Entri Terkait
Sayur Bobor Bayam - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Bayam 1kg 2) Kelapa ½ butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 4 buah 2) Kencur ¼ rsj 3) Bawang putih 1 siung 4) Ketumbar 1 sendok teh 5) Laos 1 iris 6) Daun salam 2 lembar 7) Gula pasir 1 sendok makan 8) Garam 1 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Bayam dicuci dan dipetik dari tangkainya. 2) Kelapa diparut dan diambil santannya. 3) Bumbu dihaluskan, kecuali laos dan daun salam. 4) Santan dijerangkan, bumbu-bumbu dimasukkan bersama-sama daun salam dan laos, terus diaduk-aduk, agar santan jangan sampai pecah. 5) Setelah mendidih, bayam dimasukkan. 6) Dibiarkan masak. https://hobimasak.info/resep-sayur-bobor-bayam/
Isni
Oblok Oblok Oncom - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Oncom 2 potong 2) Daun melinjo 1 ons 3) Santan 2 gelas 4) Minyak goreng 2 sendok makan 2. BUMBU 1) Bawang merah 4 buah 2) Daun salam 1 lembar 3) Bawang putih 2 siung 4) Laos 1iris 5) Lombok hijau 2 biji 6) Garam 1 sendok makan 7) Lombok rawit 10 biji 3. CARA PEMBUATAN 1) Daun melinjo dibuangi tangkainya, oncom dipotong-potong persegi kecil. 2) Bumbu-bumbu diiris halus kecuali salam dan laos, ditumis dengan minyak. 3) Daun melinjo dimasukkan bersama oncom, ditambah air sedikit. 4) Sesudah layu, santan dimasukkan, direbus sampai masak. https://hobimasak.info/resep-oblok-oblok-oncom/
Isni
Gembrot Sembukan - Blitar - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Daun sembukan 2 ggm 2) Kelapa muda ½ butir 3) Tempe bosok 4 potong 4) Daun pisang 1 pelepah 2. BUMBU 1) Bawang merah 3 buah 2) Ketumbar ½ sendok teh 3) Lombok merah 3 buah 4) Laos 1 potong 5) Lombok rawit 7 buah 6) Garam 2 sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Daun sembukan dicuci bersih, terus ditumbuk halus. 2) Kelapa diparut. 3) Bumbu-bumbu dihaluskan, lalu dicampur dengan kelapa. 4) Tempe bosok dihaluskan. 5) Semua dicampur jadi stu. 6) Dibungkusi daun pisang kecil-kecil panjang, lalu dikukus. 7) Jika sudah dikukus dibakar dengan bolak-balik sampai kering. https://hobimasak.info/resep-gembrot-sembukan/
Isni
Gudeg Purwokerto - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan 400 gram nangka muda, dipotongpotong,direbus 300 ml santan kental dari 2 butir kelapa 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, diambil putihnya,dimemarkan 200 gram tetelan, dipotong-potong 1.800 ml santan encer (dari perasan santan kental) 5 1/4 sendok teh garam 21/2 sendok teh gula 4 butir telur rebus, dikupas Bumbu halus: 1 sendok teh ketumbar 5 butir kemiri, disangrai 2 cm jahe 4 butir bawang putih 12 butir bawang merah 1 cm kunyit, dibakar Bahan sambal : 5 buah cabai merah 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1/4 sendok teh terasi 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir Cara Membuat : 1. Ambil 4 sendok makan santan kental (dari 300 ml santan). Panaskan sampai berminyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sam...
Isni
Bebek Bumbu Mangut - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Bebek 1 ekor 2) Kelapa ½ butir 2. BUMBU 1) Bawang merah 10 buah 2) Kemiri 10 biji 3) Bawang putih 5 siung 4) Kencur ½ rsj 5) Lombok rawit 10 buah 6) Terasi 1 sendok teh 7) Laos 1 potong 8) Daun salam 4 lembar 9) Daun jeruk purut 4 lembar 10) Garam 2 sendok makan 3. CARA PEMBUATAN 1) Bebek yang sudah dipersiapkan dipotong-potong seperlunya. 2) Kelapa dikupas dan diparut, diambil santannya ½ liter (2 gelas). 3) Bumbu dihaluskan kecuali daun salam, laos dan daun jeruk purut. 4) Bumbu yang sudah halus ditumis dengan minyak sampai kuning, bebek, salam, laos dan daun jeruk purut ditumis sebentar. 5) Kemudian secangkir air ditambahkan, bebek diungkep sampai empuk. 6) Santan dimasukkan, masakn dijerangkan sambil diaduk-aduk (supaya santan tidak pecah) sampai masak (kental dan berminyak). RM/Toko yang Menyediakan : Bebek Goreng Pak H. Dargo Restoran Kelu...
