap hidanga Gudeg Jogja? Jika sudah pernah, mungkin ada ingat satu pelengkap yang wajib ada di dalamnya, yaitu sambal goreng krecek. Sambal goreng krecek wajib disuguhkan bersama dengan gudeg. Hal ini tidak terlepas dari rasa gudeg yang sangat manis sehingga perlu dipadukan dengan sambal goreng krecek yang gurih pedas. Perpaduan keduanya ternyata mampu menghasilkan satu kombinasi yang nikmat di lidah. Menurut masyarakat Yogyakarta, makan nasi gudeg tidak terasa lengkap tanpa adanya sambal goreng krecek ini. Masakan ini dibuat dari krecek atau lebih dikenal dengan kulit sapi. Nasi gudeg dan sambal goreng krecek ini banyak dijual di rumah makan maupun di pinggir jalan. Anda dapat membelinya kapan pun Anda mau. Namun, kebanyakan, menu ini laris di jam-jam sarapan dan jam lepas malam (di atas jam 21.00). Jika Anda tidak tinggal di daerah Yogyakarta, mungkin agak terasa sulit untuk menemukan rumah makan atau warung yang menyediakan menu ini dengan resep asl...
Nanatimisela
Hati Ampela Goreng
Makanan Minuman
Resep: Bahan 10 hati ampela ayam Bumbu 4 lembar daun salam 300 ml air Minyak goreng 1 sdt garam Bumbu Halus 4 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 ruas lengkuas 1 sdm ketumbar ½ sdm garam Cara Membuat Siapkan wajan Masukkan hati ampela, daun salam, air, dan bumbu halus, lalu aduk sampai rata. Masak hingga matang dan kuah mengental. Panaskan minyak. Goreng hati ampela dan sisa bumbu sampai kecokelatan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Bebek Suwir
Makanan Minuman
Resep: Bahan 200 g dada bebek Bumbu 5 buah bawang merah 4 siung bawang putih 2 sdm kecap manis Gula kelapa Garam Merica Gula 1 buah daun salam 1 buah daun jeruk 1 batang serai yang digeprek ½ sdt jinten bubuk ½ sdt ketumbar bubuk Minyak secukupnya Cara Membuat Sayat tipis kulit bebek lalu bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tambahkan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula kelapa, tunggu hingga meleleh. Tambahkan air. Masukkan kecap manis dan gula kelapa hingga berwarna kec...
Oase
Tahu Telur Bumbu Pecel
Makanan Minuman
Resep: Bahan ½ kotak tahu putih 2 butir telur ayam 30 g taoge â...› potong kol Sambal pecel sesuai selera Bumbu 3-4 sdm air panas untuk melarutkan bumbu pecel ½ buah jeruk nipis 20-30 ml minyak goreng Kecap asin, garam, dan merica secukupnya Cara Membuat Campur telur dengan garam, kecap asin, dan merica lalu dikocok. Cincang kasar tahu lalu masukkan ke dalam kocoka telur. Tuang minyak hingga menutupi permukaan wajan sekitar 1-2 cm. Tuang adonan tahu telur dalam minyak panas. Cuci bersih kol dan taoge lalu rebus selama 3 menit. Angkat sajikan di atas tahu telur. Bumbu pecel yang telah diseduh dengan air panas disiram...
Oase
Ayam Goreng Mbok Berek
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 ekor ayam yang dibuang kepala dan kakinya 500 ml santan 2 lembar daun salam 2 batang serai yang dimemarkan Bumbu halus 6 butir bawang merah 8 siung bawang putih 6 butir kemiri ½ sdm ketumbar 1 sdm garam Bahan kremesan 250 ml santan dari ¼ butir kelapa 250 ml sisa rebusan ayam 120 g tepung beras 25 g tepung tapioka ¼ sdt garam 4 siung bawang putih yang dihaluskan Cara Membuat Rebus ayam bersama santan, bumbu halus, daun salam, dan serai sampai masak dan meresap lalu angkat. Goreng ayam dalam minyak panas hingga masak lalu angkat. Aduk rata bahan krem...