Entri Terkait
Ayam Goreng Kalasan
Makanan Minuman
Di era modern ini, sudah banyak sekali hidangan yang berbahan dasar ayam yang diolah untuk menciptakan cita rasa yang begitu menggoyang di lidah. Di Indonesia saja, banyak makanan khas yang terbuat dari bahan dasar ayam. Tidak hanya itu, masakan yang berbahan dasar ayam yang hampir sebagian besar orang menikmatinya dapat kita temukan dengan mudah di warung atau restoran dipinggir jalan. Di Jawa Tengah saja banyak sekali olahan daging ayam yang siap memanjakan lidah para penggemarnya karena rasanya yang lezat sekaigus bergizi. Pernahkah Anda mendengar masakan khas Ayam Kalasan? Bagi Anda para pecinta kuliner ayam, olahan khas daging ayam yang digoreng dengan sajian sambal istimewa, serta dibumbuhi oleh bumbu dan rempah-rempah khusus ini berasal dari daerah Sleman, Yogyakarta yang wajib kita coba jika kita berkunjung ke DIY. Ayam Kalasan ini sangat menggugah selera karena rasa aslinya...
Iklimah
Tempe Besengek
Makanan Minuman
BAHAN : 1) Tempe 20 potong 2) Kelapa ½ butir 3) Udang kering 1 ons 4) Minyak goreng ½ gelas BUMBU : 1) Bawang merah 4 buah 2) Salam 4 lembar 3) Bawang putih 1 siung 4) Tempe bosok 2 potong 5) Lombok merah 2 ons 6) Gula merah 1 sendok makan 7) Laos 1 potong 8) Garam 1 sendok makan CARA MEMASAK BESENGEK TEMPE : 1) Tempe dipotong-potong jadi dua, dicuci. 2) Lombok, bawang merah, bawang putih diiris, terus digoreng. 3) Tempe, udang, tempe bosok, bumbu dimasukkan ditambah air 2 gelas, direbus hingga masak. 4) Kelapa diparut, diambil santannya , dicampurkan kedalam (no.3) diaduk-aduk sampai masak. Sumber : https://hobimasak.info/resep-besengek-tempe/
Iklimah
Tempe Kacang Koro
Makanan Minuman
TEMPE KACANG KORO PEDANG A. Bahan : 1 kg Kacang Koro Pedang 1/4 sendok teh ragi tempe B. Alat : Kompor, Panci, Dandang, Baskom, Pisau, Telenan, Tampah, Daun Pisang/Plastik C. Cara Membuat : 1. Kacang koro pedang direbus selama kurang lebih 30 menit air mendidih, kemuadin angkat dan tiriskan. 2. Rendam dengan air dingin selama 3 – 5 jam. 3. Tiriskan lalu kupas kulitnya. 4. Potong – potong kacang koro pedang menjadi 4 – 6 bagian. 5. Cuci bersih lalu kukus kurang lebih selama 30 menit. 6. Angkat, angin - anginkan hingga suam2 kuku 7. Taburi kacang koro pedang dengan ragi tempe sampai rata, biarkan sampai dingin. 8. Bungkus dengan daun pisang atau plastik. (Jika dibungkus pl...
Iklimah
Kue Tiwul
Makanan Minuman
Tiwul merupakan makanan dari masyarakat Pacitan Gining Kidul. Dengan bahan dasar Gaplek atau Singkong kering yang diolah kemudian diberi taburan kelapa parut. Tiwul ini merupakan makanan pokok masyarakat Gunung Kidul. Tetapi kandungan kalori pada tiwul lebih rendah daripada di nasi. Syarat tersebut sudah memenuhi sebagai makanan pokok. Adapun cara membuat tiwul ini adalah : Bahan : 350 gram singkong (yang sudah dikupas kulitnya lalu jemur kurang lebih 3-4 hari) 1 gelas air matang 150 gram gula merah (sisir halus) 200 gram kelapa parut 2 lembar daun pandan 1 tangkai daun pisang Garam secukupnya Cara membuat : Mula-mula tumbuk kasar singkong yang sudah kering sambil dipercik-percikkan air, biasanya kebanyakan orang menyebut singkong kering ini gaplek. Tumbuk hingga membentuk butiran-butiran kecil Selanjutnya gaplek yang telah ditumbuk tadi beri tambah...
