Entri Terkait
Regenerasi “Bathoro Katong” Menuju Reog Ponorogo yang Mendunia
Cerita Rakyat
Tanpa Kebudayaan Tidak Akan Ada Peradaban, Anak Muda Tulang Punggung Kebudayaan Suara musik yang dimainkan ‘pengrawit’ terdengar kompak. Alat musik kendang, tipung, kempul, kenong, angklung, dan sompret saling beradu satu sama lain. Musiknya yang khas seperti memanggil orang-orang di luar sana untuk datang. “Ini masih pemanasan. Acara puncaknya belum dimulai,” ujar seorang pria yang memainkan alat musik kempul. Karuan, hanya berselang beberapa menit, rumah megah beralamatkan Rungkut Asri Barat no. 2, Surabaya, itu mendadak ramai penonton. Orang kampung langsung menyerbu. Dari jauh sana, orang-orang juga datang. Tampaknya acara kesenian tradisional yang digelar sudah menjadi langganan masyarat setempat. Rumah itu memang cukup besar. Para pengrawit tampil di halaman yang cukup luas. Sementara jika kita masuk ke dalam, nyaris ruang tamunya dipenuhi bangunan kayu jati sebagai penopangnya. Yah, rumah itu selama ini d...
Andri
Nasi Becek
Makanan Minuman
Jika kita berkunjung ke kota Nganjuk belum lengkap rasanya bila kita belum mencoba atau mencicipi Nasi Becek, Kuliner Nasi Becek ini adalah makanan yang mirip dengan kare kambing. Isi dari nasi becek ini hampir sama dengan soto babat, kalau nasi becek ini telah diberi potongan sate kambing yang telah dilucuti dari tusuk satenya. Jadi bila dibayangkan masakan ini mirip dengan perpaduan antara soto dan gulai kambing untuk pemula mungkin akan merasakan keanehan jika mencicipi masakan ini namun jika sudah memasuki suapan kedua maka akan merasakan kenikmatan dari makanan tersebut. Seporsi hidangan ini dijual seharga Rp 10.000. Cukup murah untuk ukuran makanan khas disana. Para penjual sego becek biasanya dapat dengan mudah di jumpai didaerah sekitar jalan Dr. Soetomo di kota Nganjuk. Bahan: 500 gr daging kambing, atau boleh dicampur jeroan kambing, potong dadu 500 ml santan encer 3 sdm minyak, untuk menu...
Rosalia Citra N
Ceker Pedes Malang
Makanan Minuman
Ceker pedes adalah salah satu akanan yang baru-baru ini popular di Malang Jawa Timur. Terlebih lagi hawa di kota ini tergolong sejuk dan dingin sehingga ceker pedas yang memberikan sensasi pedas dan hangat sangat digemari oleh masyarakat Malang maupun pendatang dari luar Malang. Sesuai dengan namanya Ceker Pedas yaitu menu hidangan pedas yang unik dari kaki ayam atau yang biasa dipanggil Masyarakat Indonesia dengan sebutan “ ceker “. Nah, bagi Anda yang menyukai kuliner pedas dan tentunya senang makan ceker, warung lesehan yang satu ini sepertinya wajib Anda kunjungi ketika berada di kawasan Kota Malang dan sekitarnya. Hidangan ini sebenarnya cukup sederhana serta murah karena hanya terbuat dari ceker kaki ayam yang dibumbui oleh sambal super pedas. Kisaran harga yang ditawarkanpun tak begitu mahal sekitar 1000-2500/ ceker sehingga harga ini cukup pas dikantong. Bagi kalian yang tidak sempat ke Malang untuk mencicipi langsung hidangan ini bias mencoba langsung membuatnya...
Rosalia Citra N
Ayam Penyet Jawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan : 4 potong ayam paha atas Bumbu halus ungkep : 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih kating 3 butir kemiri 1/2 sdt merica butir 1/2 sdt ketumbar 1 ruas jari kunyit secukupnya garam dan gula ðŸÂ£ Bumbu daun ungkep : 2 lbr daun jeruk..buang tulang 1 btg serai..memar 1 ruas jari jahe..geprek 3 lbr daun salam...
