Entri Terkait
ULEN KETAN GORENG MAKANAN TRADISIONAL URANG SUNDA
Makanan Minuman
Ulen Ketan adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Tanah Sunda. Ulen Ketan merupakan makanan khas urang Tasikmalaya, Jawa Barat. Makanan yang terbuat dari beras ketan putih yang dicampur kelapa parut dan garam ini sudah menjadi suatu ciri masyarakat Tasikmalaya sebagai makanan khas yang tidak dapat ditemukan di daerah lainnya. Bukan hanya masyarakat Tasikmalaya saja yang menjadi penikmat makanan tradisional yang enak ini tetapi seluruh masyarakat dari tatar sunda pasti kebanyakan sudah mencoba makanan ini. Ulen Ketan ini cukup mudah dibuat namun sudah jarang masyarakat membuat makanan tradisional ini. Cara membuat Ulen Ketan ini adalah dengan menanak beras ketan putih kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan diberi garam sekucupya. Kemudian kukus adonan tadi sampai matang setelah itu di tumbuk hingga adonan menjadi cukup lembut atau tidak berbentuk butiran butiran nasi atau beras. Sesudah di tumbuk cukup lembut ambil adonan lalu...
OSKM18_16818182_DINA ANGELINA
Opak Linggar
Makanan Minuman
Selain terkenal sebagai Kota Kembang, Bandung juga terkenal akan beragam kuliner tradisionalnya yang lezat. Salah satu camilan khas Bandung ini mungkin tidak sepopuler batagor, seblak, atau bakso cuanki di kalangan anak muda, tetapi rasanya tak kalah nikmat. Kudapan ini bernama opak linggar. Diberi nama demikian karena opak ini diproduksi massal di Desa Linggar, Kecamatan Rancaekek, Kabupaten Bandung, Provinsi Jawa Barat. Selalin memproduksi opak, warga di desa tersebut juga memproduksi camilan lainnya, yakni rangginang dan kolontong. Camilan berbentuk bundar dengan diameter kurang lebih 5 cm ini berbahan dasar tepung beras. Berbeda dengan kerupuk yang berbahan dasar tepung tapioka. Opak juga ada di beberapa daerah lainnya, namun opak linggarlah yang paling gurih dan renyah. Hal ini dikarenakan proses pembuatannya yang masih serba tradisional. Mulai dari penumbukan berasnya yang masih menggunakan lesung hingga pembakarannya yang menggunakan arang. Proses tanpa m...
OSKM18_16518223_Anna Elvira
Daun Ketapang sebagai Obat untuk Ikan Cupang
Pengobatan dan Kesehatan
Ikan cupang telah banyak diminati oleh orang-orang. Dengan bentuk ekor, warna, dan corak ekor ikan cupang yang bervariasi tentu saja dapat menarik perhatian banyak orang. Perawatannya dibandingkan dengan ikan lain tidak jauh berbeda dan relatif mudah dibandingkan dengan binatang-binatang lainnnya. Namun, ada kalanya ketika hewan peliharaan kita terkena penyakit, tak terkecuali untuk ikan cupang. Orang-orang di Pulau Jawa, khususnya untuk Pulau Jawa bagian barat (Jawa Barat, Banten, DKI Jakarta, dsb.) seringkali mengobati dan mengantisipasi penyakit pada ikan cupang dengan cara memberi ikan tersebut air rendaman daun ketapang. Metode pengobatan ikan cupang ini memang relatif sederhana, karena hanya membutuhkan daun ketapang dan air. Tetapi, tentu saja daun ketapang yang dipilih harus daun yang baik untuk digunakan. Berikut ciri-ciri daun yang buruk digunakan setelah direndam ke dalam air (dikutip dari http://www.bettahunter.com/artikel/cara-pengolahan-daun-ketapang/ ) :...
OSKM18_16518406_Matthew Kevin A
1001 Kuda di Kota Kuda
Cerita Rakyat
Kuningan adalah kota yang terletak di provinsi Jawa Barat. Kuningan terletak di antara Kabupaten Majalengka, Cirebon dan di bagian Barat terdapat pegunungan dengan tinggi 3.076 m, gunung tersebut adalah Gunung Ciremai, gunung tertinggi di Jawa Barat. Siapa sangka Kuningan adalah kota 1001 kuda, kuda merupakan transportasi umum di Kuningan. Kuda digunakan untuk menarik delman yang dijadikan sebagai alat transportasi umum di Kuningan, kuda yang menarik delam tersebut adalah maskot dan jati diri masyarakat Kuningan. Banyak masyarakat yang menggantung nasib menjadi kusir delman. Konon pada zaman dahulu di Kuningan, ada seekor kuda bernama "Winduhaji", kuda ini dipelihara dan dipakai dipati Ewangga untuk mobilitas perang melawan Raja Galuh Cirebon, Indramayu dan Sunda Kalapa untuk mengalahkan Portugis.Kuda Windu adalah kuda yang gagah dan gesit, sehingga dalam pertempuran ia selalu mampu mengalahkan musuhnya. Karena kuda nya yang bagus, kuda tersebut sering disebut kecil kecil kuda K...
