Majalengka merupakan suatu daerah yang terletak di Provinsi Jawa Barat, tepatnya diantara kota Sumedang dan Cirebon. Banyak hal yang menjadi daya tarik kota ini, salah satunya adalah makanan. Majalengka memiliki sejumlah makanan khas yang tak jarang menjadi oleh-oleh jika berkunjung, salah satunya yang terkenal adalah kecapnya.

Seperti kecap pada umumnya, kecap majalengka terbuat dari kedelai hitam yang kemudian di proses sedemikian rupa hingga menjadi kecap yang dapat kita nikmati. Kecap ini memiliki rasa yang tajam dan gurih, konsistensinya lebih pekat, serta rasa kedelainya lebih terasa daripada kecap biasa, perbedaan rasa ini disebabkan oleh bedanya proses fermentasi selama pembuatannya.  Rasanya yang unik membuat kecap khas Majalengka ini banyak dicari sebagai oleh-oleh Majalengka, dan uniknya lagi pembuatan kecap Majalengka ini tidak menggunakan pengawet.

Di Kabupaten Majalengka sendiri terdapat puluhan pabrik kecap berbagai merk yang sudah berkembang sejak puluhan tahun lalu, namun karena berbagai faktor, kini pabrik-pabrik kecap di Majalengka dapat dihitung jari. Adapun pabrik-pabrik kecap yang masih bertahan ialah yang sudah punya nama seperti  Maja Menjangan, Cap Segitiga, Cap Matahari (Tjoen Teng), Cap Sate (Anton) dan juga beberapa merk lainnya. Dan dari merk-merk tersebut Maja Menjangan lah yang paling populer dan tergolong paling tua usianya dibandingkan dengan merk-merk lain yang ada. Kecap ini dapat ditemukan di toserba-toserba maupun toko-toko  lokal Majalengka, harganya pun bervarian tergantung dari merk dan ukuran botolnya.

#OSKMITB2018