Entri Terkait
Sayur Pliek
Makanan Minuman
Sayur plik khas aceh yang kaya rasa asem pedas pahit menambah selera makan, dulu ini makanan khas raja-raja aceh. Bahan-bahan 1 genggam daun singkong di potong kecil 1 genggam daun melinjo & buah melinjo 2 liter santan (tidak kental dan tidak encer) 1 btg kecombrang (di rajang halus) 10 lbr daun jeruk (dirajang halus) 3 btg serai (dirajang halus) 20 cabe hijau (di potong kecil2) 2 tgkai daun temurui 1 btg rebung 1 genggam rimbang 1 bh labu siam Seikat kecil kacang panjang 1 genggam udang kecil Bumbu halus : 1/4 plik di rendam air panas kemudian di haluskan 5 siung bawang merah 4 siung bawah putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 1/8 nangka muda (direbus dahulu) 1 sdm jintan manis 2 sdm kelapa gongseng 1 sdm ketumbar 10 butir cabe rawit (klo mau pedas bisa di tambah lagi) secukupnya Garam 1 genggam bun...
hallowulandari
Bubur Jagung Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1 buah jagung 4 sdm mutiara 5 sdm gula 65 ml santan (1 bungkus santan kecil) 500 ml air 1 3/4 sdm maizena (bs disesuaikan) 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam Langkah 60 menit Rebus mutiara sampai mutiara berubah menjadi bening dan tidak ada warna putih di tengahnya (kurang lebih 45 menit). Tiriskan dan rendam dalam air dingin (agar mutiara tidak menggumpal dan lengket) Pipil jagung, bagi 2. Blender setengah jagung pipil Rebus 500 ml air Masukkan jagung pipil dan daun pandan, rebus kira kira 10 sampai 15 menit sampai jagung dirasa matang lalu masukkan jagung blender Masukkan mutiara dan gula (bila kurang manis bisa ditambahkan gula lagi) Masukkan garam (bisa di skip) Campurkan sedikit air dan maizena sampai maizena larut di wadah tersendiri Masukkan maizena dan santan ke dalam bubur jagung lalu aduk sampai mengental (jika suka yg kental bisa dita...
hallowulandari
GULAI THI BAH PANAH
Makanan Minuman
Gulai ini sangat lezat yang merupakan perpaduan antara gulai kambing dan sapi. Biasa orang Aceh menyebutnya dengan Gulai Thi Boh Panah, gulai ini terasa lezat dan nikmat yang ditambah dengan bumbu khas indonesia yang sudah terkenal dengan segala kelezatannya. Gulai ini juga selain merupakan perpaduan dua gulai, tapi juga ditambah dengan campuran potongan nangka muda yang direbus dan dipotong seperti dadu. Bahan utama yang menjadi persiapan dalam memasak Gulai Thi Boh Panah adalah kelapa sangrai yang dihaluskan, daging kambing yang telah dipotong kotak, daging sapi yang telah dipotong kotak juga, nangka muda yang dipotong seperti dadu dan direbus, bawang merah yang diiris tipis, jahe dan serai yang di pukul-pukul, air, garam secukupnya, gula pasir dan minyak goreng secukupnya telah dipersiapkan. Bumbu gulai yang dihaluskan seperti cabai merah, bawang putih, cabai rawit, ketumbar dan kunyit. Semua dihaluskan hingga sehalus-halusnya. &nb...
Admin Budaya
KUAH BOH MANOK
Makanan Minuman
Provinsi paling barat Indonesia ini ternyata tidak hanya menyimpan potensi wisata semata, tapi juga memiliki potensi kuliner yang luar biasa. Salah satu kuliner khas Aceh yang terkenal adalah Kuah Boh Manuk. Sepintas nama Kuah Boh Manuk ini asing terdengar. Masakan ini adalah sayur khas Aceh yang tampil berkuah santan dengan rasa asam dan pedas. Bahan: 1.500 ml santan dari 1/4 butir kelapa 7 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 cm jahe, memarkan 2 buah asam sunti 2 tangkai daun salam koja 1 sendok teh ketumbar bubuk 2 cm kunyit, haluskan 5 buah cabai hijau besar, belah dua bagian 3 batang daun bawang, potong 1 cm 3 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 8 butir telur ayam Cara Membuat Kuah Boh Manuk : Rebus santan, bawang merah, bawang putih, jahe, asam sunti, daun salam koja, ket...
