Entri Terkait
Tempat Makan Empal Gentong Cirebon
Makanan Minuman
Cirebon. Selain terkenal akan batik mega mendung, keraton dan juga kebudayaan lainnya, salah satu kota di Jawa Barat ini juga memiliki barbagai makanan khas yang tidak kalah popular. Sebut saja nasi jamblang, tahu gejrot, kerupuk melarat, docang, empal gentong, dan masih banyak yang lainnya. Berbicara mengenai empal gentong, apa sih empal gentong itu? Empal gentong adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) Daging yang digunakan adalah usus, babat dan daging sapi. Empal gentong berasal dari desa Battembat, kecamatan Tengah Tani, Kabupaten Cirebon. Nama empal menunjukkan bahan utamanya yaitu daging sapi dengan sedikit lemak. Sedangkan sebutan gentong untuk menunjukkan proses memasaknya menggunakan kuali atau periuk tanah liat. Empal dimasak menggunakan bahan bakar khusus, yaitu kayu dari pohon asam. Hal ini guna menciptakan rasa dan tingkat keempukan daging. Cara memasak dengan kuali ini sudah dilakukan secara turun te...
OSKM18_19918240_Vinka Nilamsari
Hahampangan dan Beubeutian
Makanan Minuman
Hahampangan dan Beubeutian adalah makanan khas dari daerah Sunda yang sering muncul di beberapa upacara adat Sunda. Diantaranya hahampangan dan beubeutian sering muncul pada acara 7 bulanan, dan upacara adat pernikahan di daerah Sunda. •Hahampangan dicirikan dengan makanan yang ringan-ringan. Biasanya hahampangan terdiri dari makanan-makanan khas daerah Sunda, seperti rengginang, opak, saroja, tengteng, getas, kue kering, dan sebagainya. •Beubeutian terdiri dari makanan umbi-umbian yang dimasak dengan cara dikukus atau di rebus. Umbi-umbiannya diantaranya adalah, ubi, singkong, suuk, talas, bengkoang, wortel, dan lain-lainnya. Hahampangan memiliki makna ialah bahwa apa segala usaha yang akan kita kerjakan menjadi lancar dan mudah dilakukan. Sedangkan Beubeutian memiliki makna yang sama dengan umbi-umbian, sesuai dengan kepercayaan masyarakat mengenai: mati, kiamat, esok hari, dan kandungan. Sumber referensi: http://1stdha.blogspot.com/20...
OSKM_16118015_Nur Afifah Baskara
Prasasti Huludayeuh
Naskah Kuno dan Prasasti
Prasasti Huludayeuh adalah salah satu prasasti peninggalan Kerajaan Sunda . Lokasi Prasasti Huludayeuh ada di tengah persawahan di kampung Huludayeuh, Desa Cikalahang, Kecamatan Sumber dan setelah pemekaran wilayang menjadi Kecamatan Dukupuntang – Cirebon. Penemuan Prasasti Huludayeuh telah lama diketahui oleh penduduk setempat namun di kalangan para ahli sejarah dan arkeologi baru diketahui pada bulan September 1991. Prasasti ini diumumkan dalam media cetak Harian Pikiran Rakyat pada 11 September 1991 dan Harian Kompas pada 12 September 1991. Jenis Bahan Prasasti Huludayeuh dipahatkan pada batu alam. Batu prasasti yang ada sekarang berukuran tinggi 75 cm x lebar 36 cm x tebal 20 cm. Isi Prasasti Huludayeuh berisi 11 baris tulisan beraksa dan berbahasa Sunda Kuno, tetapi sayang batu prasasti ketika ditemukan sudah tidak utuh lagi karena beberapa batunya pecah sehingga aksaranya turut hilang. Begitupun permukaan batu juga tel...
Oskm18_16718081_michael
Peuyeum Ketan Kuningan
Makanan Minuman
Apa itu Peuyeum? [ Gambar 1. Peuyeum Ketan] [ Gambar 2. Peuyeum Singkong ] Peuyeum, atau biasa disebut juga Tapai (Tape), adalah sebuah makanan khas beberapa daerah di asia yang dihasilkan dari proses fermentasi makanan berkarbohidrat sebagai subtrat untuk raginya. Secara umum di Indonesia, subtrat untuk peuyeum ini biasanya merupakan umbi singkong dan beras ketan. Ragi peuyeum ini merupakan campuran beberapa mikroorganisme, terutama fungi, seperti Saccharomyces Cervisiae, Rhizopus Oryzae, Endomycopsis Burtonii, Mucor sp., Candida Utilis, Saccharomycopsis Fibuligera, dan Pediococcus sp.. Jenis peuyeum yang paling sering ditemui merupakan hasil fermentasi dengan ragi yand didominasi S. Cerevisae . Peuyeum hasil fermentasi ini umumnya berbentuk semi-cair, lunak, berasa manis keasaman, mengandung alcohol, dan memiliki tekstur lengket. Peueyum di berbagai daerah Tapai (Tape) sendiri bukanlah sebuah makanan yang khas hanya di Indo...
