Entri Terkait
Es Kacang Medan
Makanan Minuman
Es kacang merupakan minuman khas dari Pulau Sumatera. Salah satu daerah yang menyajikan es kacang adalah Medan, Sumatera Utara. Bahan utama dari es kacang ini adalah kacang merah, yang kemudian dicampur dengan susu dan es serut. Minuman ini cocok sekali disajikan saat cuaca panas maupun saat sedang bersantai. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang kalian butuhkan untuk membuat minuman ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 1/4 kg kacang merah, rendam selama 1 hari 3 buah gula aren 2 lembar daun pandan 1/2 bungkus santan kara 1/2 bungkus vanili 2 sdt garam 2 sdm cokelat bubuk 2 sdm susu kental manis Secukupnya es batu Secukupnya air Langkah pembuatan : Rebus kacang merah hingga empuk. Encerkan gula Jawa dengan sedikit air dan daun pandan. Encerkan santan lalu beri sedikit garam, daun pandan, dan vanili. Encerkan cokelat bubuk, dan tambahkan susu k...
Indahmnrt
Arsik - Medan - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Arsik adalah salah satu makanan khas dari Sumatera Utara. Jika berkunjung ke rumah makan Batak, makanan ini selalu menjadi ciri khas khususnya di pesisir Danau Toba. Makanan ini memiliki ciri khas sedikit rasa asam dan manis pedas yang cocok disajikan untuk hidangan sehari-hari. Untuk arsik biasa menggunakan ikan mujahir atau ikan mas. Ikan mas dan ikan mujahir menjadi ikan paling populer untuk dimasak arsik karena ikan ini banyak ditemukan di Danau Toba, namun tidak menutup kemungkinan juga ikan atau daging lainnya. Bahan : 1. 4 ekor ikan mujahir/ikan mas (1 kg) 2. 4 batang serai (dikeprok) 3. jeruk nipis 3 buah/asam gelugur 4 potong 4. air bersih secukupnya 5. bawang batak 1 ikat 6. tomat Bumbu halus : · kemiri 10...
Ajidarmawan
kue lapet
Makanan Minuman
Sumatera Utara bukan hanya ke indahan alamnya saja yang terkenal, tapi kulinernya pun banyak sekali yang terkenal dan enak di lidah. Salah satu yang akan dibahas pada postingan kali ini adalah Resep Masakan Kue Lapet Khas Batak . Ada dua jenis Kue Lapet, ada yang berbahan dasar beras ada juga ketan, tapi kali ini yang akan kita buat adalah Lapet Beras. Makanan ini merupakan makanan khas tradisional Sumatera Utara, khususnya adat Batak. Bahan dasar dari makanan ini adalah beras, jadi kalo kamu udah makan makanan ini pasti cepat kenyang. Bahan-bahan: o 50 g tepung ketan o 50 ml air o 150 g kelapa yang muda, bersihkan kulitnya, parut memanjang o Daun pisang untuk membungkus o 200 g beras Bumbu-bumbu Halus: o 100 g gula pasir o 1 sdt garam Semua bahan-bahan dan bumbu-bumbu sudah siap, kita lanjut memasak....
Ajidarmawan
Oblang Duren
Makanan Minuman
Oblang Duren lebih dikenal Kolak duren, Kinca Duren, mungkin disebagian daerah punya nama yang berbeda-beda. Oblang duren biasa disajikan dengan Ketan hangat, yups! dengan ketan. cara menyantapnya dengan cara di cocol/tutul dengan saus Oblang Duren. Lantas bagaimanakah cara pembuatannya? yuk kita simak apa saja bahan-bahan yang diperlukan dan bagaimana cara memasaknya. Bahan-Bahan Buah Durian yang sudah matang, dalam hal ini anda bisa memilih duren yang bagus atau yang kurang bagus. tergantung kocek masing-masing yah :-) Beras Ketan putih yang bagus, karena kualitas tak pernah bohong! biar rasanya lebih pulen Santan kelapa Asli "bukan yang instant" Kayu manis Gula merah (gula jawa) Daun pandan Gula pasir putih Air Putih Cara Membuat Ketan Pulen Cuci ketan sampai bersih (beras ketan 1 liter) Rendam ketan dengan air santan kelapa dengan banyak santan 1 setengah liter didalam panci Masak ket...
