×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Sayur Pliek

Tanggal 28 Dec 2017 oleh hallowulandari .

Sayur plik khas aceh yang kaya rasa asem pedas pahit menambah selera makan, dulu ini makanan khas raja-raja aceh.
 
Bahan-bahan
  1. 1 genggam daun singkong di potong kecil
  2. 1 genggam daun melinjo & buah melinjo
  3. 2 liter santan (tidak kental dan tidak encer)
  4. 1 btg kecombrang (di rajang halus)
  5. 10 lbr daun jeruk (dirajang halus)
  6. 3 btg serai (dirajang halus)
  7. 20 cabe hijau (di potong kecil2)
  8. 2 tgkai daun temurui
  9. 1 btg rebung
  10. 1 genggam rimbang
  11. 1 bh labu siam
  12. Seikat kecil kacang panjang
  13. 1 genggam udang kecil
Bumbu halus :
  1. 1/4 plik di rendam air panas kemudian di haluskan
  2. 5 siung bawang merah
  3. 4 siung bawah putih
  4. 1 ruas jari jahe
  5. 1 ruas jari kunyit
  6. 1/8 nangka muda (direbus dahulu)
  7. 1 sdm jintan manis
  8. 2 sdm kelapa gongseng
  9. 1 sdm ketumbar
  10. 10 butir cabe rawit (klo mau pedas bisa di tambah lagi)
  11. secukupnya Garam
  12. 1 genggam bunga pepaya (di rebus dahulu)
  13. 1 genggam kacang tanah (direbus dahulu)
  14. 1 bh terong
Langkah
  1. Siapkan semua bahannya potong dan cuci bersih (cabe hijau, serai, daun jeruk)
  2. Udang cuci bersih
  3. Nangka muda dan buah belinjo yg sudah di rebus terlebih dahulu beserta bunga pepaya & kacang tanah (lupa di foto)
  4. Kacang panjang potong kecil
  5. Kecombrang yg di rajang
  6. Buah rimbang
  7. Rebung
  8. Daun singkong dan daun melinjo
  9. Labu siam dan terong
  10. Plik yang direndam air panas kemudian di haluskan dengan blender dan di saring di masukkan ke dalam santan
  11. Campur semua bahan tadi dan bumbu yang di haluskan beserta daun temurui masak hingga mendidih dan taruh garam sesuai selera
  12. Sajikan
 

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Spesifik Aceh

Jl. T Hasan Dek no. 14-16, Banda Aceh, Indonesia

0651 637771

 
 
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/3789446-kuah-pliek-aceh-sayur-pliek

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...