Entri Terkait
Blendrang Ayam - Magelang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 mangkuk 2 sdm tepung gandum 1/2 gelas kaldu ayam 2 bawang merah 1 bawang putih kencur jahe 1 sdm santan kental gula garam tetelan / tulang ayam masih ada daging 2 sdm minyak sayur 1 cabe rawit Langkah Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, jahe lalu tumis. Kecilkann api agar tidak gosong Masukan 1/2 gelas air rebus bersama tulang ayam. Buat adonan tepung dengan 1 gelas air jangan sampai menggumpal Masukan bersama rebusan ayam sedikit demi sedikit, dengan api kecil. Tunggu hingga mendidih dan mengental. Sering-sering lah mengaduk Jika sudah mengental tambah kan air 1 gelas lagi dan tambahkan 1 sdm santan kental. Aduk hingga mendidih Masukan gula dan garam sesuai selera, masukan pula irisan cabe rawit jika ingin pedas. Jika air sud...
Isni
Bobor Daun Kelor - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Daun kelor 1 ikat 2) Kelapa ¼ butir 3) Air kapur sirih ½ gelas 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Kencur 1 rsj 3) Bawang putih 2 siung 4) Daun salam ¼ lembar 5) Kunci 1rsj 6) Gula merah 1 sendok makan 7) Laos 1potong 8) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Daun diambil dari tangkainya. 2) Disiram air kapur, tak usah dicuci, karena rasa lalu akan menjadi pahit. 3) Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas. 4) Bumbu dihaluskan, dimasukkan dalam santan, dimasak sampai mendidih. 5) Daun kelor dimasukkan, sambil diaduk-aduk, lalu diangkat. https://hobimasak.info/resep-sayur-bobor-daun-kelor/
Isni
Sayur Bobor Bayam - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Bayam 1kg 2) Kelapa ½ butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 4 buah 2) Kencur ¼ rsj 3) Bawang putih 1 siung 4) Ketumbar 1 sendok teh 5) Laos 1 iris 6) Daun salam 2 lembar 7) Gula pasir 1 sendok makan 8) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Bayam dicuci dan dipetik dari tangkainya. 2) Kelapa diparut dan diambil santannya. 3) Bumbu dihaluskan, kecuali laos dan daun salam. 4) Santan dijerangkan, bumbu-bumbu dimasukkan bersama-sama daun salam dan laos, terus diaduk-aduk, agar santan jangan sampai pecah. 5) Setelah mendidih, bayam dimasukkan. 6) Dibiarkan masak. https://hobimasak.info/resep-sayur-bobor-bayam/
Isni
Oblok Oblok Oncom - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Oncom 2 potong 2) Daun melinjo 1 ons 3) Santan 2 gelas 4) Minyak goreng 2 sendok makan 2. BUMBU 1) Bawang merah 4 buah 2) Daun salam 1 lembar 3) Bawang putih 2 siung 4) Laos 1iris 5) Lombok hijau 2 biji 6) Garam 1 sendok makan 7) Lombok rawit 10 biji 3. CARA PEMBUATAN 1) Daun melinjo dibuangi tangkainya, oncom dipotong-potong persegi kecil. 2) Bumbu-bumbu diiris halus kecuali salam dan laos, ditumis dengan minyak. 3) Daun melinjo dimasukkan bersama oncom, ditambah air sedikit. 4) Sesudah layu, santan dimasukkan, direbus sampai masak. https://hobimasak.info/resep-oblok-oblok-oncom/
Isni
Gembrot Sembukan - Blitar - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Daun sembukan 2 ggm 2) Kelapa muda ½ butir 3) Tempe bosok 4 potong 4) Daun pisang 1 pelepah 2. BUMBU 1) Bawang merah 3 buah 2) Ketumbar ½ sendok teh 3) Lombok merah 3 buah 4) Laos 1 potong 5) Lombok rawit 7 buah 6) Garam 2 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Daun sembukan dicuci bersih, terus ditumbuk halus. 2) Kelapa diparut. 3) Bumbu-bumbu dihaluskan, lalu dicampur dengan kelapa. 4) Tempe bosok dihaluskan. 5) Semua dicampur jadi stu. 6) Dibungkusi daun pisang kecil-kecil panjang, lalu dikukus. 7) Jika sudah dikukus dibakar dengan bolak-balik sampai kering. https://hobimasak.info/resep-gembrot-sembukan/
Isni
Gudeg Purwokerto - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan 400 gram nangka muda, dipotongpotong,direbus 300 ml santan kental dari 2 butir kelapa 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, diambil putihnya,dimemarkan 200 gram tetelan, dipotong-potong 1.800 ml santan encer (dari perasan santan kental) 5 1/4 sendok teh garam 21/2 sendok teh gula 4 butir telur rebus, dikupas Bumbu halus: 1 sendok teh ketumbar 5 butir kemiri, disangrai 2 cm jahe 4 butir bawang putih 12 butir bawang merah 1 cm kunyit, dibakar Bahan sambal : 5 buah cabai merah 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1/4 sendok teh terasi 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir Cara Membuat : 1. Ambil 4 sendok makan santan kental (dari 300 ml santan). Panaskan sampai berminyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sam...
