Ulen Ketan adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Tanah Sunda. Ulen Ketan merupakan makanan khas urang Tasikmalaya, Jawa Barat. Makanan yang terbuat dari beras ketan putih yang dicampur kelapa parut dan garam ini sudah menjadi suatu ciri masyarakat Tasikmalaya sebagai makanan khas yang tidak dapat ditemukan di daerah lainnya. Bukan hanya masyarakat Tasikmalaya saja yang menjadi penikmat makanan tradisional yang enak ini tetapi seluruh masyarakat dari tatar sunda pasti kebanyakan sudah mencoba makanan ini. 

Ulen Ketan ini cukup mudah dibuat namun sudah jarang masyarakat membuat makanan tradisional ini. Cara membuat Ulen Ketan ini adalah dengan menanak beras ketan putih kemudian dicampur dengan parutan kelapa dan diberi garam sekucupya. Kemudian kukus adonan tadi sampai matang setelah itu di tumbuk hingga adonan menjadi cukup lembut atau tidak berbentuk butiran butiran nasi atau beras. Sesudah di tumbuk cukup lembut ambil adonan lalu masukan kedalam cetakan agar adonan mudah dipotong kecil - kecil (biasanya dibentuk persegi).

Dari pengalaman keluarga saya yang merupakan masyarakat asli Tasikmalaya biasanya adonan ulen tadi di goreng kembali agar rasanya lebih enak. biasanya adonan dimasukan kedalam kulkas agar bisa bertahan cukup lama bisa sampai satu minggu. Biasanya Ulen ini dimakan sambil ditemani secangkir kopi hangat atau teh hangat hehe itu sih tergantung selera orangnya juga. Namun, menurut saya pribadi Ulen Ketan ini memang enak dimakan sebagai makanan pendamping atau pengganjal perut ( apalagi dimakan saat masih hangat setelah di goreng haha ).

Mungkin sebagian dari kalian yang memiliki keluarga asli urang Tasikmalaya salah satu oleh - oleh yang pasti dibawa pulang adalah Ulen ketan ini. Bagi kalian yang penasaran dengan makanan tradisional khas tasikmalaya ini kalian bisa mencoba membuatnya atau kalian bisa main - main ke Tasikmalaya dan membeli Ulen ketan ini. Untuk rasa tidak kalah enak dengan makanan - makanan jaman now ko! ayo kita lestarikan makanan - makanan tradisional buatan leluhur - leluhur kita!

#OSKMITB2018 #OSKMITB2018