Entri Terkait
Kue Kelinca
Makanan Minuman
Salah satu kue tradisional yang dimiliki oleh masyarakat Betawi adalah kue kelinca. Penyajian kue kelinca biasanya dilakukan ketika hari raya lebaran. Hal tersebut merupakan salah satu tradisi turun temurun dikalangan masyarakat Betawi karena kue kelinca menjadi salah satu suguhan utama. Resep Kue Kelinca Bahan: 250gr Gula jawa 50gr gula plastic 1 gelas air Bumbu: 2 buku jari jahe ¾ butir kelapa ½ sdt jinten hitam 1 jari kayu manis 5 bunga pe’chak 1 jari kayu manis 5 bunga cengkeh 1 bunga pe’chak ½ butir biji pala 5 lembar daun pandan 2 sdm mentega vanili secukupnya garam secukupnya Cara membuat: Tepung beras disangrai sampai kuning Kelapa kupas, parut sangria, sampai kuning dan gilling sampai ¾ halus Gula jawa + gula pasir + air + jahe parut masak sampai larut saring dan kembali masak sampai &f...
Nurmaihc
Es Selendang Mayang
Makanan Minuman
Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang berasal dari Ibukota Jakarta. Selendang mayang mempunyai arti selendang berarti warna-warni dan mayang yang artinya cantik . Minuman ini sekarang sudah sangat jarang di jumpai dikarena masyarakat banyak yang menganggap minuman ini sudah terlalu kuno jika di sandingkan dengan minuman-minuman hits saat ini. Di acara-acara tertentu seperti Lebaran Betawi atau acara hajatan, biasanya minuman baru akan disajikan. Selain menyegarkan, minuman ini dapat mengurangi rasa lapar karena dibuat dengan bahan dasar tepung beras. Berikut ini adalah resep cara pembuatan es selendang mayang, antara lain: Bahan-bahan 100 gram Tepung Hungkuwe atau 100 gram Tepung Sagu 1750 ml Air 6 helai Daun Pandan secukupnya Pewarna makanan merah mud...
Andri77
Kue Biji Ketapang Jakarta
Makanan Minuman
Kue biji ketapang rasanya manis dan gurih dengan tekstur sedikit keras. Bahan bakunya berupa tepung terigu, minyak goreng, gula pasir, kelapa parut sangrai kering, margarin, telur dan susu. Keunikan kue ini dimasak dengan cara digoreng bukan dipanggang. Pertama margarin, gula pasir, telur dikocok hingga tercampur rata. Lalu masukkan tepung terigu, susu dan kelapa parut sangrai kemudian aduk hingga rata. Adonan tiap 100 g digulung bentuk silinder panjang dengan diameter kira-kira 1 cm lalu dipotong serong setinggi 1 cm. Biji-biji ketapang mentah digoreng dalam minyak panas sampai matang dan kuning kecokelatan. Kue Biji Ketapang ini selalu menjadi buruan para tamu saat bersilaturahmi saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Rasanya yang manis dan renyah membuat kue ini banyak disukai oleh masyarakat dari semua kalangan. Resep: Bahan 100 g mentega 500 g tepung terigu 2 butir telur...
Oase
Es Selendang Mayang
Makanan Minuman
Yo balik lagi…. Saat cuaca panas enaknya kita minum es seledang mayang Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal Jakarta. Minuman ini sekarang jarang ditemukan karena dikalangan masyarakat Betawi sendiri minuman ini dianggap minuman kuno. Di acara-acara tertentu seperti Lebaran Betawi, minuman ini disajikan dan sering disertai dengan label “minuman Betawi jadul”.Selain menyegarkan, minuman ini dapat mengurangi rasa lapar karena dibuat dengan bahan dasar tepung beras. Beberapa penjual di kota tua membuat minuman ini dengan bahan dasar tepung hunkwe dengan alasan lebih mudah dan efisien. BahanMembuat ES Selendang Mayang : § 750 ml air § 2 lembar daun pandan § 100 gr tepung hunkwe § 15 ml air daun suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan § 50 gr tepung beras §&nb...