Lativasakina
Nasi Tempong
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Nasi Tempong khas Banyuwangi untuk anda : Bahan Sambal: Bawang putih 1/2 siung besar. Cabe pedas 5 buah. 1 buah tomat. Terasi goreng (terasi nasi) ada versi kalau terasinya di rebus dahulu. Garam secukupnya. Vetsin secukupnya juga. Gula sedikit. Bahan Lalapan : Sayuran hijau rebus (sawi,daun ketela). Toge rebus. Mentimun iris. Kalau di Denpasar Bali : Terong rebus. Kacang panjang rebus. Kangkung rebus. Ketimun iris atau dipotong-potong. Bisa juga tambahkan Petai atau pete. Cara Membuat Nasi Tempong (Banyuwangi) : Bawang, cabe,tomat digoreng kemudian ditaruh cobek bersama terasi goreng dan dihaluskan. Kemudian ditambahi garam dan gula sesuai selera lalu dihaluskan....
fahrizal agdeanto
Nasi Krawu
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Nasi Krawu khas Gresik untuk anda : Bahan : 400 gram daging sapi, potong lebar. 1500 cc air. 3 lembar daun salam. 1 sendok teh garam. 2 batang sereh, memarkan. 3 lembar daun jeruk purut. 250 cc santan dari ½ butir kelapa. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka. 1 sendok makan ketumbar bubuk. ½ sendok teh asam jawa. 3 piring nasi. Bumbu yang dihaluskan : 6 butir bawang merah. 3 siung bawang putih. 2 cm lengkuas. 2 cm kunyit. 4 butir kemiri. 2 sendok makan gula merah. Cara Membuat Nasi Krawu (Jawa Timur) : Rebus daging dengan 1500 cc air, masukkan daun salam, garam, penyedap rasa, ketumbar, asam jawa, serai, daun jeruk purut, bumbu halus hingga empuk. Beri santan, masak...
fahrizal agdeanto
Lontong Balap
Makanan Minuman
Pada kesembatan kali ini, saya akan berbagi Resep Lontong Balap khas Surabaya untuk anda : Bahan : 150 gram tauge, direbus sebentar, ditiriskan. Kerupuk dan emping goreng secukupnya. Minyak secukupnya, untuk menggoreng. 4 buah lontong, diiris bulat. 150 gram tahu, direndam air garam, digoreng, dipotong dadu. Bahan dan Bumbu Lentonya : 250 gram singkong, dikupas, diparut. 1 batang daun bawang, diiris tipis. 2 siung bawang putih. ½ sdt ketumbar, disangrai. 1 cm kunyit. 1 cm kencur. 1 lembar daun jeruk purut. ½ sdt garam. Bahan dan Bumbu Kuahnya : 250 gram daging tetelan. 6 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan. ½ sdt merica bubuk. 1 batang daun bawang, diiris tipis, ditumis. 1,5 liter air. ...
fahrizal agdeanto
Getas
Makanan Minuman
Getas adalah salah satu jajanan dari Surabaya, Jawa Timur yang cukup populer di Pulau Jawa. Getas mungkin masih terdengar cukup asing, tapi orang Betawi dan Sunda mengenal panganan yang satu ini dengan nama Gemblong. Getas sendiri merupakan penganan yang terbuat dari tepung ketan yang digoreng. Getas memiliki cita rasa manis dengan tekstur yang renyah. Cara membuat Getas lumayan mudah karena bahan-bahannya yang mudah didapat. Resep Getas Bahan-bahan: 200gr tepung ketan 1/4 butir kelapa, dikupas, kemudian diparut 1/2 sdt garam 100cc santan dari 1/4 butir kelapa minyak goreng secukupnya 100gr gula pasir 50cc air Cara Membuat: 1. Campur tepung ketan, kelapa dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. 2. Setelah itu bentuklah adonan bulat-bulat panjang sebesar telur ayam. Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kekuning-kuningan. Angkat dan tiriskan 3. Dalam sebuah wajan, masak gula bersama air sampai kental, masukkan bulatan-bulatan yang sudah digor...
Dhika
Angsle Khas Malang
Makanan Minuman
Angsle Khas Malang Bahan-bahan Bahan Isi: 10 buah putu mayang siap pakai 1 mangkok kacang hijau rebus 1 mangkok bubur ketan hitam 1 mangkok mutiara merah, rebus lalu tiriskan 5 lembar roti tawar, potong-potong Bahan kuah santan: 250 gr gula pasir 3 cm jahe, memarkan 1/4 sdt garam 2 lembar daun pandan, simpulkan 1500 ml santan Langkah-langkah Dalam panci rebus semua bahan kuah santan dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. Angkat lalu saring. Dalam mangkok, tata putu mayang, kacang hijau rebus, mutiara merah rebus, bubur ketan hitam dan potongan roti tawar. Kemudian tuang kuah santannya. Sajikan angsle dalam keadaan hangat. Tempat yang Menyediakan : Angsle dan Ronde Akor Jalan Danau Sentani Raya E19, Madyopuro, Kedungkandan...