Isni
Asem-Asem Daging Sapi Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram daging sapi, rebus iris tipis 2 buah labu siam uk. sedang, potong kotak 6-8 buah tahu pong, potong 4 bagian 5 buah cabe besar hijau, iris tebal 5 buah cabe besar merah, iris tebal 6-7 sdm kecap manis (opsional) 2-3 mata asam jawa, (larutkan dgn sedikit air hangat) 2 buah tomat, iris tebal (disarankan tomat hijau) 6 siung bawang putih, iris tipis 10 siung bawang merah, iris tipis 1500 ml air kaldu rebusan (bs 750ml air+750ml kaldu) Secukupnya gula, garam, penyedap rasa Minyak utk menumis bumbu Langkah Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan labu siam dan irisan daging, tambahkan 500 ml air kaldu (boleh air biasa dahulu) dan kecap. Masak hingga kuah mendidih dan labu siam empuk. Tambahkan tahu pong, gula, garam dan penyedap rasa serta larutan air asam jawa. Tambahkan lagi air kaldunya ya hingga kuah dirasa pas bergenang. Ad...
Fachni
Mie Ayam Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 7 porsi) 400 gr Mie Telur (saya pakai mie telur cap 3 ayam 2 bks) 3/4 kg Dada Ayam Minyak Garam Merica Bumbu Ayam yg dihaluskan: 6 siung Bawang Merah 7 siung Bawang putih 1 sdt Ketumbar halus 3 btr Kemiri (di goreng tanpa minyak) 1 sdt Kunyit (pakai yg bubuk) 1 sdm Minyak wijen Bumbu ayam pelengkap: 1 ruas jari Jahe 2 ruas jari Lengkuas Serai Gula merah Kecap Manis 2 lbr Daun Salam 2 lbr Daun Jeruk Bahan Pendamping: Bakso Kerupuk pangsit Sawi Daun bawang Bawang goreng Sambal Langkah Rendam mie hingga sedikit lunak, lalu kukus (mie diberi sedikit minyak agar tdk lengket) selama 20mnt. Selagi mengukus Potong dadu ayam. Bumbu ayam: Haluskan semua bahan pendamping menggunakan blender/food processor, lalu tumis menggunakan minyak (kurleb 150ml). Jika sudah harum, masukan bum...
Fachni
Garang Masak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 tusuk sate kambing secukupnya sayur kubis 1 tomat merah besar 5 rawit pedas 1 sdm bumbu gulai kecap manis gula pasir garam 1 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk laos (geprek) jahe (geprek) sereh (geprek) secukupnya air bumbu halus : 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri 1 sdt merica 1 sdt jintan minyak goreng Langkah Tumis bumbu halus + daun salam, daun jeruk, sereh laos jahe, masukkan bumbu gulai, tumis sampai harum Tambahkan sedikit air (cukup sampai kental) masukkan sate kambing, sayur kol, aduk rata Masukkan rawit, tomat, gula pasir, garam, kecap manis, koreksi rasa Voila! sajikan dengan nasi hangat, semoga bermanfaat dan selamat mencoba :) RM/Toko yang Menyediakan : Dapur Solo Restoran Alamat: Jl. Brigjend Slamet Riyadi, Kerten, Laweyan, Kota S...
Fachni
Capcay Goreng Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 siung bawang putih, geprek/iris tipis 2 siung bawang merah, iris tipis 1/2 buah bawang bombay, iris tipis 100 gr dada filet potong dadu 3 buah sosis, potong serong 1 buah wortel, potong serong 2 butir telur (kocok lepas+2 sdm tepung kanji+garam dan merica) secukupnya pakcoy secukupnya kol iris tipis 3 buah jamur champion iris (optional, resep aslinya ga pake) 3 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin secukupnya garam,merica dan kaldu jamur bubuk mentega atau minyak goreng untuk menumis Langkah Bumbui ayam dengan garam dan merica diamkan 15 menit Panaskan mentega/minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah sampai harum Masukkan ayam dan sosis, tumis sampai ayam matang, masukkan wortel. sisihkan kepinggir wajan. Masukkan telur, buat telur orak arik, lalu campur dengan bahan lainnya. Masukkan kecap manis, kecap as...