×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kalimantan Utara

Kue Ciput

Tanggal 02 Feb 2018 oleh adhaagary .

Kue Ciput khas Tarakan adalah makanan ringan dado kalut yang bukan makanan utama. Kue ini biasanya bercita rasa manis atau ada pula yang gurih. Bentuk yang menyerupai keong/ ciput dengan isian fla didalamnya menjadi ciri khas dari kue ini.

Kue Ciput Khas Kota Tarakan, Kalimantan Utara

 

Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

  • 125 gram mentega.
  • 125 gram tepung terigu protein tinggi.
  • Empat butir telur ayam.
  • 250 mililiter air.
  • Seperempat sendok teh baking powder.
  • Setengah sendok teh garam.

 

Bahan Fla

  • 300 mililiter susu tawar cair.
  • Empat sendok makan tepung maizena.
  • Dua sendok makan tepung terigu.
  • 75 gram gula pasir.
  • Dua butir kuning telur.
  • Satu sendok makan mentega.
  • Seperempat sendok teh pasta vanili.
  • Seperempat sendok teh garam.

 

Cara Membuat

  1. Larutkan tepung maizena, tepung terigu, gula dan garam dengan susu cair. Masak hingga mendidih dan mengental, angkat.
  2. Selagi panas, tambahkan mentega, vanili dan kuning telur. Aduk rata dan dinginkan. Vla siap digunakan.
  3. Kulit : Didihkan air, mentega dan garam. Rebus hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, masak sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan yang kental, licin dan kalis agar tidak lengket di panci. Angkat.
  4. Diamkan adonan hingga tidak terlalu panas lagi. Masukkan baking powder dan telur satu persatu sambil dimixer dengan kecepatan rendah. Kemudian uleni adonan sampai bisa digulung.
  5. Giling setipis mungkin lalu ambil cetakan berbentuk kerucut dan olesi bagia luarnya dengan mentega.
  6. Lilitkan lembaran adonan di sekililing cetakan. Rekatkan ujungnya dengan cairan tepung kanji.
  7. Goreng dengan minyak yang cukup banyak dan minyak jangan terlalu panas, goreng hingga matang.
  8. Angkat dan tiriskan, lepaskan kue dari cetakan.
  9. Kue Ciput Khas Tarakan Siap disajikan.

Sumber : https://resepnusantara.id/kue-ciput-khas-tarakan/

DISKUSI


TERBARU


Tari Hudoq: Mer...

Oleh Firasalihaz | 03 May 2024.
Tarian Tradisional

Budaya Tari Hudoq dari Kalimantan Timur mempesona dengan keunikan dan kedalaman maknanya. Tarian ini berasal dari suku Dayak Basad, di mana penari la...

Candi Ijo - Sej...

Oleh Dewiarya | 02 May 2024.
Bangunan Bersejarah

Candi ijo terletak di kecamatan Prambanan Sleman DIY , kita harus melewati perbukitan Boko yang berbatu cadas, Candi Ijo merupakan situs seja...

Lumpia

Oleh Kyaya | 28 Apr 2024.
Makanan khas

Lumpia merupakan salah satu kuliner khas semarang yang banyak di gemari masyarakat. Ciri khas dari lumpia semarang yaitu berada pada isianya, rebun...

Kolintang: Alat...

Oleh Klasiktoto | 27 Apr 2024.
Alat Musik Tradisional

Sulawesi Tenggara, surganya keberagaman budaya, telah menjadi tempat bagi berbagai suku yang membentuk kehidupan dan kebudayaan yang kaya. Dalam jurn...

Bubur Pedas

Oleh Sherly_lewinsky | 25 Apr 2024.
Makanan khas Kalimantan Barat

Bubur pedas adalah salah satu makanan khas dari Kalimantan Barat. Biasanya, bubur ini akan dilengkapi dengan berbagai macam sayuran seperti daun kuny...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...