Entri Terkait
Sambal Lada Merah
Makanan Minuman
Makanan Padang identik dengan warna merah menggoda dari sambal ladanya. Sebut saja dendeng, ikan, dan ayam. Hampir semua menggunakan cabai berwarna merah. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal lada sangat sederhana yaitu bawang merah, tomat, dan cabai merah. Cara membuatnya dengan merebus terlebih dahulu tomat dan bawang merah, ketika tomat mulai lembut segera masukkan cabai merah. Rebus cabai tidak usah lama-lama karena akan menyebabkan manisnya hilang. Sambal lada merah punya banyak variasi, tak jarang disajikan dengan irisan jengkol ataupun petai. Sambal lada merah selain disiram dengan minyak bisa juga dibubuhi sedikit perasan asam sundai. Asam sundai memiliki struktur kulit yang kasar, dikenal juga dengan nama jeruk purut. Penambahan perasan jeruk ini pada sambal membuatnya terasa lebih segar dan wangi. Sambal lada yang diberi perasan asam sundai biasanya dinamai sambal lado asam. Alamat & Kontak Penjual: Garud...
Oase
Sambal Tanak
Makanan Minuman
Sambal tanak memiliki cita rasa dan warna yang berbeda. Rasa gurih sambal ini berasal dari santan sehingga warnanya pun relatif lebih muda. Cara membuat sambal ini dengan ditanak. Sambal tanak biasanya dicampur irisan jengkol atau petai. Cara membuatnya dengan menumis bawang merah dan bawang putih bersama daun kunyit dan daun salam, setelah wangi masukkan gilingan halus cabai merah disusul santan lalu masak hingga matang mengental. Sambal yang dibuat dengan cara dimasak ini bisa bertahan hingga tiga hari di suhu ruangan. Sambal tanak ini adalah makanan rumahan sehingga sedikit sulit untuk ditemukan di restoran. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 Sumber: Jajanan Indonesia - Citilink Inflight Magazine - Juni 2017
Oase
Karak Kaliang Talua - Bukittinggi - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Karak Kaliang Talua merupakan makanan khas bukittinggi, makanan ini masuk kedalam katagori cemilan. bahan untuk membuat cemilan ini menggunakan tepung terigu dengan tektur yang renyah seperti kelanting. Biasanya Karak Kaliang Talua dapat dibuat sebagai oleh-oleh khas bukittinggi. Berikut bahan dan cara membuatnya. Bahan-Bahan : 7 butir telur ayam 500 gr tepung ketan 1 sdt garam Minyak goreng Cara Membuat ; Kocok lepas telur&garam Masukan tepung ketan Adon sampai dapat di pulung/tidak lengket di tangan Ambil sejumput adonan kemudian plintir sampai memanjang Bentuk menyerupai sanggul jangan lupa tekan simpulnya agar nanti waktu di goreng simpulan tidak lepas,lakukan sampai selesai. Siapkan wajan dan panaskan minyak ,masukan karak kaliang secukupnya kedalam minyak/ Kemudian goreng di minyak panas sampai kuning kecoklatan sambil terus di aduk angkat&tiriskan lakukan sampai habis ...
Findayuliana
Batik Rangkiang
Motif Kain
Motif batik rangkiang merupakan motif batik minang yang cukup terkenal. Asal nama rangkiang pada motif batik ini diambil dari nama lumbung padi atau tempat penyimpanan padi. Dalam bahasa Minang lumbung padi disebut dengan rangkiang. Pada motif batik Sumatera Barat, rangkiang memiliki filosofi yang menggambarkan kesejahteraan dan kehidupan. Seperti diketahui bahwa padi merupakan tanaman yang menjadi sumber makanan pokok yang menghidupi masyarakat nusantara. Sumber: http://www.jnjbatik.com/blog/mengenal-batik-padang-dan-penjelasannya/
Deni Andrian
Gulai Pakis Padang
Makanan Minuman
Gulai Pakis Padang merupakan makanan yang dibuat dengan daun pakis yang tumbuh di tanah gambut. Ada 2 pilihan cara memasaknya yaitu dengan di tumis (Oseng") dan gulai dengan ciri khas ada santan-nya. Berikut cara memasak gulai pakis padang. Bahan-Bahan : ½ kg daun pakis muda yang sudh disiangi 750 cc santan dari 2 ½ butir kelapa (Pisahkan jadi 2 santan kental dan cair) 200 gr udang, kupas (bisa juga dengan ikan asin jambal atau ikan teri). 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 buah asam kandis 30 lembar daun ruku-ruku atau daun kemangi Bumbu Halus : 1 ons cabe merah 10 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe Garam secukupnya Cara Membuat : Pertama yang harus anda lakukan Cuci daun pakis yang sudah disiangi, lalu tiriskan dahulu. Lalu Didihkan santan cair dengan semua bumbu berikut udang, aduk-aduk agar santan tidak pecah....