OSKM18_16218030_Annisa Nadya Alifia
Semprong, Cemilan Khas dari Karawang
Makanan Minuman
Nama Semprong mungkin asing di telinga kalian bukan? Semprong adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Jawa Barat, khususnya Karawang. Apabila kalian melewati daerah Karawang, kalian akan menemukan banyak sekali toko oleh - oleh. Dan ditoko tersebut, kalian akan menemukan sebuah makanan berbentuk seperti tabung panjang, atau anak - anak sering menyebutnya sebagai kueh roko , karena bentuknya yang menyerupai rokok. Cara pembuatan semprong cukup unik. Adonan semprong dituang ke cetakan panas yang berbentuk bulat datar, lalu setelah beberapa saat, maka adonan tersebut digulung menjadi gulungan seperti sebuah rokok. #OSKMITB2018
Oskm18_16018146_gabriel Jonathan
Pamali
Cerita Rakyat
Sejak zaman dahulu, orang Sunda memiliki kebiasaan untuk menghindari beberapa hal yang dianggap tabu. Hal-hal yang tabu ini, dalam bahasa Sunda, disebut pamali. Walaupun sebagian besar orang sudah meninggalkan istilah pamali karena dianggap mitos, namun tentunya masih ada orang yang melakukan serta memercayai hal-hal tabu tersebut. Mungkin, hal ini berkaitan dengan fakta bahwa mayoritas hal yang pamali ditujukan untuk kebaikan juga. Ada orang yang menganggap pamali sebagai hal yang digunakan untuk menakut-nakuti anak agar menurut kepada orangtuanya dan juga kepada aturan-aturan moral yang ada. Hal itu tidak salah, karena memang hal yang disebut pamali oleh orang Sunda adalah hal yang tidak sebaiknya dilakukan. Contohnya, berpindah-pindah tempat saat sedang makan, yang katanya bisa membuat kita memiliki ibu tiri. Walaupun terdengar aneh karena keduanya tidak berhubungan sama sekali, namun bukankah akan lebih etis apabila sese...
OSKM18_16618060_Leika Kamila
Sayur Asem Sunda Asli
Makanan Minuman
Kota Bandung memang terkenal akan wisata kulinernya. Hampir semua makanan dari seluruh Indonesia bisa kamu temukan di kota ini. Tempat makan bernuansa Sunda tentunya ada di sepanjang Kota Bandung. Ayam goreng, ikan bakar, kangkung, dan yang selalu menjadi pendamping untuk makanan Sunda tentunya adalah "Sayur Asem". Kalian pasti tau kan sayur asem? Nah, sebelumnya, ternyata sayur asem itu ada beberapa jenis. Ada Sayur Asem Sunda, Jakarta, juga Jawa. Kali ini akan dibahas sayur asem yang berasal dari Kota Kembang, alias Kota Bandung. Apa sih perbedaan masing-masing sayur asem? Berikut beberapa perbedaannya, Kuahnya (ada yang bening, juga ada yang lebih keruh). Kalau sayur asem Sunda, kuahnya lebih keruh, karena lebih banyak menggunakan rempah-rempah. Isinya. Sayur asem Sunda punya isi kacang tanah, labu siam, jagung manis, melinjo, kacang panjang, cabe hijau, lengkuas, daun salam dan air asam. Walaupun kedengarannya rumit, namun sebenarnya membuat sayur ase...
OSKM_19718251_SBM ITB_2018
Lotek Bandung
Makanan Minuman
Kalau orang Malang punya pecel, orang Bandung juga punya loh makanan sejenis yaitu Lotek. Makanan tradisional yang satu ini cukup digemari oleh masyarakat Jawa Barat, khususnya Bandung. Eksistensi makanan daerah yang satu ini masih cukup tinggi, hal ini dapat dibuktikan dengan mudahnya menemukan Lotek di daerah Bandung. Masih banyak penjual lotek yang dapat kita jumpai di pinggir jalan, pasar, maupun beberapa kawasan perbelanjaan yang mempunyai pujasera. Harga Lotek yang cukup bersahabat pun membuat makanan ini cukup digemari di seluruh kalangan masyarakat. Tak jarang orang juga menyamakan lotek dengan ketoprak dan gado-gado , karena secara kasat mata kedua makanan tersebut menunjukkan banyak kemiripan. Namun jika kita telaah lebih jauh, ternyata masing-masing makanan tersebut mempunyai keunikannya masing-masing. Seperti karedok misalnya, meskipun sama-sama berasal dari wilayah Jawa Barat, karedok dan Lotek mempunyai perbedaan yang terletak pada sayurannya. Karedok menggun...
OSKM18_16618424_Maria
Gending Karesmen
Seni Pertunjukan
Gending karesmen atau biasa dikenal dengan istilah opera sunda, rinenggasari, dramaswara, atau setra karesemen merupakan seni pertunjukan berupa drama yang memiliki keunikan dialognya ditembangkan atau dikawihkan (dinyanyikan) sambil diiringi dengan karawitan. Karawitan adalah alat musik tradisional khas Sunda. Singkatnya, dialog para pemainnya disampaikan melalui nyanyian, seperti pada pertunjukan opera. Tema yang biasanya diangkat dalam gending karesmen adalah dari cerita pantun sunda, cerita rakyat, berupa legenda, atau cerita lainnya yang ada di tatar bumi pasundan ini. Sebagai contoh, cerita Sangkuriang, Si Kabayan, dan Lutung Kasarung dapat diangkat dan diperankan dalam pertunjukan ini. Bahkan pada tahun 2013 lalu, pertunjukan gending karesemen "Si Kabayan" sempat ditampilkan kembali di Teater Terbuka Balai Pengelolaan Taman Budaya Jawa Barat dalam rangka Program Aktivasi Taman Budaya se-Indonesia. Aktor yang berperan dalam gending karesemen selain harus pandai...