Iklimah
Tongseng Kambing Khas Jogja
Makanan Minuman
Daging kambing banyak orang tidak suka karena bau dan *katanya kandungan kolesterolnya tinggi. Ya bukan alasan sih, emmang semua bahan daging merah mengandung kolesterol, tinggal bagaimana kita mengolahnya supaya meminimalisir bahaya yang ditimbulkan. Kali ini kita akan memasak satu jenis Sayur Tradisional yaitu Tongseng Kambing . Bagaimana cara membuat tongseng kambing ini? mari kita ikuti caranya dibawah ini. Bahan : 350 gr daging kambing, potong keci...
Iklimah
Trancam
Makanan Minuman
Trancam adalah salah satu olahan makanan yang berasal populer di Jawa Timur dan Solo, sepintas lebih mirip dengan urap karena menggunakan bumbu kelapa parut. Yang membedakan trancam dengan urap adalah sayuran yang digunakan tidak direbus atau mentah. Sayuran yang biasa digunakan untuk membuat trancam adalah kacang panjang, daun kemangi, taoge, dan potongan ketimun. Bahan-bahan: 150 gram tempe 150 gram taoge pendek 200 gram kelapa parut kasar 10 batang kacang panjang 3 buah ketimun 30 gram petai cina 16 tangkai (15 gram) daun kemangi Bumbu Halus: 3 buah cabai rawit merah 2 butir kemiri, disangrai 3 cm kencur 3 siung bawang putih...
Iklimah
Kue Krasikan
Makanan Minuman
Cara Memasak Kue Krasikan Bahan : 1/2 liter ketan 1/2 butir kelapa tua 100 gr gula merah 50 gr gula pasir Air secukupnya Garam secukupnya Cara Membuatnya : Ketan di cuci, ditiriskan lalu digoreng tanpa minyak {di sangrai} diatas api kecil sampai matang, kering kan kuning kecoklatan. Ketan ditumbuk kasar. Kelapa dikupas, lalu diparut kemudian disangrai {goreng tanpa minyak}, hingga berwarna kekuningan. Kemudian di tumbuk hingga mengeluarkan minyak. Campur jadi satu ketan dan kelapa tumbuk. Jerang air ditungku, rebus gula, garam, aduk hingga rata dan gula larut, aduk terus sampai kental. Angkat. Tuang larutan gula pada campuran ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus sampai rata. Tuang dalam sebuah tampah yang sudah dialasi dengan daun pisang....
Iklimah
Nasi Kuning Khas Jogja
Makanan Minuman
asyarakat Indonesia masih menjunjung tinggi adat-istiadat serta budaya warisan leluhur, sebut saja masih diadakannya acar-acara kenduri atau selametan, tedak siten untuk batita, upacara tujuh bulanan, kirap, sekaten, larung, dan lain sebagainya. Dan acara-acara tradisi tersebut biasanya dilengkapi dengan beberapa makanan tradisional yang disuguhkan bahkan menjadi suatu hal yang wajib untuk dilakukan. ambil contoh saja nasi kuning. Siapa tak pernah dengar nama olahan nasi yang satu ini, bahkan acara ulang tahun saja ada yang menggunakan nasi kuning sebagai masakan utama yang disajikan kepada orang yang berulang tahun dan kemudian untuk dibagikan kepada sanak saudara. Nasi kuning yang berbentuk kerucut bak gunung yang biasa disebut...
Iklimah
Urap Sayur
Makanan Minuman
BAHAN : • 250 gr touge, dibuang akarnya lalu direbus • 100 gr daun singkong, rebus • 100 gr kangkung, rebus • 100 gr bayam, rebus • 20 buah kacang panjang, potong 3 cm, rebus matang • 1 butir kelapa muda, parut kasar • 2 lembar daun salam • 2 cm lengkuas, dimemarkan • 2 sdm minyak goreng BUMBU HALUS : • 3 buah cabai merah • 5 butir bawang merah • 3 siung bawang putih • ½ sdt terasi bakar • 3 cm kencur • 1 sdt asam jawa • 3 sdm air • 1 sdt gula merah • 1 sdt garam CARA MEMBUAT URAP SAYURAN : 1. Tumis bumbu halus bersama salam dan lengkuas hingga harum. Tambahkan kelapa parut. Aduk terus di atas api kecil sampai kelapa terbalut bumbu. Tuangkan air, Aduk kembali sampai bumb...