×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner Khas

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Cumi Hitam Bumbu Madura

Tanggal 12 Dec 2017 oleh Andri77 .

Resep Cumi Hitam Bumbu Madura

 

Bahan yang digunakan :

  • Cumi – cumi sebanyak 1/2 kg
  • Tomat merah 1 buah ( iris – iris )
  • Daun salam sebanyak 1 lembar
  • Serai sebanyak 1 batang ( memarkan )
  • Garam dapur sesuaikan
  • Gula pasir sesuaikan
  • Penyedap rasa sesuaikan
  • Air bersih sesuaikan
  • Minyak goreng sesuaikan ( untuk menumis )

Bumbu yang harus dihaluskan :

 
  • Bawang merah sebanyak 4 siung
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Cabe rawit 4 buah atau sesuai selera
  • Laos sebanyak 1/2 jari kelingking
  • Jahe sebanyak 1/2 jari kelingking

 

Cara Membuat  :

  1. Bersihkan terlebih dahulu cumi – cumi dengan mencucinya dengan air yang mengalir agar lendir – lendir serta kotoran yang menempelnya hilang, cuci terus hinga bersih lalu tiriskan dan sisihkan dahulu.
  2. Selanjutnya tuang minyak goreng secukupnya kedalam wajan, lalu panaskan.
  3. Jika sudah panas, silahkan masukkan bumbu – bumbu yang telah dihaluskan, tumis bumbu – bumbu halus tersebut hingga mengeluarkan aroma sedap.
  4. Setelah itu tuangkan air bersih secukupnya aduk – aduk hingga merata, masak terus hingga mendidih.
  5. Kemudian silahkan anda masukkan irisan tomat, serai, dan juga daun salah biarkan hingga bahan – bahan layu.
  6. Lalu tambahkan cumi yang telah dibersihkan, dan tambahkan pula bumbu – bumu lainnya seperti garam dapur, gula pasir dan juga penyedap rasa, aduk sebentar dan masak terus hingga cumi matang dan bumbu mulai meresap.
  7. Cek rasa terlebih dahulu jika bumbu – bumbunya kurang, silahkan tambahkan kembali sampai semuanya pas.
  8. Matikan kompor dan tuangkan cumi kuah hitam kedalam wadah saji dan siap untuk dihidangkan.

 

Sumbet: umiresep.com

DISKUSI


TERBARU


Calonarang

Oleh Bangindsoft | 15 Jun 2021.
Cerita Rakyat

Di sebuah daerah yang sekarang bernama Dusun Butuh, Desa Sukorejo , Kabupaten Kediri, hiduplah seorang wanita sakti yang memiliki ilmu leak (ilmu hit...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...