Entri Terkait
Gulai Remis
Makanan Minuman
Remis adalah sekelompok kerang-kerangan kecil yang hidup di dasar perairan. Remis mempunyai cangkang yang kuat dan simetris, bentuknya agak bundar. Remis ini dijual dengan bentuk sudah tidak bercangkang, jadi bila anda ingin masak remis, tidak perlu susah-susah untuk mengupas cangkangnya. Remis bisa dimasak dengan berbagai macam olahan. Karena rasanya memang gurih meskipun bentuknya kecil. Bahan-Bahan : 300 gram kerang darah 50 gram daun katuk 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus : 3 buah cabai merah 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih Cara Membuat : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas dan jahe sampai harum. Masukkan kerang darah. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gu...
Admin Budaya
Perut Punai
Makanan Minuman
Oleh oleh makanan khas Bengkulu yang satu ini cukup unik dari segi nama panggilannya yaitu perut punai. Dinamai demikian karena kur tersebut menyerupai isi perut burung punai yang melilit-lilit serta melingkar. Komposisi dari kue perut punai ini adalah tepung terigu yang di gonseng atau disangrai terlebih dulu sebelum dijadikan adonan. Ada dua macam rasa dari kue unik satu ini yakni gurih dan manis. Harga yang dipatok untuk setiap kemasan berkisar Rp. 10.000 per bungkus yang dapat Anda temukan di jejeran toko oleh-oleh sepanjang jalan Soekarno-Hatta. Sumber: https://www.google.co.id/amp/s/tempatwisataindonesia.id/amp/oleh-oleh-khas-bengkulu/
Rahmatjuned
Manisan Terong khas Bengkulu
Makanan Minuman
Dalam membuat Manisan Terong kali ini kita akan menggunakan Gula putih sebagai pemanis. Dalam pembuatan Manisan Terong, perbandingan terong segar dengan gula pasir yang digunakan adalah 1 : 1, sehingga sangat berpengaruh pada performa manisan terong yang dihasilkan. Penggunaaan gula putih dalam pembuatan manisan terong selain sebagai pemanis juga berfungsi sebagai bahan pengawet. Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan manisan terong adalah sebagai berikut : Alat - alat yang digunakan : • Pisau • Baskom • Panci • Kompor • Pengaduk (sendok) • Serbet • Sendok makan • Garpu Bahan yang digunakan : • Terong 3 kg • Gula putih 3 kg • Kapur sirih 3 sdm • Air bersih 6 gelas • Asam citrus 3 sdm Berikut...
Rahmatjuned
Gulai Tempuyak
Makanan Minuman
Tempuyak adalah salah satu masakan khas Kab Kaur, Provinsi Bengkulu. Masakan ini berbahan dasar buah durian yang difermentasi. Berbeda dengan daerah lainnya, Umumnya tempuyak Bengkulu di buat dari buah Durian segar bukan durian yg busuk. Buah durian difermentasii selama 1-2 hari dengan diberi bumbu garam secukupnya, dan ditutupi dengan sambal. Tempuyak berbahan utama daging buah durian dan berbentuk seperti saus, sehingga ada juga yg menyebutnya saus durian. Buah durian yg sudah dikupas dari bijinya diletakan dalam wadah tertutup dan didiamkan selama beberapa hari tergantung dengan tingkat keasaman yg ingin dihasilkan. Tempuyak bisa awet hingga berbulan-buulan jika penyimpanannya benar. Akan lebih awet jika dimasukkan ke Lemari Es. Tempuyak dapat dijadikan sambal/saus untuk ikan, biasanya dimana bersama lalapan (lalapan yg paling populer adalah jengkol / je'ing muda) atau pun rebusan sayur, atau pun dicampur dengan berbagai masakan berkuah. Campuran untuk memasak Te...
Rika Harlena
Gulai Kemba'ang
Makanan Minuman
Gulai yang asli dari daerah Bengkulu ini merupakan menu gulai dengan bahan utama iga sapi yang disajikan dengan kuah. Masakan ini rasanya sangat lezat dan nikmat. Bahan-bahan 500 gram iga sapi, dipotong-potong 2 lembar daun salam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 ikat (200 gram) daun pakis, disiangi 5 lembar (100 gram) daun talas, direbus, diiris kasar 2 sendok teh garam 3 buah asam kandis 3/4 sendok teh gula pasir 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 cm jahe 3/4 sendok teh ketumbar Cara membuat : Rebus iga sapi dengan 800 ml air sampai empuk. Saring 600 ml air kaldunya. Didihkan lagi Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan iga....
Riani Charlina
Patin Pelangi Saus Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg patin filet(cincang lembut) 1/4 kg kacang tanah sangrai(giling kasar) 2 butir telur 2 ikat katuk 1 batang wortel(iris tipis memanjang) 6 cabai merah(buang bijinya) secukupnya daun pisang lidi secukupnya 3 lembar kulit lumpia(dibuat dari tepung singkong) bumbu yang dihaluskan 3 siung bawang putih 5 butir lada secukupnya garam bahan saos tempoyak 4 sdm tempoyak 1 siung bawang putih 1 sdm cream chees secukupnya garam 2 sdm SKM Cara Membuat Patin cincang,1 butir telur,bumbu halus dicampurkan dan aduk sampai rata,lalu icip rasanya Letakkan daun pisang sebagai dasarnya, LAPISAN PERTAMA : letakkan patin cincang lalu ratakan,kemudian letakkan kulit lumpia diatasnya, LAPISAN KEDUA: letakkan daun katuk,lalu l...
Riani Charlina
Sambal Unjang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bumbu halus : 15 buah cabe merah 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 ruas lengkuas 1 sdt ketumbar 1 sdt garam kasar 1/2 sdt gula pasir 1 batang serai, ambil batang putihnya saja Bahan tambahan : 2 buah tomat (resep aslinya pake 10 buah tomat kecil) 2 lembar daun salam 2 batang daun bawang 1 buah cabe hijau 500 ml air 1 ekor ikan, potong sesuai selera (boleh ikan nila, ikan mas, ikan gurame, atau ikan salai/ikan asap) Cara Membuat Siapkan bahan. Haluskan semua bahan bumbu halus. Potong-potong tomat, daun bawang dan cabe hijau. Campur bumbu halus dan daun salam dengan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan ikan. Masak sampai air sedikit menyusut atau sampai agak mengental, koreksi rasa...
Riani Charlina
Jus Belimbing - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Jus Belimbing Bengkulu Cara Membuat: Saring parutan belimbing, campurkan dengan gula pasir dan air. Kemudian tuangkan ke dalam gelas serasi dan hidangkan. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Mayang Gulung Kuah Kari Bengkulu - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Mayang Gulung Kuah Kari Bengkulu Cara Membuat: Campurkan tepung beras, santan kental, telur, dan garam, lalu buat dadar setengah matang. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan garam. Tumis HIngga harum, tambahkan potongan buncis, wortel, kentang, dan daging cincang, lalu masak hingga matang. Isi dadar dengan campuran sayur, gulung, kemudian goreng. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.