Kepah Asin Cabe Ijo - Kalimantan Utara - Kalimantan Utara

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Utara

Asal Daerah

Kalimantan Utara

Kepah Asin Cabe Ijo - Kalimantan Utara - Kalimantan Utara

Tanggal 22 Feb 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

250 gr kepah asin warna orens
100 gr Cabai hijau
3 siung bawang putih
2 bh bawang merah besar
1 bh tomat kecil
1 sendok makan tauco

bumbu halus :

50 gr cabe merah cabe rawit
3 bh bawang merah
2 siung bawang putih
gula garam
penyedap (optional)
secukupnya air
secukupnya minyak goreng
teri nasi 50gr (bole skip)

Langkah

Rendam kepah asin dgn air biasa sktr 10mnt. Cuci bersih. Rebus dgn air agak banyak sekitar 10 menit sampai empuk. Tiriskan.
Potong serong cabai ijo. Rajang bawang putih dan bawang merah. Tomat potong2. Goreng teri.
Panaskan kuali. Tambah minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu halus. Tumis bumbu halus sebentar sktr 2 menit hingga harum. Angkat. Tambah minyam sedikit lagi. Tumia cabe ijo, bawang putih bawang merah dan tomat sktr 30detik masukan bumbu halus yg sdh ditumis. Tambah tauco. Aduk hingga wangi
Masukan kepah dan teri. Aduk rata. Beri air hingga agak terendam, Garam gula dan penyedap jika suka. Masak hingga kepah empuk dan matang. Koreksi rasa. Sajikan.
Tips : kepah di rendam dan direbus agar asin nya berkurang dan tidak terlalu pahit. Kepah adalah bahan yg tdk bisa dimasak dicepat krn akan alot. Harus benar benar matang. ðŸ˜Š

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2449746-kepah-asin-cabe-ijo

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...