atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh

Cumi Teutumah

Tanggal 09 Jan 2018 oleh Admin Budaya .

Bibir pantai yang semakin mendekat dengan pemukiman dan nyiur melambai-lambai semakin menambah keindahan alam Indonesia seakan mengajak untuk mampir walau sekedar minum kopi dengan beberapa kue khas daerah pesisir pantai. Hasil lautan yang banyak dijajakan di pasar tradisional sangatlah bermacam-macam dan tentu hasil laut dari Aceh juga tak kalah beragamnya.
 
Gerakan makan ikan yang dicanangkan oleh pemerintah Indonesia harus semakin digencarkan terutama untuk anak-anak yang masih dalam usia pertumbuhan yang masih memerlukan banyak protein terutama untuk memberikan kecerdasan pada diri anak tersebut. Oleh karena itu kreasi olahan ikan haruslah banyak dipelajari dengan memanfaatkan keanekaragaman masakan indonesia dari sabang sampai merauke. Olahan dari cumi tersebut, yaitu Cumi Teutumah.
 
Bahan:
  • 500 gram cumi-cumi, dipotong bulat dengan lebar 2 cm, hilangkan salah satu sisinya
  • 1 buah jeruk nipis yang diambil airnya
  • 800 ml santan, usahakan santan yang terbaik dari kelapa pilihan
  • 4 asam sunti
  • 3 buah belimbing sayur
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai rawit hijau
  • minyak goreng secukupnya
 
Bumbu yang dihaluskan atau haluskan terlebih dahulu bumbu berikut ini :
  • 6 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih atau secukupnya
  • 4 buah cabe merah
  • 1 ruas kunyit yang telah dibersihkan
  • 1 ruas jahe yang telah dibersihkan
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok teh garam
 
Cara Membuat:
  1. Lumuri cumi-cumi dengan air perasan jeruk nipis yang telah disiapkan, lalu diamkan selama 20 menit kemudian sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus yang tadi disiapkan hingga harum tambahkan cabe rawit merah dan cabe rawit hijau teruskan masak hingga layu
  3. Masukkan cumi-cumi dan aduk dengan rata.
  4. Masukkan santan, asam sunti dan belimbing sayur, aduk lagi cumi-cumi secara terus menerus hingga santan mulai mengental, matang. sajikan.

 

(sumber: Google)

Alamat & Kontak Penjual:

Kuring Taman Palem Cafe & Resto  

Jl. Pancasila No.14, Belakang Tangsi, Padang Barat, Padang, Sumatera Barat 25118

(0751) 33069

 
 

Reference:

  1. Info Ayeuna (http://info-ayeuna.blogspot.co.id/2015/03/resep-cara-membuat-cumi-teutumah.html)

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia