Entri Terkait
Bahan Baku Jamu #DaftarSB19
Pengobatan dan Kesehatan
Bahan baku yang berkualitas adalah modal pokok dalam membuat racikan obat herbal yang manjur. Hal yang perlu diperhatikan dalam memilih simplisia bahan baku obat herbal yaitu aroma, warna, rasa, kandungan kimia maupun sifat fisiologisnya. Simplisia sendiri dapat berasal dari berbagai bagian dari tanaman, yaitu daun, batang, akar, bunga, buah, biji, maupun herba (pengunaan keseluruhan tanaman). Simplisia dapat digunakan dalam bentuk segar maupun dikeringkan terlebih dahulu . Daun (folium) Daun merupakan simplisia yang paling umum digunakan sebagai bahan baku ramuan obat tradisional. Simplisia daun dapat digunakan dalam bentuk segar maupun kering. Pemetikan daun dapat dilakukan saat daun masih muda (daun teh, beluntas) dan dapat dilakukan pada daun tua (daun sirih, daun jati belanda, daun ungu). Daun yang masih muda memiliki kandungan air yang tinggi, sehingga proses pengeringan dilakukan secara perlahan dan juga perlu diperhatikan pengolahan pasca panen karena daun muda ma...
Krisna Aryan
Wetonan #DaftarSB19
Ritual
Dalam tradisi Jawa, seseorang harus dibuatkan selametan weton minimal sekali selama seumur hidup. Namun akan lebih baik dilakukan paling tidak 3 minggu sekali. Mitosnya, seseorang yang sering mengalami kesialan, selalu mengalami kejadian buruk, biasanya dilakukan Selametan weton selama 7 kali berturut-turut ketika pas hari dan weton orang tersebut. Dengan begitu kesialan akan segera menghilang dan berganti menjadi keberuntungan serta keberkahan hidup. Sampai sekarang tradisi seperti ini masih saja dilakukan banyak orang keturunan jawa, baik yang tinggal di desa maupun para elit yang sudah ada di kota besar. Terlepas dari itu semua, banyak manfaat yang bisa didapatkan ketika melakukan selamatan weton. Manfaat dan tujuan Selamatan weton adalah untuk “ngopahi sing momong”, karena masyarakat Jawa percaya dan memahami jika setiap orang ada yang momong (pamomong) atau “pengasuh dan pembimbing” secara metafisik. Pengasuh tersebut ber...
Krisna Aryan
Kerak Nasi (Intip) #DaftarSB2019
Makanan Minuman
Kerak nasi adalah lapisan nasi kering dan agak keras, dan sedikit hangus terbakar yang terdapat di dasar bagian dalam dandang atau kuali penanak nasi. Kerak nasi tercipta akibat beras yang dimasak terpapar panas langsung pada dinding kuali. Di Jawa kerak nasi disebut Jw.: intip, sisa menanak yang melekat pada dandang yang kemudian dikeringkan dan digoreng. Ada sejenis penganan ringan yang mirip, yaitu rengginang. Perbedaannya, jika intip adalah produk sampingan dari proses menanak nasi, rengginang adalah makanan ringan yang secara sengaja dibuat khusus, dan terpisah dari proses menanak nasi. Selain itu, intip berukuran lebih besar daripada rengginang, karena dicetak dari dasar dandang atau periuk penanak nasi. Intip adalah makanan yang terbuat dari nasi. Asal usul makanan ini, jaman dulu ketika ibu-ibu menanak nasi memakai kwali atau wajan atau kendhil. Jika nasi tersebut sudah setengah matang lalu nasi dipindahkan ke tempat lain yang dinamakan Dandang dan kemudian dikukus. Biasanya d...
Astriana
"TAHU GIMBAL" makanan khas Kota Semarang #DaftarSB19
Makanan Minuman
makanan khas Semarang yang membuat lidah penikmatnya ketagihan, pedas dan manisnya menyatu. Harganya pas disemua wisatawan dan tahunya yang selalu dirindukan, yang paling favorit ialah yang berada di samping Lawang sewu. "Gimbal" sendiri bagi masyarakat kota Semarang ialah Gorengan sejenis Bakwan yang membedakannya ada campuran udang didalamnya yang membuat makanan tersebut lezat dan dicintai penikmatnya
Luwanta Yohana
'Roti Widoro' Oleh-Oleh Khas Sukoharjo
Makanan Minuman
Roti Widoro merupakan makanan khas Sukoharjo yang hanya bisa ditemukan di Dusun Widoro, Desa Kepuh, Kabupaten Sukoharjo. Dibuat berdasarkan resep turun temurun, menggunakan tepung terigu sebagai bahan utama. Uniknya, Roti Widoro tidak menggunakan mentega dan pengembang di dalam adonan. Sebagai gantinya, menggunakan telur bebek dalam jumlah yang cukup banyak untuk menyatukan dan mengembangkan adonan. Tanpa bahan pengawet, Roti Widoro menggunakan gula dalam takaran banyak untuk mengawetkan roti secara alami, dan menggunakan kulit jeruk purut untuk mentralisir bau dari telur. Setelah disajikan, rasanya manis, lembut, dan unik dengan rasa tradisional. Kesederhanaan menjadi daya tarik dari Roti Widoro. Pengemasan yang tidak berubah sejak awal, tahun 1922. Menggunakan kertas bekas dan lidi sebagai pembungkus. Rasa yang ditawarkan pun tidak berubah sedikir pun. Roti Widoro hanya menjual di satu tempat dan tidak dijual di tempat lain.