Isni
Bebek Bumbu Mangut - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Bebek 1 ekor 2) Kelapa ½ butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 10 buah 2) Kemiri 10 biji 3) Bawang putih 5 siung 4) Kencur ½ rsj 5) Lombok rawit 10 buah 6) Terasi 1 sendok teh 7) Laos 1 potong 8) Daun salam 4 lembar 9) Daun jeruk purut 4 lembar 10) Garam 2 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Bebek yang sudah dipersiapkan dipotong-potong seperlunya. 2) Kelapa dikupas dan diparut, diambil santannya ½ liter (2 gelas). 3) Bumbu dihaluskan kecuali daun salam, laos dan daun jeruk purut. 4) Bumbu yang sudah halus ditumis dengan minyak sampai kuning, bebek, salam, laos dan daun jeruk purut ditumis sebentar. 5) Kemudian secangkir air ditambahkan, bebek diungkep sampai empuk. 6) Santan dimasukkan, masakn dijerangkan sambil diaduk-aduk (supaya santan tidak pecah) sampai masak (kental dan berminyak). RM/Toko yang Menyediakan : Bebek Goreng Pak H. Dargo Restoran Kelu...
Isni
Mie Ayam Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 7 porsi) 400 gr Mie Telur (saya pakai mie telur cap 3 ayam 2 bks) 3/4 kg Dada Ayam Minyak Garam Merica Bumbu Ayam yg dihaluskan: 6 siung Bawang Merah 7 siung Bawang putih 1 sdt Ketumbar halus 3 btr Kemiri (di goreng tanpa minyak) 1 sdt Kunyit (pakai yg bubuk) 1 sdm Minyak wijen Bumbu ayam pelengkap: 1 ruas jari Jahe 2 ruas jari Lengkuas Serai Gula merah Kecap Manis 2 lbr Daun Salam 2 lbr Daun Jeruk Bahan Pendamping: Bakso Kerupuk pangsit Sawi Daun bawang Bawang goreng Sambal Langkah Rendam mie hingga sedikit lunak, lalu kukus (mie diberi sedikit minyak agar tdk lengket) selama 20mnt. Selagi mengukus Potong dadu ayam. Bumbu ayam: Haluskan semua bahan pendamping menggunakan blender/food processor, lalu tumis menggunakan minyak (kurleb 150ml). Jika sudah harum, masukan bum...
Fachni
Garang Masak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 tusuk sate kambing secukupnya sayur kubis 1 tomat merah besar 5 rawit pedas 1 sdm bumbu gulai kecap manis gula pasir garam 1 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk laos (geprek) jahe (geprek) sereh (geprek) secukupnya air bumbu halus : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 sdt merica 1 sdt jintan minyak goreng Langkah Tumis bumbu halus + daun salam, daun jeruk, sereh laos jahe, masukkan bumbu gulai, tumis sampai harum Tambahkan sedikit air (cukup sampai kental) masukkan sate kambing, sayur kol, aduk rata Masukkan rawit, tomat, gula pasir, garam, kecap manis, koreksi rasa Voila! sajikan dengan nasi hangat, semoga bermanfaat dan selamat mencoba :) RM/Toko yang Menyediakan : Dapur Solo Restoran Alamat: Jl. Brigjend Slamet Riyadi, Kerten, Laweyan, Kota S...