Ayam Kintuk

Makanan Minuman

Makanan Banten Banten

Sunting

Laporkan

Naufalrasyid

- 1 Februari 2018

Ayam kintuk merupakan salah satu makanan khas dari Banten. Sekilas ayam kintuk terlihat mirip dengan opor ayam. Namun ayam kintuk memiliki cita rasa tersendiri dengan adanya bahan-bahan tambahan seperti bunga kecombrang.

Bahan :

1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
4 siung bawang putih, iris tipis
7 butir bawang merah, iris tipis
3 buah belimbing ayur,potong serong
1 buah bunga kecombrang(ada yang menyebut 'honje'), cincang kasar
7 buah cabai merah,potong serong
1 sdm air asam jawa
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm garam
2 sdm minya goreng

Cara Membuat :

Pertama tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai berbau harum.
Lalu masukkan ayam dan aduk. Tumis sampai daging ayam berubah warna.
Kemudian tuangkan santan dan tambahkan bunga kecombrang, belimbing sayur, air asam jawa dan garam. Aduk rata.
Terakhir masaklah ayam sampai ayam matang dan empuk. Lalu angkat dab sajikan dengan nasi putih hangat.

Sumber: - http://resep-iva.blogspot.co.id/2015/02/resep-ayam-kintuk-banten.html

- Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan. Gramedia Pustaka Utama.

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Pasukan Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kasultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN : terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda berwarna hitam. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. kain sembong berwarna ungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam berupa golok dan pisau. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR : sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga yang memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH : Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER ( TEMPAT ANAK PANAH ): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam...

ASEP NU KASEP TEA ATUH PIRAKU

Pasukan pemanah kesultanan kasepuhan cirebon di festival keraton nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Pasukan pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI chapter dki jaya) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belakang.