Admin Budaya
Roti Jala Gulai Ayam
Makanan Minuman
Roti jala adalah salah satu jenis kue basah yang merupakan panganan tradisional khas Melayu. walaupun menyandang nama roti, namun bentuk roti jala ini tidak menyerupai bentuk roti pada umumnya. kenapa disebut roti jala? karena ciri khas dari roti jala khas Melayu ini memiliki bentuk yang tipis, berongga atau berlubang-lubang layaknya sebuah jala atau jaring yang biasa dipakai para nelayan untuk menangkap ikan. Karena terkenal sebagai camilan khas melayu, maka tak aneh lagi bila roti jala yang enak ini populer di daerah Sumatera Utara, Riau, Aceh, Semenanjung Malaysia serta Negara Singapura. padahal roti jala sebenarnya berasal dari India. di India roti jala ini terkenal dengan sebutan Roti Prata. Roti Prata ini mengingatkan kami dengan Roti Cane/Roti Canai/Roti Maryam yang di negara Singapore disebut Roti Prata ya. Yah apapun itu, yang jelas roti prata/roti jala ini memiliki rasa dengan ciri khas enaknya yang disukai orang banyak. tampilannya yang unik dan berbeda dengan rot...
Admin Budaya
Kopi Gayo Bener Meriah
Makanan Minuman
Kopi Gayo yang tunbuh di wilayah iklim tropis Aceh Tengah – Bener Meriah merupakan tanaman yang mendominasi wilayah Kabupaten Aceh Tengah – Bener Meriah sejak puluahan tahun yang lalu. Mayoritas masyarakat Gayo berprofesi sebagai petani kopi dengan farietas kopi yang terdiri dari Kopi Arabika dan Kopi Robusta, namun lebih didominasi oleh jenis kopi Arabika sekirar 90%. Wilayah Gayo yang berada di ketinggian 1200 Mdpl menjadikan wilayah gayo lebih dingin dibandingkan dengan wilayah lainya di propinsi Aceh, sehingga wilayah gayo sering dijuluki dengan kota dingin. Ketinggian yang didukung dengan kesuburan tanah yang ada di wilayah gayo menjadikan tanaman rasa kopi gayo sangat berbeda dengan tanaman kopi yang ada di wilayah lain di indonesia. Alamat dan Kontak Penjual: Asa Coffee Shop Jalan Lebe Kader, Blang Kolak I, Bebesen, Kabupaten Aceh Tengah, Aceh 24519 0811-676-534 http://www.kopi...
Fzlzal Arief Firdaus
Cumi Teutumah
Makanan Minuman
Bibir pantai yang semakin mendekat dengan pemukiman dan nyiur melambai-lambai semakin menambah keindahan alam Indonesia seakan mengajak untuk mampir walau sekedar minum kopi dengan beberapa kue khas daerah pesisir pantai. Hasil lautan yang banyak dijajakan di pasar tradisional sangatlah bermacam-macam dan tentu hasil laut dari Aceh juga tak kalah beragamnya. Gerakan makan ikan yang dicanangkan oleh pemerintah Indonesia harus semakin digencarkan terutama untuk anak-anak yang masih dalam usia pertumbuhan yang masih memerlukan banyak protein terutama untuk memberikan kecerdasan pada diri anak tersebut. Oleh karena itu kreasi olahan ikan haruslah banyak dipelajari dengan memanfaatkan keanekaragaman masakan indonesia dari sabang sampai merauke. Olahan dari cumi tersebut, yaitu Cumi Teutumah. Bahan: 500 gram cumi-cumi, dipotong bulat dengan lebar 2 cm, hilangkan salah satu sisinya 1 buah jeruk nipis yang diambil airnya 800 ml santan, usa...
Admin Budaya
Tari saman
Tarian
Tari Saman adalah sebuah tarian Suku Gayo yang biasa ditampilkan untuk merayakan peristiwa-peristiwa penting dalam adat. Syair dalam tarian saman mempergunakan Bahasa Gayo. Selain itu biasanya tarian ini juga ditampilkan untuk merayakan kelahiran Nabi Muhammad SAW. Dalam beberapa literatur menyebutkan tari saman di Aceh didirikan dan dikembangkan oleh Syekh Saman, seorang ulama yang berasal dari Gayo di Aceh Tenggara. Tari saman ditetapkan UNESCO sebagai Daftar Representatif Budaya Takbenda Warisan Manusia dalam Sidang ke-6 Komite Antar-Pemerintah untuk Pelindungan Warisan Budaya Tak benda UNESCO di Bali, 24 November 2011. (sumber : Wikipedia)
Pramudya_fauza_mahatva_adhitya
Tari saman
Tarian
Tari Saman adalah sebuah tarian Suku Gayo yang biasa ditampilkan untuk merayakan peristiwa-peristiwa penting dalam adat. Syair dalam tarian saman mempergunakan Bahasa Gayo. Selain itu biasanya tarian ini juga ditampilkan untuk merayakan kelahiran Nabi Muhammad SAW. Dalam beberapa literatur menyebutkan tari saman di Aceh didirikan dan dikembangkan oleh Syekh Saman, seorang ulama yang berasal dari Gayo di Aceh Tenggara. Tari saman ditetapkan UNESCO sebagai Daftar Representatif Budaya Takbenda Warisan Manusia dalam Sidang ke-6 Komite Antar-Pemerintah untuk Pelindungan Warisan Budaya Tak benda UNESCO di Bali, 24 November 2011.[1] (sumber : wikipedia )