Entri Terkait
Pempek Ikan Gabus
Makanan Minuman
Salah satu varian empek empek dari palembang pempek isi telur .... Bahan-bahan Bahan A 200 gr tepung terigu 4 sdm muncung garam 4 sdt gula pasir 400 ml air 5 sdm minyak goreng Bahan B 1 kg ikan giling gabus 2 btr telur Bahan C 1 kg sagu tani / sagu biasa Secukupnya minyak goreng untuk membentuk adonan biar tdk lengket Bahan Isian 3 btr telur dikocok lepas beri sedikit garam Langkah Campur semua bahan A masak diatas kompor dg api kecil setelah mengental angkat dinginkan Aduk bahan B ikan giling dan telur sampai tercampur rata Campurkan bahan A dan B sampai rata &n...
Indomiesoto
Pempek Dos Palembang
Makanan Minuman
Pempek Palembang garing di luar, lembut di dalam. Tekstur mirip pempek ikan. Tanpa pengembang, tanpa micin, tanpa pengenyal, tanpa pengawet. Bahan-bahan 40 pempek 250 gram terigu 400 gram sagu tapioka tani 5 sdm tepung beras 1,5 sdm garam 500 ml air mendidih 1 sdm minyak goreng 1-2 butir telur ayam untuk adonan kulit pempek telur ayam kocok untuk isian pepaya muda parut tumis untuk isian Langkah Terigu, tepung beras, dan garam dicampur dalam baskom. Tuang air mendidih sambil aduk rata sampai adonan dingin. Bila ingin lebih enak, bisa tambahkan 1-2 butir telur ayam, lalu aduk rata lagi. Tambahkan sagu. Aduk sampai tidak lengket lagi di tangan. Bentuk pempek. Isi dengan telur atau pepaya tumis. Lalu langsung direbus dalam air yang sudah didihkan (air rebusan ditambah 1 sdm minyak goreng supaya pempek tidak lengket). Tanda sudah masak, pempek timbul ke atas. Tu...
hallowulandari
Pempek dos Kapal Selam Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Bahan Biang 70 g Udang Rebon kering yang telah dihaluskan 250 g Tepung terigu 250 g Tepung tapioka/ sagu tani 500 ml Air 1 butir Telur 1 sdm Garam Isian 1 sdm Gula secukupnya Telur utuh Langkah: Campur bahan biang tepung terigu, gula, garam, dan udang rebon. Lalu aduk rata Panaskan air hingga mendidih. Lalu campur ke dalam adonan, aduk rata. Tambahkan telur lalu aduk rata. Diamka...
Deni Andrian
Otak-otak Bakar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 500 gr ikan gabus giling (bisa gabus/tenggiri/kakap) 150 gr tepung sagu (saya pakai merek tani) 1 butir telur (pakai putihnya saja) 1 batang daun bawang (cincang) 3 siung bawang putih halus 1 kotak kecil santan kara secukupnya Ketumbar bubuk (saya pakai setengah sendok teh) secukupnya Lada putih bubuk (saya pakai setengah sendok teh) secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Air dingin 4 helai daun pisang (saya potong ukuran lebih besar sedikit dari setengah lembar ukuran buku tulis) secukupnya tusuk gigi (untuk membungkus) Langkah Campurkan ikan giling, santan, air dingin (saya pakai sekitar 100ml air), gula, garam, lada putih, ketumbar, bawang putih halus, putih telur dan daun bawang. Lalu setelah diaduk merata dengan sendok, campur tepung sagu. Kemudian setelah semua tercampur rata, bungkus dengan daun pisang yang telah dipotong tadi. Lalu jepi...
hallowulandari
Pempek Rebon
Makanan Minuman
Bahan-bahan Pempek: 2 sdm rebon haluskan 1 butir telur 250 ml air 125 gr tepung terigu 200 gr sagu tani 2 siung bawang putih haluskan 1/2 sdt lada bubuk 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 500 ml air untuk merebus 250 ml minyak untuk menggoreng Cuko: 250 g gula merah 5 siuang bawang putih haluskan 50 g cabai rawit haluskan 2 lembar daun salam Sedikit asam jawa 1 sdt garam Cara Membuat Pempek: Masukkan lada, bawang putih, rebon, garam, gula, dan 250ml air kedalam panci lalu rebus hingga mendidih Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata, jangan sampai menggumpal Setelah rata matikan kompor, tunggu hingga uap panasnya hilang Setalah uap panas hilang tambahkan telur dan aduk hingga rata Taruh sagu...
