Entri Terkait
Emping Ceplis
Makanan Minuman
Emping ceplis adalah salah satu makanan berbahan dasar melinjo yang khas dari Banten. Berbeda dari emping biasanya yang berbentuk datar atau pipih, emping ceplis bentuknya cenderung lebih gembung dan memiliki rongga di dalamnya. Emping ceplis dapat ditemukan di pasar-pasar atau toko makanan khas di daerah Banten. Berikut angkah-langkah untuk membuat emping ceplis: 1. Siapkan melinjo yang sudah matang, melinjo yang sudah matang berwarna merah atau kuning. 2. Kupas kulitnya sampai bersih, jangan dibuang, karna bisa dijadikan sayur tangkil khas banten juga. 3. Setelah dikupas, biji melinjo dijemur dibawah sinar matahari selama satu hari agar melinjo menjadi kering. 4. Sangrai biji melinjo kurang lebih 4 menit atau sampai kulitnya berwarna hitam, lalu angkat. 5. Pecah kulit melinjo yang hitam tadi sampai terpisah dengan isi biji melinjo yang berwarna putih. 6. Letakkan biji melinijo diatas talenan dan pukul menggunakan cobek atau palu sampai bentuknya gepeng,...
Oskm18_16818010_larassati Aulia
Opak Gula Merah
Makanan Minuman
Banten merupakan provinsi pemekaran dari provinsi jawa barat. Walaupun begitu provinsi banten masih kaya akan budaya baik dari lagu daerah, tradisi, ataupun makanan tradisional. Salah satu makanan tradisional dari Banten adalah Opak Gula Merah. Memang opak bukan hanya ada di daerah banten, namun opak gula merah merupakan makanan yang dapat ditemui di provinsi banten terutama serang. Opak gula merah merupakan makanan ringan yang biasa dijual di pedagang kecil. Makanan ini biasa dikemas dalam plastik transparan yang berisi opak goreng dengan gula merah kental seperti selai yang melumer disetiap lapis opak. Opaknya sendiri dibuat dari olahan singkong. Singkong sendiri digunakan pada awalnya karena dulu mudah ditemukan dan bisa cukup mengenyangkan. Gula merah membuat rasa opak yang gurih semakin nikmat untuk disantap. Opak gula merah ini cukup terjangkau dengan harga 10-12 ribu rupiiah. #OSKMITB2018
OSKM18_16518084_Yasyfiana Yasyfiana fariha putrisusari
Upacara Pernikahan Cio Tau yang Hampir Punah
Ritual
Upacara pernikahan merupakan salah satu hal yang lumrah dan sering diadakan di berbagai daerah. Namun, berbeda dengan upacara pernikahan Cio Tau yang mungkin terdengar asing di telinga kebanyakan orang karena upacara pernikahan Cio Tau ini sudah jarang dilakukan. Upacara pernikahan Cio Tau ini sendiri berasal dari daerah Tangerang, Banten lebih tepatnya upacara pernikahan Cio Tau ini biasa dilakukan oleh suku Tionghoa Benteng yang merupakan masyarakat asli di wilayah Tangerang. Pada upacara pernikahan Cio Tau ini mula-mula pasangan pengantin diharuskan untuk melakukan sembahyang di meja samkai sebagai simbol penghormatan kepada leluhur. Kemudian, orangtua dari kedua mempelai diharuskan melakukan penyalaan lilin besar yang berada di meja samkai sebagai simbol dari memberi penerangan bagi anak-anaknya sebelum menikah. Setelah itu, pasangan pengantin melakukan sembahyang di tempat penghormatan kepada Thien atau Tuhan yang biasanya terletak di depan rumah dan dilanjutkan dengan...
OSKM18_16718261_NATASYA
Lomba Perahu Naga
Ritual
Lomba Perahu Naga adalah lomba di kalangan masyarakat Tionghoa. Lomba Perahu Naga kerap dianggap sebagai ritual oleh masyarakat Cina Benteng, panggilan untuk masyarakat keturunan Tionghoa yang tinggal di daerah Tangerang, Provinsi Banten. Lomba ini diadakan pada festival Peh Cun, salah satu festival penting masyarakat Tionghoa. Lomba Perahu Naga diadakan setahun sekali, yaitu pada tanggal 5 dan bulan 5 oleh masyarakat Cina Benteng. Namun, saat ini orang Tangerang yang bukan merupakan orang asli Cina Benteng pun sudah banyak yang berpartisipasi dalam lomba dan festival ini. Lomba Perahu Naga dilakukan oleh beberapa orang yang saling berlomba bercepat-cepatan mendayung dengan menggunakan perahu kayu yang pada festival Peh Cun ini biasanya sudah dimodifikasi sehingga berbentuk seperti naga. Lomba Perahu Naga biasanya dilakukan di Sungai Cisadan...