Findayuliana
Cumi Cah Kangkung Padang
Makanan Minuman
Cumi Cah Kangkung Padang Perpaduan sayuran dan daging cumi-cumi membuat makanan memiliki gizi yang tinggi. Tidak seperti olahan Cumi Saus Padang dan yang lainnya, Cumi Tumis Kangkung ini bisa di bilang lebih sehat karena adanya sayur kangkung sebagai penyeimbang kolestrol yang terkandung dalam cumi. Minyak wijen juga turut menambah cita rasa khas, Untuk sebagian orang mungkin tumis kangkung bukan sebuah masakan yang asing lagi kedengarannya, tapi kalau sekarang kita coba kolaborasikan dengan dengan cumi pasti akan menghasilkan masakan yang istimewa. Bahan untuk Membuat Cumi Cah Kangkung : 500 gram cumi 2 ikat kangkung, siangi 150 ml air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu untuk memasak Cumi Cah Kangkung : 6 siung bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 2 buah cabai merah besar, iris serong 3 cm jahe, iris tipis 1 sdm kecap asin 1 sdt minyak wijen 1 sdt gula putih...
Nicky Ria Azizman
Subbet
Makanan Minuman
Mentawai adalah salah satu kepulauan Indonesia yang masih mempertahankan kehidupan tradisional. Belum banyak pengaruh modernisasi di tempat ini karena tempatnya yang masih cukup terisolir. Namun sudah beberapa tempat yang mudah dijangkau dan dijadikan obyek wisata bagi para wisatawan. Bagi anda yang sedang mengunjungi Kepulauan Mentawai maka perut gendut mengingatkan anda bahwa jangan lupa untuk menyicipi makanan khas Mentawai yaitu Subbet. Mungkin sebagian dari anda belum pernah mendengar sebelumnya mengenai nama makanan tersebut. Namun jangan khawatir, ulasan di bawah ini merupakan artikel makanan yang bisa memberikan informasi mengenai makanan khas Mentawai yaitu Subbet. Subbet merupakan makanan yang terbuat dari bahan keladi yang dicampur dengan kelapa parut dan pisang. Keladi merupakan jenis umbi-umbian yang hampir sama seperti talas. Perlu kita ketahui bahwa keladi ini memang menjadi makanan utama masyarakat Mentawai sejak dahulu selain sagu dan pisang.&nb...
Yoki
Lele Asap
Makanan Minuman
Ranah Minang, semua orang sudah tahu, memiliki kekayaan makanan khas dengan beragam variasi yang kreatif. Dan semuanya lezat dan pas dengan lidah siapa saja. Adalah lele asap, yang banyak dihasilkan masyarakat Pasaman Barat, secara tradisional, merupakan satu dari sekian banyak jenis makanan olahan. Lele asap berasal dari ikan lele jenis ikan air tawar yang banyak hidup di rawa-rawa dan juga bida dibudidayakan. Jika di Jawa terkenal dengan pecel lele, Pasaman Barat tersohor dengan lele asap. Kendati banyak juga daerah lain yang menghasilkan lele asap, namun lele asap dari Pasaman Barat, memiliki rasa khas tersendiri. Dalam kuliner olahannya, lele asap dapat diracik dengan bunbuan menjadi gulai asam durian (tempoyak). Ini merupakan perpaduan daging ikan lele asap yang lembut menjadi lebih sedap dengan campuran gulai asam durian yang pedas. Bagi pemburu kuliner, lele asap asam durian ini kami rekomendasikan layak dicicipi jika Anda...
Yoki
Peyek Udang Khas Padang
Makanan Minuman
Peyek udang merupakan salah satu makanan yang ada di Padang, Sumatera Barat. Peyek udang banyak dijumpai di rumah makan masakan Padang. Peyek udang terbuat dari adonan tepung beras yang digoreng bersama udang, dan bumbu-bumbu lainnya. Peyek Udang biasanya disantap dengan nasi beserta sayurannya yang terdiri dari daun singkong, gulai cubadak, dan sambal cabe ijo. Selain itu peyek udang juga dapat disantap sebagai camilan. Berikut resep cara membuat peyek udang khas Padang. Bahan-bahan: 1 liter minyak goreng 4 buah cabe merah, buang bijinya, serta iris tipis memanjang 1 butir telur ayam 400 ml santan 150 gram tepung maizena 400 gram udang size kecil, buang bagian kepalanya, cuci bersih. Tiriskan sampai kering betul. 300 gram tepung beras Bumbu Halus: 1 inchi kunyit 4 siung bawang putih Garam secukupnya 3 buah kemiri Cara Buat: Dalam wadah baskom, c...
