×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Banten

Ayam Kintuk

Tanggal 01 Feb 2018 oleh Naufalrasyid .

 
Ayam kintuk merupakan salah satu makanan khas dari Banten. Sekilas ayam kintuk terlihat mirip dengan opor ayam. Namun ayam kintuk memiliki cita rasa tersendiri dengan adanya bahan-bahan tambahan seperti bunga kecombrang.
Bahan :
  • 1/2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 7 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 buah belimbing ayur,potong serong
  • 1 buah bunga kecombrang(ada yang menyebut 'honje'), cincang kasar
  • 7 buah cabai merah,potong serong
  • 1 sdm air asam jawa
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sdm garam
  • 2 sdm minya goreng
Cara Membuat :
  1. Pertama tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai berbau harum.
  2. Lalu masukkan ayam dan aduk. Tumis sampai daging ayam berubah warna.
  3. Kemudian tuangkan santan dan tambahkan bunga kecombrang, belimbing sayur, air asam jawa dan garam. Aduk rata.
  4. Terakhir masaklah ayam sampai ayam matang dan empuk. Lalu angkat dab sajikan dengan nasi putih hangat.

Sumber: - http://resep-iva.blogspot.co.id/2015/02/resep-ayam-kintuk-banten.html

               - Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan           bahan. Gramedia Pustaka Utama.

DISKUSI


TERBARU


Pentingnya Mele...

Oleh Naluritannisa | 21 Jun 2021.
Manuskrip

PENDAHULUAN Indonesia merupakan sebuah negara kepulauan terbesar di dunia yang sangat terkenal dikarenakan memiliki kekayaan sumber daya alam yang...

Cari aksesoris...

Oleh Baliya | 21 Jun 2021.
BROS

Cari aksesoris kebaya untuk penampilan modis dan trend terkini? BALIYA.ID menjual berbagai pilihan Bros Kebaya Modern yang elegan dan mewah....

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 250 gr kacang merah 1 batang daun bawang 5 siung bawang merah 2 lembar daun salam 1,5 sendok sayur gula merah 1/2 bks asem...

Angeun Kacang B...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 400 gram Kacang merah 3 Salam 2 ruas Lengkuas geprek 1 liter Air 1 sdt Asam jawa 1 keping Gula merah 1 bungkus Terasi...

Angeun kacang t...

Oleh Deni Andrian | 20 Jun 2021.
Makanan

Bahan-bahan: 350 gram Tulangan ayam 400 gram Kacang merah 3 Salam 1 ruas Lengkuas geprek 3 Tomat merah potong2 2 batang Daun bawang pot...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...