Riastri Herliana
Sambal Walang Sangit #DaftarSB19
Makanan Minuman
Sambal Walang Sangit Sambal merupakan jenis makanan Indonesia yang tidak dapat dipisahkan dalam kehidupan sehari-hari. Di Indonesia terdapat berberapa jenis sambal seperti sambal bawang, sambal trasi, sambal pecel, sambal tomat dan masih banyak lagi. Di desa Songputri Wonogiri terdapat jenis sambal yang cukup extrim yaitu sambel walang sangit. Walang Sangit merupakan jenis hama serangga yang mengeluarkan bau menyengat dan cenderung tidak disukai oleh manuisa. Akan tetapi di desa Songputri, Wonogori jenis serangga ini dijadikan sebagai bahan membuat sambal. Belum diketahui sejak kapan jenis sambel ini mulai dikonsumsi oleh masyarakat di daerah Wonogiri. Berberapa pendapat mengatakan bahwa sambel ini tercipta karena adanya kreasi masyarakat akibat rendahnya kualitas sumber daya pangan yang tersedia. Di Wonogori hampir sebagian besar tanahnya tidak terlalu subur, berbatuan dan kering sehingga sulit untuk ditanami. Sulitnya masyarakat dalam bertanam tersebut menyebabkan masyarak...
Iinzubaidah
Rondho Royal #DaftarSB19
Makanan Minuman
Rondho Royal adalah makanan tradisional yang terbuat dari tape yang di goreng dengan tepung beras. Makanan satu adalah jajanan khas di daerah Jepara. Satu keunikan dari makanan satu ini adalah namanya, yaitu Rondho Royal. Masih belum jelas asal usul dari nama rondho Royal tersebut, namun bila kita amati dari kata Rondho Royal tersebut kita bisa sedikit mengerti artinya. rondho dalam bahasa Jawa bisa diartikan janda, dan royal bisa di artikan mewah. Sehingga bisa diartikan “janda mewah”. Nama tersebut masih menjadi misteri dan masih belum jelas asal usulnya, namun nama tersebutlah yang menjadi keunikan pada makanan tradisional satu ini yang membuat orang – orang menjadi penasaran bila mendengarnya dan ingin mencoba mencicipinya. Di Jepara bagian selatan, makanan ini juga sering disebut “Monyos”, namun di daerah lain ada juga yang menyebutnya “Tape Goreng”. Rondho Royal sendir...
Restu Kartiko
Kue Manisan Khas Lebaran #DaftarSB19
Makanan Minuman
Manisan biasa disebut begitu, makanan ini rasanya manis empuk agak renyah sangat memanjakan lidah. Biasa dihidangkan saat perayaan Hari Raya Idul Fitri tetapi sangat disayangkan hanya tinggal hitungan jari yang membuatnya. Mengapa terjadi seperti itu? iya karena makanan instant sudah bermunculan lebih mudah membeli dibandingkan membuat. Kue ini biasanya berbentuk seperti lingkaran seperti bentuk ular yang sedang tidur. Kadang ada bentuk lain seperti jajar genjang kecil ataupun seperti cangkang karena dicetak menggunakan garpu. Bahan-bahanpun cukup sederhana dan mudah didapat. Berikut Resep Kue Manisan: 2kg Tepung terigu 500 gram Mentega 500 gram Gula pasir 500 gram Telor Garam secukupnya Fanili Santan kelapa Cara membuatnya : Campurkan bahan-bahan tersebut hingga menjadi adonan yang tercampur rata Buatlah bulatan kecil seukuran bakso standar Letakkan adonan seukuran bakso di nampan, jang...
Aidah
Dadar Pandan Isi Pisang
Makanan Minuman
Bahan: Bahan kulit: 150 gr tepung terigu 1 butir telur 1/4 sdt garam 320 ml santan Pasta pandan secukupnya Isi: 5 buah pisang ambon, haluskan 100 gr tepung terigu 100 gr gula pasir 50 ml air Cara membuat: Isi: campur semua bahan, masak hingga matang dan mengental. Angkat dan dinginkan. Campur semua bahan kulit, aduk hingga rata. Panaskan pan dadar, oleskan margarin, buat dadar tipis. Angkat, lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Ambil selembar bahan kulit, isi dengan bahan isian, lipat, lalu gulung hingga padat dan rapi. Sumber : Facebook "Resep Makanan"