hallowulandari
Baebae
Makanan Minuman
Babae adalah makanan khas Nias Selatan terbuat dari kacang putih yang bahasa Nias nya harita fakhe, proses pembuatan sebelum di masak sedikit rumit, proses masak dan resep nya sih cukup simpel kacang putih tersebut direbus kemudian ditumbuk dan di masak lagi campur santan dan telur, karena proses sebelum dimasak memakan waktu yang lama dan ribet, sehingga masyarakat di nias selatan jarang membuat babae, hanya pada bulan desember atau hari natal mereka membuatnya makanan ini. Sumber: http://www.tanoniha.net/2017/07/makanan-khas-nias.html
Yoki
Manuk Rimbang
Makanan Minuman
Rimbang adalah tumbuhan sejenis terung-terungan yang buah maupun bijinya dijadikan bahan masakan dan bumbu. Rimbang ini memiliki nama lain Tekokak atau Terung Pipit. Walau masuk dalam jenis terung-terungan, bentuk rimbang tidak mirip dengan terung pada umumnya. Buah rimbang bentuknya kecil, bulat-bulat dan banyak dalam satu cabang batang. Buah yang satu ini sangat terkenal dengan kandungan vitamin A yang sangat tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan mata. Cara menggunakan rimbang untuk kesehatahn mata terutama mengurangi mata minus dan rabun dengan cara dimakan mentah setiap hari minimal satu biji namun bagi yang belum terbiasa bisa dicampurkan atau diolah dengan bahan makanan lain. Mata minus atau rabun pun akan berkurang. Resep yang menggunakan Rimbang: Manuk Rimbang, Teri Rimbang, Balado Rimbang Berikut ini contoh membuat masakan Manuk Rimbang. (Untuk 12 porsi) Bahan-bahan : 1 ekor ayam (980 gram), dipotong 12 bagian...
Admin Budaya
Nani Arsik
Makanan Minuman
Ikan arsik adalah kuliner tradisional khas Toba yang kaya dengan bumbu dan rempah. Makanan ini kaya akan cita rasa tinggi, tetap sehat, dan alami, serta tidak mengandung MSG. Penamaan makanan Batak sebagian besar didasarkan pada proses memasak. Nani arsik berarti dimarsikkan atau dikeringkan. Dengan kata lain, dekke nani arsik, ikan yang dimasak terus-menerus sampai kuahnya kering, bumbunya menyerap ke ikan mas tersebut. Jika proses memasak benar, nani arsik dapat bertahan 2 hari tanpa basi. Selain nani arsik, masakan khas batak lain yang dinamakan berdasarkan proses memasaknya antara lain na tinombur, na niura, dan na nigota. Nani Arsik adalah makanan yang menjadi bagian dari adat Batak yang memiliki cerita dari mulai kelahiran, perkawinan, hingga meninggal. Nani Arsik penting dalam upacara adat Batak terkait dengan siklus kehidupan. Konon, dalam memberikan nani arsik, ada aturan yang perlu dipatuhi. Tidak sembarang orang bisa memberikan Nani Arsik. Hanya hula-hula atau...
Admin Budaya
MANUK SIRA PEGE
Makanan Minuman
Manuk sira pege - terjemahan langsungnya adalah ayam garam jahe - adalah sajian tradisional Tapanuli (khususnya dari puak Simalungun) yang semakin langka. Sudah sangat jarang sajian ini muncul - baik sebagai sajian sehari-hari, maupun sebagai sajian khusus pada saat upacara adat. Konon, di masa lalu, ada tradisi bahwa para laki-laki dewasa sebelum berangkat perang harus melakukan upacara makan daging dengan irisan jahe untuk membuat badan lebih hangat dan jiwa pun lebih semangat. Tradisi ini mirip mizu-sake di Jepang - yaitu minum air putih dalam cawan sake - bagi para penerbang kamikaze sebelum melakukan tugas terakhirnya. Dalam salah satu literatur budaya Tapanuli, ditemukan informasi bahwa manuk sira pege adalah sajian hajatan yang dilakukan ketika para pemuda selesai belajar mandihar (semacam silat adat). Pada upacara " graduation ", di atas selembar tikar baru, diletakkan selembar daun pisang dan seekor ayam panggang. Ayamnya harus ayam merah, dikuku...
Admin Budaya
Alame (Dodol Mandailing)
Alat Musik
Alame adalah makanan tradisional Mandailing yang terbuat dari Gula merah,Tepung beras ketan dan Santan kelapa yang di masak sampai mengental. Alame juga sering disebut Dodol Mandailing. Tradisi memasak Alame biasanya ramai saat Bulan puasa sebagai penganan untuk merayakan hari raya idul fitri. Pengrajin Alame di Panyabungan menjadikan Alame sebagai mata pencaharian yang pemasarannya tembus hingga Malaysia. Berikut komposisinya. 1. Tepung beras ketan (beras pulut) 2. Sedikit tepung terigu 4. Gula Merah (Gula Aren). 5. Santan Kelapa Tua. 6. Pewangi Kue (Panille). Cara Membuat: Jika sudah lengkap dan cukup takaran bahan tersebut, maka di masak lah di dalam kuali besar yang terbuat dari baja, untuk mendapatkan hasil yang sempurna dan menggunakan api dari kayu bakar. Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Alame http://www.jualbelimedan.com/2017/07/jual-dodol-mandailing-di-medan.html https://lifestyle.okezone.com/read/20...