Danisapitaloka
Kue Sagon Betawi
Makanan Minuman
Kue ini merupakan camilan yang identik dengan hari raya lebaran dan perayaan-perayaan lain. Kue sagon merupakan kue kering yang dibuat dari bahan dasar tepung beras ketan yang dicampur dengan kelapa. Kue ini mempunyai cita rasa yang manis dengan aroma harum. Keberadaan kue sagon sebetulnya tidak diketahui kapan dan di mana untuk pertama kalinya. Ada yang menganggap kalau kue ini berasal dari tanah Jawa, tapi tak sedikit juga daerah-daerah lain di Indonesia yang mengira kalau kue ini berasal dari daerahnya. RM/Toko yang Menyediakan: Rumah Cemilan Cake Shop Address: Jl. Cipinang Besar No.37, RT.7/RW.6, Cipinang Besar Sel., Jatinegara, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13410 Phone: 0811-6114-493 Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-betawi-jakarta/
Oase
Biji Ketapang
Makanan Minuman
Makanan kecil khas dari betawi banyak dijumpai saat lebaran. Ketika digigit, kuliner ini terasa renyah dengan rasanya gurih dan manis. Biji ketapang merupakan salah satu kuliner betawi yang pembuatannya mudah dan cepat terbuat dari tepung terigu dan campuran kelapa muda. Tempat yang Menyediakan: Warung Mpok Nini | Pusat Oleh-oleh Khas Betawi ( Oleh-oleh Khas Bekasi / Oleh oleh Khas Jakarta ) Souvenir store in Bekasi, Indonesia Address: Jln Belanak 2 Ujung RT.02/01 No.57 Perumnas 2, Kel. Kayuringin Jaya - Bekasi Selatan, Kayuringin Jaya, Bekasi Sel., Kota Bks, Jawa Barat 17144 Phone: 0817-0103-656 Source: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-betawi/
Fennec_fox
Kue lidah kucing
Makanan Minuman
Kalian pasti pernah mendengar kue lidah kucing, karna kue ini biasanya menjadi salah satu kue yang ada saat lebaran. kue lidah kucing terbuat dari tepung terigu yang di bentuk pipih. kue ini cocok di santap bersamaan dengan teh atau kopi. Bahan-Bahan : Tepung terigu protein rendah sebanyak 600 gram Susu bubuk full cream sebanyak 50 gram Gula halus sebanyak 350 gram kemudian di ayak Gula pasir sebanyak 2 sendok makan Margarin sebanyak 600 gram Telur ayam sebanyak 4 butir (ambil bagian putihnya saja) Vanili pasta sebanyak 1 sendok teh Kuning telur sebanyak 2 butir Cara Membuat : Siapkan sebuah wadah untuk mengocok bahan seperti margarin, vanili pasta, dan gula halus, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan bercampur rata dan berubah warna menjadi putih pucat. Setelah itu masukan kuning telur lalu kocok kembali hingga adonan mengembang kemudian sisihkan terlebih dahulu. Ayak...
Findayuliana
Gabus Pucung Makanan Khas Betawi
Makanan Minuman
Asal Usul Gabus Pucung: Namanya mungkin terdengar agak unik dan asing, hanya saja sebenarnya jika ditelaah lebih lanjut, nama gabus pucung diambil dari dua bahan utama pembuatnya, ikan gabus dan pucung. Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa, empang dan sungai yang menjadi tempat hidup dari ikan gabus. Di era penjajahan Belanda, jenis ikan seperti ikan mas dan mujaer terbilang mahal. Untuk menyiasatinya, warga Betawi memilih untuk menggunakan ikan gabus yang bebas mereka dapatkan karena berkembang secara liar di tempat-tempat tersebut. Gabus pucung sendiri masuk dalam salah satu tradisi budaya Betawi yang berkembang di zamannya. Tradisi itu biasa disebut nyorog atau mengantarkan makanan yang dimasak oleh anak untuk diberikan kepada orangtua atau oleh menantu kepada mertua. Tradisi ini biasa dilakukan menjelang puasa atau Lebaran sebagai pengi...
Zikrina
Ketupat Khas Jakarta
Makanan Minuman
Ketupat Khas Jakarta Ketupat atau kupat adalah hidangan khas Asia Tenggara maritim berbahan dasar beras yang dibungkus dengan pembungkus terbuat dari anyaman daun kelapa muda (janur). Ketupat paling banyak ditemui pada saat perayaan Lebaran sampai 5 hari berikutnya ketika umat Islam merayakan berakhirnya bulan puasa . Makanan khas yang menggunakan ketupat, antara lain kupat tahu ( Sunda ), katupat kandangan ( Banjar ), Grabag ( kabupaten Magelang ), kupat glabet ( Kota Tegal ), coto makassar (dari Makassar , ketupat dinamakan Katupa ), lotek , serta gado-gado yang dapat dihidangkan dengan ketupat atau lontong . Ketupat juga dapat dihidangkan untuk menyertai satai , meskipun lontong lebih umum. Selain di Indonesia , ketupat juga dijumpai di Malaysia , Brunei , dan ...