OSKM18_16018388_Nada Permatasari
Angeun Lada Khas Banten
Makanan Minuman
Angeun memiliki arti sayur dan lada memiliki arti pedas. Angeun Lada merupakan makanan menyerupai soto daging atau empal daging di daerah lain. Ciri khas Angeun Lada adalah pemakaian daun walang yang beraroma kuat. Daun walang sendiri dalam bahasa ilimiahnya biasa disebut Aschasma Walang (blum) val merupakan jenis tanaman herba dengan batang lunak dan tinggi rata-rata dua meter. Daun walang banyak tersebar di derah selatan Banten. Disebut daun walang karena memiliki aroma kuat seperti walang sangit. Masyarakat Baduy sering menggunakan tanaman ini sebagai penghusir hama tanaman padi dengan cara dibakar. Bahan utama Angeun Lada adalah jeroan dan tetelan kerbau. Ada juga yang menggunakan tetelan dan tulang iga daging sapi. Aroma khas dari campuran rempah-rempah membuat Angeun Lada banyak diminati masyarakatnya. Rasa gurih dari kuah santan dan pedas nya cabai rawit giling sangat menambah cita rasa dari Angeun Lada. Angeun Lada biasa disajikan pada hari-hari besar di Banten....
OSKM_SBM_RISNA ITB_2018
Festival Culinary Night
Makanan Minuman
Festival Culinary Night terletak di Pasar Lama Kota Tangerang. Pemerintah Kota Tangerang akan menutup akses motor dan mobil di sepanjang jalan pasar lama ini. Kegiatan yang diadakan satu bulan sekali ini menawarkan berbagai macam aneka makanan dan minuman. Selain itu, daerah ini juga terkenal dengan kentalnya sejarah dan budaya tionghoa, seperti adanya vihara tertua di Kota Tangerang yaitu Vihara Boen Tek Bio. Dengan adanya Festival Culinary Night ini diharapkan memberi ruang bagi masyarakat untuk menikmati akhir pekan dengan kuliner dan kebudayaan Kota Tangerang, serta menjadi daya tarik wisata baru bagi turis domestik maupun mancanegara.
Oskm18_16118093_devina
Cara Membuat Ciker Papeda
Makanan Minuman
Sebelumnya, papeda memang bukan berasal dari banten, tetapi dari papua. Namun ada makanan yang sangat sering saya lihat di sini yaitu ciker papeda. Apakah itu? Ciker papeda merupakan campuran aci,telur,sambal, dll yang di masak sangat cepat sehingga bisa langsung di makan saat panas-panas. rasanya nikmat dan harganya juga murah, banyak sekali yang berjualan ciker papeda di depan sekolah dasar, sekolah menengah pertama (Kalau SMA saya lihat sih sudah tidak ada) Saat SMP saya sering sekali membeli jajanan ini. Bagaimana dengan bentuknya? ciker papeda berbentuk gulungan dan ditusuk oleh stik sehingga bisa dibawa kemana-mana, praktis dan mudah dibuang. Bagaimana kira-kira cara membuatnya? berikut caranya. Panaskan wajan khusus dengan lengkungan yang tidak terlalu curam Beri minyak ke wajan secukupnya Ceplok telor sesuai selera setelah itu tuangkan aci nya (campuran aci dengan hal lain, rahasia penjual) Tunggu sebentar sampai kering beri garam dan la...
OSKM_16518100_Jun
cara membuat keceprek
Makanan Minuman
keceprek merupakan makanan khas daerah pandeglang yang berasal dari tumbuhan melinjo atau dalam bahasa sunda disebut tangkil. Makanan ini biasanya dijadikan camilan saat lebaran bisa juga dibawa sebagai oleh-oleh untuk sanak saudara. Berikut adalah tata cara pembuatan keceprek : melinjo dikupas kemudian melinjo yang sudah dikupas disangrai menggunakan pasir setelah matang kulit melinjo tersebut dibersihkan setelah itu, melinjo langsung ditumbuk/digeprek hingga pipih namun tidak setipis emping lalu melinjo yang sudah pipih diasapkan diatas bara api terakhir melinjo tersebut digoreng jika sudah cukup matang bisa diangkat dan tiriskan. keceprekpun siap dihidangkan. untuk rasa bisa disesuaikan dengan selera dengan menambahkan rasa asin, pedas ataupun manis. sekian. OSKMITB2018
OSKM18_16218022_Rifdah Rohadatulaisy
kecap benteng khas Tangerang
Makanan Minuman
seperti yang kita ketahui bahwa negara Indonesia yang kita cintai ini terdiri dari berbagai suku, golongan dan ras yang berbeda-beda. salah satu faktor yang menyebabkan keberagaman ini adalah perbedaan daerah dari tempat tinggal masyarakat Indonesia itu sendiri. masyarakat Indonesia tersebar dari Sabang sampai Merauke, maka tidak heran jika negara yang kita cintai ini memiliki berbagai budaya yang berbeda-beda dengan asal daerah yang berbeda pula. terkait dengan hal tersebut, saya akan membahas salah satu budaya yang ada di kota Tangerang yang menjadi tempat tinggal saya yaitu berupa makanan. mungkin dalam hal ini, ada sedikit perbedaan isi artikel saya dengan yang lainnya yang berkaitan dengan makanan, karena makanan yang akan saya bahas ini berupa penembah rasa yang kerap kali dipakai dan menjadi ciri khas dari masyarakat kota Tangerang. mungkin ada beberapa dari kita yang belum mengetahui kecap khas kota Tangerang yang sangat terkenal serta disukai oleh masyarakat setempat. s...