Entri Terkait
Kue Timphan Aceh
Makanan Minuman
Timpan adalah kue yang lembek dan di balutin daun pisang dan bisa di buat macam-macaam rasa dan untuk bahan dalamnya atau isinya bisa dari kepala parut dan bisa juga selai dengan bahan selai bisa dari campuran nanas, durian, nangka pokoknya macam-macamlah kalau kita mau berkreasi membuatnya, yuk kita coba kali ini dengan isi selai ja ya. bahan dan caranya di bawah ini : Bahan Kulit Mulanya campurkan semua bahan dasar dengan cara aduk atau Remes - remes tepung ketan dan pisang yang sudah dihaluskan serta masukkan santan, air kapur dan garam hingga tercampur rata. Bahan Isi : Kocok telur dan gula hingga kental dengar mixer atau sejenisnya bisa juga dengan alat kocok manual lalu masukkan tepung terigu dan santan kental. Aduk sampai rata, tambahkan nangka masak yang sudah dicincang kecil-kecil dan kelapa muda parut halus lalu beri daun pandan.lalu Masak sampai kental, kemudian angkat beri vanilli lalu aduk rata lagi. Setelah matang dinginkan. Amb...
Endah Kinarya Palupi
Kue Nyap
Makanan Minuman
Kue Nyap atau Kembang Goyang, ini merupakan makanan khas aceh yang berasal dari tepung beras, gula, santan, telur dan garam. Cara membuatnya pun gampang-gampang susah karna teknik pembuatannya di goreng, kita harus ahli dalam mengatur panasnya minyak karna apabila terlalu panas akan gosong dan warna yang dihasilkan tidak cantik. Kue ini juga merupakan kue yang sering disajikan untuk perayaan adat, keagamaan dan acara-acara lainnya. Kue ini juga jarang ditemui di pasaran karna tidak dapat bertahan untuk waktu yang lama. Namun rasanya yang renyah akan mengugah selera anda dan rasanya juga tidak terlalu manis. https://www.google.co.id/imgres?imgurl=https://forum.maxmanroe.com/attachments/kue-nyap-jpg.507/&imgrefurl=https://forum.maxmanroe.com/threads/apa-saja-kue-kue-tradisional-aceh-yang-biasa-disajikan-di-hari-lebaran.403/&h=398&w=336&tbnid=D9QDCPhxZnST2M:&docid=K9OzZ0yxh0lSTM&ei=vE-GVpPnLMP-ugS4s6KAAw&tbm=isch&ved=0ahU...
Raisahcintya
Timpan
Makanan Minuman
Kue Timpan adalah salah satu kue khas dari Aceh. Kue yang satu ini dulu biasanya disajikan saat Lebaran Idul Fitri atau Lebaran Haji. Sekarang kue Timpan bisa dinikmati kapan saja. Ada beberapa macam isi dari Timpan ini, tapi yang paling terkenal adalah Timpan isi srikaya. Bahan Membuat Kulit: Daun pisang muda yang masih menggulung. 50ml Santan dicampur 2 sdm minyak untuk mengoles daun. 4 buah pisang barangan, dimasak terlebih dahulu dengan 50ml santan kental. 500 gr labu kuning, kukus dan haluskan terlebih dahulu. 500 gr tepung ketan. 500 ml santan kental 1 butir kelapa. Garam secukupnya. Cara Membuat Kulit: 1. Siapakan semua bahan diatas kemudian campurkan menjadi satu, kecuali santan. 2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis. Kemudian sisihkan terlebih dahulu. Olesi daun pisang dengan campuran santan dan minyak. Setelah itu ambil adonan kira-kira satu sendok makan dan pipihkan, bentuk persegi panjang. 3. Letakkan isi srikaya atau in...
Dhika
Adee Kembang Tanjong
Makanan Minuman
KUE satu ini dikenal dengan nama Adee Ie Leubeue atau sering juga disebut Adee Kembang Tanjung. Itulah salah satu penganan terkenal di daerah pesisir Kabupaten Pidie. Karena itu, belum lengkap rasanya mengunjungi Kabupaten Pidie apabila belum mencicipi kue adee ini. Rasanya legit, manis dan maknyus. Biasanya adee dijual dalam kap berisi sepuluh gulungan adee. Kue ini merupakan hasil racikan tangan kaum perempuan di Kembang Tanjung dan merupakan kue yang paling diburu selama bulan puasa dan saat lebaran nanti. Adee ini terbuat dari tepung beras putih, telur, dan gula pasir. Berbentuk pipih, berwarna kuning. Ada yang digulung dan ada pula dijual tanpa digulung, melebar seperti halnya kue talam. “Kue adee ini bisa tahan dari sore sampai sahur,” kata Intan, seorang pedagang adee kepada Serambi.Menurut pengakuan Nanda, pembuat kue adee asal Gampong Ara Blang Gapu, selama bulan puasa ini dirinya mempersiapkan sebanyak 60 kap adee per hari. Per kap berisi 10 adee yang digulung...