Riani Charlina
Tekwan Udang Baby Pakchoy
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg udang kecil 1 btr telur 100 gr tepung sagu tani 1 sdm bawang putih halus secukupnya Air dingin secukupnya Garam Bahan kuah : 5 siung bawang putih secukupnya Merica bubuk Potongan daun bawang Potongan baby pakchoy Secukupnya Udang rebon (saya pke anak udang galah) Secukupnya gula dan garam/penyedap Secukupnya air Bahan pelengkap : Soun Bawang goreng Timun iris dadu Irisan daun seledri Jeruk, saos dan kecap Cara Membuat Haluskan udang dengan chopper. Kemudian uleni bersama tepung, telur, bawang putih yg sudah dihaluskan dan air. Tambahkan garam atau penyedap rasa Adonan jangan terlalu keras agar nanti lembut ketika di makan. Didihkan air lalu bentuk adonan dengan menggunakan sendok. Tunggu hingga mengapun dan tiriskan Bahan kuah :...
Riani Charlina
Laksan Vegetarian
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr jamur tiram 250 gr terigu 500 gr sagu tani 500 ml air 2 butir telur atau bisa di skip jika tidak makan telur secukupnya Garam secukupnya Vetsin jamur (saya pakai merk totole) secukupnya Gula pasir 1 bgks Bumbu Kari (saya beli jadi di pasar) secukupnya Santan secukupnya Daun Jeruk, Daun Salam 2 batang serai Cara Membuat Buat pempek lenjer nya terlebih dahulu Cuci bersih jamur tiram, suwir-suwir jamur, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit, kemudian peras air nya Di tempat terpisah campur 250 terigu, garam, vetsin jamur, dan 500 ml air Masak dengan api kecil sampai mengental, jika memungkinkan gunakan teflon agar tidak lengkat, aduk-aduk terus untuk mencegah adonan hangus Pindahkan adonan yg sudah mengental ke wadah terpisah Jamur yg sudah di kukus dihaluskan dengan chopper...
Riani Charlina
Pempek Buah Naga Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Kg Sagu Tani/2 Pak Cap Pak Tani Gunung 150 Gram Terigu Segitiga 1 Bh buah Naga Merah yg sedang besarnya 2 butir Merah Telur Adonan Biang (pengganti ikan) 350 ml Air 250 Gr Terigu Segitiga 1 ons Udang ambil kulitnya utk kaldu,dagingnya utk adonan Bumbu Halus: 3 siung Bawang merah + 4 Siung Bawang putih 1 Sdt Vetsin + 2 Sdt Kaldu bubuk 1/2 Sdt Merica bubuk 3 Sdm Minyak goreng untuk air rebusan agar tidak lengket 1 Sdm Gula Pasir Secukupnya Garam sebagai perasa 10 bh Telur ukr kecil untuk isi Pempek Kapal selamnya Cara Membuat Blender buah Naga+Daging Udang sampai lumat. sisihkan Rebus kulit Udang dengan air 350 Ml selama 5 Menit lalu saring ambil kaldu Udang 300 ml Adonan Biang: campur 300 ml kaldu Udang+250Gr Terigu+1/2 blenderan buah Naga+Garam.Masak dgn api s...
Riani Charlina
Tekwan Ikan Sarden - Palembang - Sumsel
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr tepung sagu tani 5 ekor ikan sarden segar 3 lembar daun bawang 5 gelas air untuk kuah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ons cabe merah giling secukupnya merica secukupnya garam 1 bks royco ayam bihun bahan pelengkap kerupuk bawang goreng Cara Membuat Panaskan air sampai mendidih, masukkan secukupnya pada tepung sagu, aduk2 samai kalis. Kemudian kukus ikan, ambil dagingnya. CAmpurkan pada adonan. Tambahkan garam. Panaskan air, hingga mendidih, bentuk adonan pipih2 dan kecil. Masukkan dalam panci berisi air mendidih. Lakukan sampai habis, setelah matang angkat dan sisihkan. Untuk kuah : giling bawang putih n merah, kemudian tumis + daun bawang + cabe giling. Tumis sampai halus. Kemudian masukkan air 5 gelas. Setelah mendidih masukkan merica+garam+rayco ayam dan tulang ikan. Ma...