Tiwul merupakan makanan dari masyarakat Pacitan Gining Kidul. Dengan bahan dasar Gaplek atau Singkong kering yang diolah kemudian diberi taburan kelapa parut. Tiwul ini merupakan makanan pokok masyarakat Gunung Kidul.

Tetapi kandungan kalori pada tiwul lebih rendah daripada di nasi. Syarat tersebut sudah memenuhi sebagai makanan pokok. Adapun cara membuat tiwul ini adalah :

Bahan :

1. 350 gram singkong (yang sudah dikupas kulitnya lalu jemur kurang lebih 3-4 hari)
2. 1 gelas air matang
3. 150 gram gula merah (sisir halus)
4. 200 gram kelapa parut
5. 2 lembar daun pandan
6. 1 tangkai daun pisang
7. Garam secukupnya

Cara membuat :

• Mula-mula tumbuk kasar singkong yang sudah kering sambil dipercik-percikkan air, biasanya kebanyakan orang menyebut singkong kering ini gaplek. Tumbuk hingga membentuk butiran-butiran kecil
• Selanjutnya gaplek yang telah ditumbuk tadi beri tambahan gula merah kemudian bungkus gaplek sperti membungkus pepes ikan dengan menggunakan daun pisang. Setelah semua gaplek dibungkus lalu kukus gaplek hingga matang.
• Cara membuat taburan kelapa untuk gaplek antara lain : kukus parutan kelapa bersama daun pandan dan garam dengan waktu kira-kira 15-20 menit, kemudian angkat
• Sakjikan dalam kondisi hangat dengan tambahan parutan kelapa yang telah dikukus.

Sumber : http://kelontongjogja.com/blog/tiwul