Resep Cumi Hitam Bumbu Madura

Bahan yang digunakan :

• Cumi – cumi sebanyak 1/2 kg
• Tomat merah 1 buah ( iris – iris )
• Daun salam sebanyak 1 lembar
• Serai sebanyak 1 batang ( memarkan )
• Garam dapur sesuaikan
• Gula pasir sesuaikan
• Penyedap rasa sesuaikan
• Air bersih sesuaikan
• Minyak goreng sesuaikan ( untuk menumis )

Bumbu yang harus dihaluskan :

• Bawang merah sebanyak 4 siung
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• Cabe rawit 4 buah atau sesuai selera
• Laos sebanyak 1/2 jari kelingking
• Jahe sebanyak 1/2 jari kelingking

Cara Membuat  :

1. Bersihkan terlebih dahulu cumi – cumi dengan mencucinya dengan air yang mengalir agar lendir – lendir serta kotoran yang menempelnya hilang, cuci terus hinga bersih lalu tiriskan dan sisihkan dahulu.
2. Selanjutnya tuang minyak goreng secukupnya kedalam wajan, lalu panaskan.
3. Jika sudah panas, silahkan masukkan bumbu – bumbu yang telah dihaluskan, tumis bumbu – bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma sedap.
4. Setelah itu tuangkan air bersih secukupnya aduk – aduk hingga merata, masak terus hingga mendidih.
5. Kemudian silahkan anda masukkan irisan tomat, serai, dan juga daun salah biarkan hingga bahan – bahan layu.
6. Lalu tambahkan cumi yang telah dibersihkan, dan tambahkan pula bumbu – bumu lainnya seperti garam dapur, gula pasir dan juga penyedap rasa, aduk sebentar dan masak terus hingga cumi matang dan bumbu mulai meresap.
7. Cek rasa terlebih dahulu jika bumbu – bumbunya kurang, silahkan tambahkan kembali sampai semuanya pas.
8. Matikan kompor dan tuangkan cumi kuah hitam kedalam wadah saji dan siap untuk dihidangkan.

Sumbet: umiresep.com