Entri Terkait
Sayur Bombrong
Makanan Minuman
Resep: Bahan 4 buah kacang panjang yang dipotong panjang 5 buah jagung muda yang diiris tipis bulat melintang Daun melinjo secukupnya Tempe semangit secukupnya Bumbu Bawang merah 8 buah diiris tipis Bawang putih 3 siung diiris tipis Santan 300 ml 2 buah cabai hijau diiris serong Petai rese secukupnya Daun salam 2 lembar Garam secukupnya Lengkuas 1 ruas Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Bawang merah dan bawang putih ditumis hingga harum lalu masukkan cabai hijau dan aduk hingga layu. Masukkan santan, jagung muda, tempe semangit, petai rese, daun salam, dan lengkuas lalu masak hingga mendidih. Masukkan kacang panjang dan daun melinjo lalu m...
Oase
Sayur Nangka Muda
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging tetelan sapi 250 g yang dipotong dadu Nangka muda (gori) 500 g Bumbu Air 1000 ml Minyak goreng 2 sdm Bawang merah 4 butir Daun salam 2 lembar Serai 2 batang Santan 500 ml Garam 1 sdt Gula kelapa ½ sdt Bumbu yang Dihaluskan Bawang putih 4 siung Bawang merah 4 butir Kemiri 4 butir Jahe 2 cm Ketumbar 1 sdt Cara Membuat Rebus daging dan nangka muda sampai empuk Tumis irisan bawang merah sampai harum, masukkan bumbu halus bersama salam dan serai. Aduk sampai masak lalu tumisan bumbu dimasukkan pada rebusan nangka muda dan tetelan. Tambahkan santan sambil diaduk...
Oase
Lemper Ayam
Makanan Minuman
Bahan Membuat Lemper Ayam : 200 gram beras ketan, ( sebelumnya direndam selama 1 jam setelah itu tiriskan) 1 lembar daun salam 1 batang serai, (sebelumnya telah diambil putihnya dan dimemarkan) 3/4 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan Isi: 2 buah paha ayam atas bawah 500 ml air 1 batang serai, ( yang sebelumnya putihnya telah diambil dan dimemarkan ) 2 lembar daun salam 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh gula pasir Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri, disangrai Cara Membuat Lemper Ayam : Langkah pertama, membuat Isi: rebus ayam dan air hingga matang. Setelah itu angkat ayam, Kemudian suwir-suwir dagingnya dan ukur 250 ml air kaldunya. Langkah kedua, campur ayam, bumbu halus, serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir. dan garam, k...
Afifah Amirotul
Asem-Asem Buncis
Makanan Minuman
Resep: Bahan Buncis muda 200 g Kulit melinjo 200 g Tetelan 200 g Tempe dan tahu 20 g Minyak goreng 4 sdm Bumbu Garam ½ sdt Cabai rawit hijau 10 buah diiris tipis Bawang merah 8 buah Bawang putih 4 siung Tomat 4 buah Lengkuas 4 potong Garam 1 sdm Air 500 ml Kecap manis 3 sdm Cara Membuat Tetelan dipotong dan direbus sampai empuk, tomat diiris-iris dan buncis dipotong memanjang. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tetelan dan sedikit air rebusannya beserta kecap manis kemudian masukkan irisan buncis dan tahu/tempe lalu aduk rata. Tam...
Oase
Bakmoy
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging ayam rebus 200 g Udang kecil 100 g Tahu 100 g Bumbu Bawang putih 4 siung Merica bubuk ½ sdt Kecap asin 1 sdt Garam Air 100 ml Seledri Daun bawang Bawang goreng Bawang putih goreng Bawang putih 3 siung Bumbu Kuah Kaldu daging 700 ml Merica bubuk â...› sdt Bawang putih 3 siung Garam Cara Membuat Tumis bawang putih cincang sampai harum lalu masukkan daging ayam dan udang, masak hingga matang. Tambahkan tahu, merica bubuk, dan garam lalu masak sampai mendidih. Taburi bawang goreng dan sajikan dengan kuah kaldu....
Oase
Lesah
Makanan Minuman
Resep: Bahan Soun 100 g Taoge 100 g Daging ayam 500 g Kol putih 100 g Daun bawang 3 g Bumbu Bawang putih 3 siung Bawang merah 4 buah Ketumbar ¼ sdt Kemiri 3 buah Kunyit 1 ruas Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Daun salam 3 lembar Lengkuas 2 ruas Merica ½ sdt Cara Membuat Goreng kemiri, kunyit, dan merica. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan bumbu yang digoreng kemudian bumbu tersebut ditumis hingga harum. Ayam bersama daun salam, lengkuas, serai, dan jahe direbus setengah lunak. Masukka tumisan bumbu. Tambahkan garam dan gula lalu masak hingga ayam matang. Angkat ayam lau disuwir-suw...
Oase
Semur Dadaran Telur
Makanan Minuman
Resep: Bahan Telur ayam 3 butir Soun halus 50 g yang direndam sebentar hingga lunak dan ditiriskan Bumbu Bawang merah 4 buah Bawang putih 2 siung Merica, pala halus, dan garam sesuai selera Cengkih 5 butir Kecap manis 2 sdm Bawang goreng secukupnya Minyak goreng untuk menumis Cara Membuat Kocok telur hingga rata kemudian didadar, diiris tipis, disisihkan. Panaskan minyak lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan merica, pala, garam, soun, kecap, dan cengkih, lalu aduk rata. Masukan irisan dadar lalu aduk rata dan angkat. Taburkan bawang goreng di atasnya. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yo...
Oase
Semur Piyik Merpati
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daging piyik merpati (anak merpati) 4 ekor yang dipotong menjadi 4 bagian. Bumbu Merica halus 3 g Pala 2 g Garam, kecap manis, dan minyak goreng secukupnya Cuka 1 sdt Air Bawang merah 50 g diiris tipis dan digoreng kering Cara Membuat Bersihkan daging merpati lalu dipotong-potong. Haluskan merica dan pala bersama garam kemudian rebus bersama daging hingga empuk dan bumbu meresap. Masukkan kecap dan cuka lalu rebus semur. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Semur Terung
Makanan Minuman
Resep: Bahan Terung 500 g Bumbu Bawang merah 4 buah diiris halus Bawang putih 2 siung diiris halus Margarin 1 sdm Minyak goreng untuk menumis Kecap manis 5 sdm Merica bubuk ½ sdt Pala bubuk ½ sdt Garam secukupnya Cara Membuat Cuci terung lalu potong bulat-bulat. Goreng terung hingga berwarna kecokelatan. Panaskan margarin. Tumis irisan bumbu hingga harum. Tuang air lalu tambahkan kecap, merica, pala, dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan terung yang sudah digoreng lalu diamkan sebentar sampai bumbu meresap dalam terung. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang S...