Entri Terkait
Bebek Sinjay
Makanan Minuman
Bebek sinjay adalah salah satu makanan dan masakan khas dari Pulau Madura tepatnya daerah Bangkalan. Bebek sinjay ini memiliki cita rasa yang lezat dan khas serta diolah dengan berbagai macam bumbu rempah – rempah Madura, berbeda dengan bebek goreng pada umumnya. Dalam penyajiannya biasanya bebek sinjay dilengkapi dengan sambal mangga dan sayur lalapan seperti mentimun, kacang panjang, kubis, dan kemangi. Pada umumnya masyarakat sangat menyukai makanan bebek sinjay, baik mulai kalangan muda – mudi hingga orang dewasa. Bahkan wisatawan asing atau warga negara asing yang berada di Indonesia juga menyukai bebek sinjay khas Madura. Berikut resep dan cara membuat bebek sinjay khas Madura ini, antara lain: Bahan-Bahan : 1,5 kg Daging bebek yang sudah dibersihkan (dipotong menjadi beberapa bagian) 2 sendok makan Cuka masak 400 ml Air matang 2 batang Serai (dimemarkan) 6 lembar Daun jeruk (buang tulang daunnya) Minyak goreng secuku...
Andri77
Kue Tatabun
Makanan Minuman
Kue tatabun merupakan sejenis kue basah khas yang berasal dari madura, Jawa Timur. Kue ini sangat cocok untuk hidangan sebagai camilan keluarga, atau juga bisa untuk hidangan di acara – acara besar seperti hari raya, acara adat dan sebagainya. Berikut resep cara pembuatan Kue tatabun ini, antara lain: Bahan-Bahan: 300 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam 600 ml air untuk merebus 75 gram tepung beras 225 gram gula merah, disisir ½ sdt garam 25 gram tepung sagu 150 gram kelapa parut kasar Bahan taburan (aduk rata): 150 gram kelapa parut kasar ½ sdt garam Cara membuat: Rebus kacang hijau sampai lunak. Angkat dan tiriskan. Aduk rata kacang hijau rebus, tepung beras, gula merah, garam, dan tepung sagu. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang 20x20x4 cm yang dioles minyak dan dialasi daun pisang. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai ma...
Andri77
Sate Ayam Madura
Makanan Minuman
Sate madura memiliki potongan daging ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga saus kacang tanah yang lebih lembut dan kental. Siraman kecap manis biasanya akan ditambahkan di atas saus kacangnya. Pelengkap lain yang wajib disertakan seperti potongan bawang merah dan cabe rawit. Sajian ini paling cocok dinikmati bersama irisan lontong. Berikut ini resep cara pembuatan sate ayam Khas Madura, antara lain: Bahan-bahan: Daging ayam fillet, potong dadu - 400 gram Tusukan sate - 15 biji Perendam ayam: Jeruk nipis, ambil airnya - 1/2 buah Bawang putih, haluskan - 3 siung Merica bubuk - 1/2 sdt Saus / Bumbu kacang: Kacang tanah, goreng lalu tumbuk halus - 150 gram Daun jeruk, sobek-sobek - 3 lembar Kecap manis - 3 sdm Gula merah, serut halus - 1 sdm Garam - 1 sdt Gula pasir - 1 sdt Air - 500 ml...
Andri77
Sop Kambing Madura
Makanan Minuman
Resep Sop Kambing Khas Madura Bahan-bahan : • 1 kg iga kambing • 2 batang daun bawang iris tipis • 2 cm jahe,memarkan • 4 cm kayu manis • 3 butir cengkeh • 1 butir biji pala • 2 buah tomat,belah menjadi beberapa bagian • 2 batang daun seledri,iris tipis • Minyak goreng secukupnya • Bawang goreng untuk taburan Bumbu yang dihaluskan : • 10 siung bawang merah • 5 siung bawang putih • 5 buah caeb merah • 1 sendok teh merica • Garam secukupnya • Gula secukupnya Cara Memasak : 1. Potong iga kambing kira-kira 3 cm,rebus dalam panci ta...
Andri77
Bubur Kacang Hijau Madura
Makanan Minuman
Resep Bubur Kacang Hijau Madura Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu: 350 gram kacang hijau, direndam 1 jam 1.000 ml air 2 cm jahe kupas, dimemarkan 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh vanili bubuk 550 gram gula pasir 1 1/2 sendok teh garam 3 liter santan dari 2 butir kelapa Bahan Ketan Hitam: 300 gram ketan hitam, direndam 2 jam 2 lembar pandan 1/2 sendok teh garam 1.000 ml air 150 gram gula pasir Bahan Pelengkap: 8 lembar roti tawar, dipotong kotak 1 cm 200 gram nangka, dipotong kotak 250 gram kolang kaling, diiris panjang 75 gram susu kental manis Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Madura: Ketan hitam, kukus beras ketan 20 menit sampai mekar. Didihkan air. Masukkan beras ketan, daun pandan, dan garam.Masak sampai matang. Tambahkan gula pasir. Masak hingga meresap. Sisihka...
