Entri Terkait
Asinan Sayur
Makanan Minuman
Asinan sayur khas Tangerang berisikan tauge, kol, lobak, mentimun, sayur asin, dan wortel. Semua bahan tersebut disiram dengan saus cuka dan ditaburi kacang tanah serta tahu kuning. Di Tangerang, bisa menemukan sajian kuliner ini di kawasan Pasar Lama. Salah satu asinan yang terkenal di Tangerang adalah asinan lan jin. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-tangerang/
Oase
Kacang Cisoka
Makanan Minuman
Kacang cisoka adalah kacang sangrai yang sangat populer di Tangerang. Ikon makanan khas Kabupaten Tangerang ini banyak diproduksi di kampung Cilukun, Desa Cisoka, Kecamatan Cisoka, Kabupaten Tangerang. Meskipun populer, kacang cisoka ini sudah hampir susah ditemukan. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-tangerang/
Oase
Sate Bebek Bumbu Kacang
Makanan Minuman
Bahan : • 750 gram daging bebek • Tusuk sate secukupnya • 3 sdm minyak untuk menumis • 750 gram kacang goreng, buang kulitnya, haluskan • 3 batang serai, memarkan • 2 lembar daun salam • 4 lembar daun jeruk • 1 sdt garam • 3 sdm gula merah, sisir • Penyedap jika suka • 750 ml santan • Bawang goreng • Kecap manis • Jeruk limau • Acar mentimun Cara membuat : 1. Potong dadu daging bebek, tusuk dengan tusuk sate masing-masing tusuk 4 potong. 2. Bumbu kacang: tumis kacang, serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula merah, dan penyedap jika suka. 3. Tuang santan, aduk rata. Masak sampai bumbu kacang mengental dan berminyak. Sisihkan. 4. Bakar bebek yang sudah ditusuk sampai matang, sambil olesi bumbu kacang dan kecap manis. 5. Sajikan dengan bawang goreng, kecap manis, jeruk limau, dan acar mentimun. sumber: http://widhiaanugrah.com/resep-masakan-sate-bebek-bumb...
Deni Andrian
Bebek Bumbu Acar Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Seekor bebek, bersihkan dan potong-potong 1 buah jeruk nipis (peras ambil airnya) 1 1/2 sendok teh garam 3 cm lengkuas 1 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 sendok makan cuka 3 buah mentimun (dipotong memanjang) 250 gram wortel (dipotong memanjang) 500 ml air 15 buah cabe rawit merah (biarkan utuh) Bubu-bumbu yang dihaluskan : 5 siung bawang putih 1 ruas kunyit 4 butir kemiri 1 sendok teh garam 5 sendok makan gula pasir Penyedap rasa (jika suka) Cara Membuat Bebek Bumbu Acar Kuning Paling Enak Sejagad : Luluri daging bebek dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan beberpa saat atau 15 menit. Gorenglah bebek setengah matang saja lalu angkat dan sisihkan. Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum, kemudian masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan air cuka. Selan...
Deni Andrian
Sayur Begana
Makanan Minuman
Bahan: - 500 g kacang tunggak - 1/2 butir kelapa agak tua - 200 g daging ayam - 1 ruas lengkuas, memarkan - 2 batang serai, memarkan - 2 lembar daun salam - GUla kelapa secukupnya - Air secukupnya - Minyak goreng secukupnya, untuk menumis Bumbu Halus: - 1/2 ruas kencur - 4 siung bawang putih - 5 butir bawang merah - 5 buah cabai merah - 1 buah jahe - 1 ruas kunyit Cara membuat: 1. Rendam kacang tunggak selam 2 jam, kemudia rebus dan tiriskan. 2. Parut kelapa lalu sangrai hingga kering, selanjutnya tumbuk hingga keluar minyaknya. 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air, lengkuas, serai, daun salam, dan gula kelapa. 4. Tambahkan kelapa sangrai dan kacang tunggak. 5, Untuk variasi, bisa ditambahkan ayam goreng dalam sayur begana. Sajikan. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Bogana Ny. An Lay Rumah Mak...
Naufalrasyid
Ayam Pangek
Makanan Minuman
Ayam Pangek merupakan makanan khas Banten yang cukup populer di masyarakat sekitarnya, hal ini terbukti dengan cukup banyaknya warung makan yang menyajikan menu masakan Ayam Pangek. Dari namanya tentu saja ayam menjadi bahan utamanya. Selain ada beberapa bahan pelengkap seperti belimbing sayur. Belimbing sayur disebut juga belimbing wuluh. Banyak masakan indonesia lainnya yang menggunakan belimbing sayur ini sebagai bahan pelengkap masakan. Walaupun sebagai pelengkap masakan, belimbing wuluh memiliki manfaat untuk kesehatan anda. Salah satunya adalah bisa menjadi obat darah tinggi, diabetes bahkan bisa mencegah sariawan. Hal ini karena kandungna vitamin c yang cukup tinggi pada belimbing sayur. Hal ini telah dibuktikan oleh beberapa penelitian baik penelitian dalam negeri maupun oleh beberapa peneliti dari luar. Jadi, mengkonsumsi belimbing wuluh dalam masakan ini bisa menyehatkan. Selain itu, penggunaan daun salam dan daun kemangi menambah keharuman yang k...
Naufalrasyid
Soto Ayam Talanca
Makanan Minuman
Soto Ayam Talanca Cara Membuat: 1. Tumis bawang putih halus hingga harum. 2. Tambahkan cabai giling, ketumbar bubuk, dan tauco, teruskan menumis. 3. Tuangkan kaldu ayam, bumbui dengan garam, merica bubuk, kecap asin, dan gula pasir, didihkan. 4. Tambahkan potongan tahu kuning, kentang rebus, kol, suwiran daging ayam rebus, dan tauge blansir, didihkan kembali. 5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan emping goreng. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan .Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Satai Kerang Banten
Makanan Minuman
Satai Kerang Banten Cara Membuat: 1. Haluskan bawang putih dan kencur. 2. Campurkan dengan asam jawa, gula merah, dan garam, tuangkan air dan didihkan. 3. Masukkan kerang, masak hingga matang. 4. Tusukkan kerang rebus pada tusuk satau, bakar di atas bara hingga kecokelatan. 5. Sajikan dengan sambal sesuai selera. Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Ayam Kintuk
Makanan Minuman
Ayam kintuk merupakan salah satu makanan khas dari Banten. Sekilas ayam kintuk terlihat mirip dengan opor ayam. Namun ayam kintuk memiliki cita rasa tersendiri dengan adanya bahan-bahan tambahan seperti bunga kecombrang. Bahan : 1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian 4 siung bawang putih, iris tipis 7 butir bawang merah, iris tipis 3 buah belimbing ayur,potong serong 1 buah bunga kecombrang(ada yang menyebut 'honje'), cincang kasar 7 buah cabai merah,potong serong 1 sdm air asam jawa 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sdm garam 2 sdm minya goreng Cara Membuat : Pertama tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai berbau harum. Lalu masukkan ayam dan aduk. Tumis sampai daging ayam berubah warna. Kemudian tuangkan santan dan tambahkan bunga kecombrang, belimbing sayur, air asam jawa dan garam. Aduk rata. Te...