Myyasyy
Pareresan
Ritual
Pareresan merupakan tradisi syukuran pasca panen raya masyarakat Desa Sunia Kecamatan Banjaran Kabupaten Majalengka. Desa ini merupakan desa yang sedikit terpencil dan jauh dari pusat kota. Jarak dan waktu tempuh dari tempat lain : jarak tempuh dari pusat Kota Majalengka menuju Suniabaru ± 27 km, dengan waktu tempuh 2 jam. Jarak tempuh dari Kantor Kecamatan Banjaran ± 8 km, dengan waktu tempuh 1 jam. Jarak tempuh dari ibukota provinsi Jawa Barat ± 85 km, dengan waktu tempuh 3 jam. Waktu tempuh ke pusat fasilitas terdekat (ekonomi, kesehatan, pemerintahan) 30 menit. Tradisi ini biasanya dilaksanakan dua tahun sekali, tentunya pasca panen raya dan diadakan selama 7 hari 7 malam. Pareresan diisi oleh yang acara tablig akbar, wayang golek, dangdutan, seni adu domba, dan sesajen untuk para leluhur desa setempat. Inti dari acara ini adalah syukuran kepada Yang Maha Kuasa. Melihat sejarah dari Kecamatan Talaga itu sendiri, dahulu orang-orang yang berdomisili di...
Oskm18_16018137_wulan
Teknik Dasar Pencak Silat
Seni Pertunjukan
Pencak silat adalah seni bela diri tradisional yang berasal dari daerah Jawa Barat. Bela diri ini merupakan salah satu ciri khas etnis Sunda. Induk organisasi resmi pencak silat di Indonesia, yaitu Ikatan Pencak Silat Indonesia (IPSI). Berikut adalah beberapa teknik dasar pencak silat : 1. Kuda-kuda Terdapat 6 jenis kuda-kuda dalam pencak silat, yaitu kuda-kuda tengah, depan, belakang, samping, silang depan, dan silang belakang. 2. Sikap Pasang Terdiri dari sikap pasang satu, dua, tiga, dan empat. 3. Arah Arah dikenal dengan delapan penjuru mata angin. 4. Pola Langkah Pola langkah yang sering digunakan adalah pola langkah lurus, zig zag, segitiga, segiempat, U, dan S. 5. Pukulan Macam-macam pukulan, yaitu pukulan lurus, tegak, bandul, dan melingkar. 6. Tendangan Terdapat teknik tendangan A, C atau sabit, T, dan melingkar. 7. Tangkisan Jenis-jenis tangkisan, yaitu tangkisan dalam, luar, atas, dan bawah. 8. Gun...
OSKM18_16518207_Hesqiva Nadhiyaa Attauriq
Kecap Khas Majalengka
Makanan Minuman
Majalengka merupakan suatu daerah yang terletak di Provinsi Jawa Barat, tepatnya diantara kota Sumedang dan Cirebon. Banyak hal yang menjadi daya tarik kota ini, salah satunya adalah makanan. Majalengka memiliki sejumlah makanan khas yang tak jarang menjadi oleh-oleh jika berkunjung, salah satunya yang terkenal adalah kecapnya. Seperti kecap pada umumnya, kecap majalengka terbuat dari kedelai hitam yang kemudian di proses sedemikian rupa hingga menjadi kecap yang dapat kita nikmati. Kecap ini memiliki rasa yang tajam dan gurih, konsistensinya lebih pekat, serta rasa kedelainya lebih terasa daripada kecap biasa, perbedaan rasa ini disebabkan oleh bedanya proses fermentasi selama pembuatannya. Rasanya yang unik membuat kecap khas Majalengka ini banyak dicari sebagai oleh-oleh Majalengka, dan uniknya lagi pembuatan kecap Majalengka ini tidak menggunakan pengawet. Di Kabupaten Majalengka sendiri terdapat puluhan pabrik kecap berbagai merk yang sudah berkembang sejak puluha...
OSKM18_19918098_Kirana Pitaloka
Undak Usuk Bahasa Sunda
Naskah Kuno dan Prasasti
Sampurasun!! Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan dengan beragam suku bangsa, bahasa dan kebudayaan. Sebagai warga negara yang baik kita harus melestarikan kebudayaan yang ada di indonesia, minimal kebudayaan yang ada di daerah kita sendiri. Bahasa merupakan bagian dari setiap kebudayaan di indonesia, begitupun dengan bahasa sunda yang menjadi kebudayaan warga jawabarat. Pada tulisan ini saya akan membahas sedikit tentang bahasa sunda yang menjadi ciri khas warga jawabarat. Sunda sendiri berasal dari kata Cuddha yang memiliki arti putih bersih, bahasa sunda merupakan cerminan dari sika...
OSKM18_16618128_Raihan Anugrah
Undak Usuk Bahasa Sunda
Naskah Kuno dan Prasasti
Sampurasun!! Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan dengan beragam suku bangsa, bahasa dan kebudayaan. Sebagai warga negara yang baik kita harus melestarikan kebudayaan yang ada di indonesia, minimal kebudayaan yang ada di daerah kita sendiri. Bahasa merupakan bagian dari setiap kebudayaan di indonesia, begitupun dengan bahasa sunda yang menjadi kebudayaan warga jawabarat. Pada tulisan ini saya akan membahas sedikit tentang bahasa sunda yang menjadi ciri khas warga jawabarat. Sunda sendiri berasal dari kata Cuddha yang memiliki arti putih bersih, bahasa sunda merupakan cerminan dari sika...