Entri Terkait
Kepah Tauco
Makanan Minuman
Kepah Tauco merupakan makanan khas Kalimantan Utara yang merupakan masakan campuran antara kepah dan tauco. Cita rasa masakannya menjadi unik yaitu pedas, asam dan gurih. Biasanya tauco itu menggunakan cabe hijau, tetapi khusus untuk resep ini menggunakan cabe merah. Kepah Tauco Khas Kalimantan Utara Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 250 gram kepah basah ukuran sedang 2 sendok makan tauco Medan, sedikit dihaluskan dengan sendok 3 gelas air 1/2 siung bawang bombay, diiris 1 buah kincong/onje, dibelah dua, cuci bersih 2 lembar daun salam, dicuci bersih 1 batang serai, dimemarkan dan dicuci bersih 2 iris jahe, dicuci bersih Minyak goreng secukupnya garam sedikit saja Merica/lada secukupnya Bahan Cabe Merah Giling 15 biji cabe merah 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat, dipotong kecil Cara Membuat Se...
adhaagary
Kue Ciput
Makanan Minuman
Kue Ciput khas Tarakan adalah makanan ringan dado kalut yang bukan makanan utama. Kue ini biasanya bercita rasa manis atau ada pula yang gurih. Bentuk yang menyerupai keong/ ciput dengan isian fla didalamnya menjadi ciri khas dari kue ini. Kue Ciput Khas Kota Tarakan, Kalimantan Utara Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 125 gram mentega. 125 gram tepung terigu protein tinggi. Empat butir telur ayam. 250 mililiter air. Seperempat sendok teh baking powder. Setengah sendok teh garam. Bahan Fla 300 mililiter susu tawar cair. Empat sendok makan tepung maizena. Dua sendok makan tepung terigu. 75 gram gula pasir. Dua butir kuning telur. Satu sendok makan mentega. Seperempat sendok teh pasta vanili. Seperempat sendok teh garam. Cara Membuat Larutkan tepung maizena, tepun...
adhaagary
Kepah Asin Cabe Ijo - Kalimantan Utara - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr kepah asin warna orens 100 gr Cabai hijau 3 siung bawang putih 2 bh bawang merah besar 1 bh tomat kecil 1 sendok makan tauco bumbu halus : 50 gr cabe merah cabe rawit 3 bh bawang merah 2 siung bawang putih gula garam penyedap (optional) secukupnya air secukupnya minyak goreng teri nasi 50gr (bole skip) Langkah Rendam kepah asin dgn air biasa sktr 10mnt. Cuci bersih. Rebus dgn air agak banyak sekitar 10 menit sampai empuk. Tiriskan. Potong serong cabai ijo. Rajang bawang putih dan bawang merah. Tomat potong2. Goreng teri. Panaskan kuali. Tambah minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu halus. Tumis bumbu halus sebentar sktr 2 menit hingga harum. Angkat. Tambah minyam sedikit lagi. Tumia cabe ijo, bawang putih bawang merah dan tomat sktr 30detik masukan bumbu halus yg sdh ditumis. Tambah tauco. Aduk hingga wangi Masukan kepah dan t...
Fachni
Kepiting Soka Tumis - Kalimantan Utara - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Kepiting Soka Tumis asam manis merupakan makanan khas Kalimantan Utara yang di buat dengan bahan dasar kepiting dan di olah sedemikian rupa sehingga memiliki citarasa yang begitu lezat dan nikmat, kepiting soka biasanya disajikan dalam penyajian tumis saus. Kulit lembut memungkinkan mumbu untuk merasuk kedalam daging kepiting. Tumis Kepiting Soka Khas Kalimantan Utara Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 250 gram kepiting soka, cuci bersih dan potong 2 bagian 2 sendok teh tepung maizena 75 gram tepung terigu 1 butir telur ayam 50 ml air 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sendok teh merica bubuk Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan Saus Asam Manis 3 siung bawang putih, cincang 1/2 buah bawang bombay, potong tipis 5 sendok makan saus tomat ¼ sendok makan cuka masak 1 batang bawang perai, poto...
Fachni
Paluon - Malinau - Kalimantan Utara
Makanan Minuman
Paluon merupakan makanan khas Dayak Tingalan yang terbuat dari sagu ubi. Makanan ini merupakan makanan pokok bagi suku Dayak Punan. Paluon memiliki tekstur yang kenyal. Cara membuat Paluon sedikit memerlukan tenaga karena proses pembuatannya cukup rumit. Bahan dasar Paluon adalah sagu hutan. Namun seiring berjalannya waktu, sagu hutan semakin langka dan sulit untuk didapatkan sehingga masyarakat Dayank Tingalan menggantikannya dengan singkong atau ubi kayu. Cara membuat sagu cukup mudah. Langkah yang pertama, pilihlah ubi yang baik dan masih muda agar kadar patinya banyak. Kemudian, ubi kayu yang telah dikupas tersebut diparut hingga halus. Setelah itu, masukkan air dengan perbandingan 1:2, yaitu satu bagian singkong dan dua bagian air. Langkah berikutnya, aduk adonan singkong hingga patinya terlepas dari ampas ubi. Kemudian saring dan peras adonan ubi sama halnya memeras kelapa. Langkah terakhir, biarkan air pati ubi mengend...
Deni Andrian
Roti Tawar Kuaci - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 320 gram terigu protein tinggi 100 gram tepung gandum kasar 2 sdm gula pasir 1,5 sdm butter 1,5 sdt ragi instant 250 ml air dingin 1/2 sdt garam 1 genggam kuaci Secukupnya wijen Langkah Campur semua bahan kecuali kuaci, wijen, garam dan butter. Uleni hingga kalis. Masukkan garam dan butter. Uleni kembali hingga kalis elastis. Bulatkan adonan dan istirahatkan hingga mengembang 2 x lipat. Kempiskan adonan, giling lalu gulung dan padatkan. Letakkan dalam loyang bersemir margarin. Istirahatkan kembali hingga mengembang untuk kedua kalinya. Olesi permukaan adonan dengan air lalu taburi wijen dan kuaci. Panggang roti dalam oven suhu 200 derajat selama 20-25 menit atau hingga roti matang. Jika permukaan roti terlalu coklat, tutup dengan aluminium foil lalu lanjutkan memanggang hingga roti matang. Jika sudah matang, keluarkan dari oven, lalu dinginkan di cooling rack sebelum d...
Fachni
Wafatnya Raja Bunu
Cerita Rakyat
Kisah Meninggalnya Raja Bunu Ada sebuah kisah tentang Raja Bunu yang telah lama menderita penyakit kronis. Dari waktu ke waktu, penyakit yang dideritanya semakin parah. Segala macam usaha sudah dicoba oleh keluarga kerajaan untuk menyembuhkan Sang Raja. Namun tak pernah membuahkan hasil. Raja Sangen serta Raja Sangiang yang merupakan saudara kandung dari Sri Baginda Raja Bunu, memutuskan untuk meminta bantuan Nyai Jaya dan Mangku Amat yang sangat tersohor sebagai tabib yang mampu mengobati berbagai macam penyakit, konon menurut kabar yang tersiar dengan ilmu kesaktiannya mereka dapat menghidupkan kembali orang yang sudah mati. Kedua saudara kandung Raja Bunu meminta Pangeran Paninting Tarung, putra kandung Raja Bunu, untuk pergi menjemput Nyai Jaya serta Mangku Amat yang menetap di pinggir Telaga Mantuk. Cerita Rakyat Dari Kalimantan Wafatnya Raja Bunu Pangeran Paninting Tarung segera pergi menuju tempat tinggal kedua tabib ter...