Hanna Bado
Kueh Seupet - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Kue seupet sering kita jumpai di wilayah aceh ketika lebaran tiba selain itu juga, kue tersebut sering di lihat pada acara-acara resmi dan budaya aceh. dengan rasa manis, gurih dan renyah dimulut masyarakat menjadi cemilan sederhana tapi rasa yang luar biasa. Membuat kueh seupet sebenarnya sangatlah muda, bahannya juga mudah ditemukan dipasar. Sampai saat ini kue seupet masih dibuat secara tradisional dengan cetakan manual. Cetakannya terbuat dari besi dengan gagang yang panjang. Bagian ujungnya memiliki dua lapisan pipih selebar 20 centimeter. Pada lapisan pipih ini terdapat motif yang telah diukir. Ketika adonan dicetak, motif ini akan melekat sehingga kue menjadi indah dengan ukiran-ukiran motif tersebut, adapun bahan dan cara pembuatannya: Bahan Adonan * Tepung beras 1 kilo * 4 buah kelapa yang yang sudah diperas dan dijadikan santan secukupnya * Gula ½ kilo * Vanilli 4 buah * Telur ayam 3 butir...
adhaagary
Tenggoli - Subulussalam - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
TENGGOLI adalah sejenis manisan yang diolah dari air tebu. Di Kota Subulussalam manisan ini dinamai tenggoli dan sudah turun temurun dibuat secara tradisional oleh warga setempat. Manisan ini paling laris saat bulan Ramadhan pengganti gula. “Paling banyak dicari pada bulan puasa untuk membuat kue lebaran,” kata Jahar Kombih (41) warga Desa Panglima Sahman, Kecamatan Runding, Kota Subulussalam kepada Serambi, Sabtu (13/8) lalu. Jahar yang didampingi Jaddam Basri tokoh masyarakat setempat, mengaku sudah menggeluti usaha pembuat manisan tebu sejak tiga tahun lalu. Sejauh ini, poses pengolahan tebu menjadi manisan dilakukannya secara tradisional yakni dengan mengandalkan air sungai sebagai motor penggerak pemeras tebu. Sepintas, alat penggerak tebu yang disebut ‘Ilangen’ dan terapung di atas sungai Souraya itu mirip dengan jamban, bedanya alat ini dilengkapi dengan kincir yang berputar. Menurut Jahar, usaha pembuatan tenggoli sebenarnya merupakan trad...
Naufalrasyid
Acuan Keukarah
Makanan Minuman
Keukarah atau Keunarah sejenis kue tradisional aceh yang terbuat dari tepung dan gula digoreng kedalam minyak dengan bentuk pola-pola rumit menggunakan adonan terbuat dari batok kelapa, sekilas menyerupai bentuk sarang burung. Acuan dari batok yang dipasang gagang akan diisi dengan adonan yang terbuat dari tepung terigu, santan dan gula. Adonan tadi dialirkan ke dalam minyak goreng yang telah dipanaskan secara pelan-pelan, membentuk lempengan mirip serabut. Setelah matang, lempengan dilipat membentuk segidua atau segitiga tergantung selera pembuat. Membuat keukarah ini harus dengan kesabaran. Sebab, kue tersebut hanya bisa digoreng satu-persatu dalam satu penggorengan, sehingga butuh waktu relatif lama. Keunarah dalam masyarakat tradisional aceh menjadi hidangan pada perayaan hari-hari besar seperti Lebaran dan Kenduri adat. Saat ini kue keunarah bisa didapatkan di toko-toko souvenir yang biasa diminati sebagai oleh-oleh dengan bentuk dan rasa yang khas. Keunarah memiliki te...
Arum Tunjung
Resep Lepat Bekhas : Kuliner Wajib Lebaran Suku Alas yang Hampir Punah
Makanan Minuman
Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khasnya masing-masing. Ciri khas tersebut bisa dilihat dari tradisi yang dimilikinya, tariannya, gaya bangunannya, dan yang selalu menarik untuk dicoba, makanannya. Begitu pula dengan Suku Alas. Suku yang terletak di Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam ini memiliki berbagai macam kuliner yang patut untuk dicicip, salah satunya adalah Lepat Bekhas. Lepat Bekhas merupakan hidangan kecil khas Suku Alas yang keberadaannya wajib saat Hari Raya Lebaran tiba. Hidangan ini cocok untuk disajikan baik sebagai pelengkap saat sahur maupun sebagai makanan pembuka puasa. Kudapan yang mirip dengan wajik ini terbuat dari tepung beras ketan putih dan beberapa bumbu lainnya seperti gula, garam, dan santan. Rasa beras ketan yang ada makin legit dan enak dengan adanya penambahan daging buah durian sebelum adonan dicetak dan dibungkus dengan daun pisang. Bagi para pecinta durian, kudapan ini layak untuk dicoba. Berikut resep untuk Lepat Bekhas ...
OSKM18_16618097_Anneke Sekar Sarinastiti
Reusam Ziarah
Ritual
Semarak #pesonalebaran tidak saja terlihat di sejumlah objek wisata, ada yang menarik berlangsung di Gampong Sibreh Keumudee, Aceh Besar, pada Selasa (27/6/2017). Tradisi reusam atau ziarah ke kuburan yang diisi dengan gotong royong bersama ini, menurut Keuchik Gampong Sibreh Keumudee Yasser sudah berlangsung sejak lama sekitar tahun 1920-an dan kini masih terus dilestarikan setiap tahunnya pada hari raya ketiga. “Reusam ini sudah jadi kebiasaan masyarakat Sibreh Keumudee untuk ziarah kubur, serta membawa bu (nasi) kulah yang dibagi bagi anak-anak yatim sebagai bentuk khanduri bersama,” sebut Yasser. Adanya tradisi dan budaya tersebut, menurut Yasser mampu memberikan pesan bagi anak-anak untuk mengingat menziarahi kubur orang tuanya kelak. Selain itu, kegiatan ini juga diisi dengan tausyiah dari Tengku dan juga menjadi momen silaturrahmi masyarakat disini yang baru pulang kampung serta mengisi dengan gotong royong bersama membersihkan kubur yang yang ada di k...