Andri77
Cumi Hitam Bumbu Madura
Makanan Minuman
Resep Cumi Hitam Bumbu Madura Bahan yang digunakan : Cumi – cumi sebanyak 1/2 kg Tomat merah 1 buah ( iris – iris ) Daun salam sebanyak 1 lembar Serai sebanyak 1 batang ( memarkan ) Garam dapur sesuaikan Gula pasir sesuaikan Penyedap rasa sesuaikan Air bersih sesuaikan Minyak goreng sesuaikan ( untuk menumis ) Bumbu yang harus dihaluskan : Bawang merah sebanyak 4 siung Bawang putih sebanyak 3 siung Cabe rawit 4 buah atau sesuai selera Laos sebanyak 1/2 jari kelingking Jahe sebanyak 1/2 jari kelingking Cara Membuat : Bersihkan terlebih dahulu cumi – cumi dengan mencucinya dengan air yang mengalir agar lendir – lendir serta kotoran yang menempelnya hilang, cuci terus hinga bersih lalu tiriskan dan sisihkan dahulu. Selanjutnya tuang minyak goreng secukupnya kedalam wajan, lalu panaskan. Ji...
Andri77
Sawut Singkong
Makanan Minuman
Kue sawut ini adalah makanan yang terbuat dari singkong yang diparut kasar dengan campuran bahan-bahan seperti vanila, gula merah, daun pandan dan garam. Tidak hanya itu saja sebelum disajikan kue sawut ini juga diberi taburan parutan kelapa diatasnya sebagai pelengkap dari sajian kue sawut tersebut. Rasa kue sawut ini sangat enak sekali dan cocok bila disajikan dipagi hari dengan ditemani secangkir kopi atau jenis minuman lainnya. Kue ini biasanya disantap sebagai pengganjal perut oleh orang-orang Madura sebelum memulai aktifitas mereka di pagi hari. Berikut resep cara pembuatan Sawut Singkong ini, antara lain: Bahan untuk membuat kue sawut : 750 grm singkong segar ( dikupas lalu cuci bersih ) ¾ sdt garam halus 1 sdt vanili bubuk 200 grm gula merah ( dihaluskan ) 2 lmbr daun pandan Bahan untuk taburan kue sawut : Kelapa parut yang dikukus secukupnya Proses Untuk Membuat Kue Sawut Singkong : Singkong ya...
Andri77
Gengsah Madura
Makanan Minuman
Gengsah adalah resep olahan cumi-cumi khas Pulau Madura, Jawa Timur. Hidangan laut ini sangat terkenal akan cita rasa bumbu dan rempahnya yang kaya. Gengsah memiliki rasa asam pedas, dan sedikit manis yang gurih dan cocok di santap sebagai menu makan pendamping nasi putih. Kuahnya yang kental, gurih dan asam mampu menggugah selera semua orang. Berikut resep cara pembuatan gengsah khas Madura, antara lain: Bahan-Bahan: 500 gr cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong (kalo suka kuah yg hitam, biarkan kulit ari dan tinta cumi) 10 butir bawang merah, iris tipis 4 sdm bawang goreng 5 sdm minyak goreng Bumbu yg dihaluskan / diblender: 3 siung bawang putih 1 cm laos 2 cm kunyit 5 butir kemiri 5 bh cabe merah 1 sdm ketumbar 1/2 sdt merica 1 cm jahe 1/2 sdt jinten 1 sdm asam 1/4 sdt terasi cara membuat : tumis bawang merah sampai harum masukkan...
Andri77
Sayur Bening Bayem
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat bayam (ikatbesar) 1 jagung manis 1 wortel 3 bawang putih 4 bawang merah 1 ruas kunci Langkah Cuci bersih sayur2an. Iris tipis bawang merah,bawang putih, Rebus aqua masukan bawang putih,bawang merah,kunci,masukan jagung. Setelah jagung kira2 empuk masukan bayam, Tambahi garam,gula, tes rasa. Angkt taburi bawang goreng. Sajikan dgn sambel tomat trasi dan lauk lain. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3788064-sayur-bening-bayem
