Entri Terkait
Sate Matang Khas Bireuen, Aceh
Makanan Minuman
Sate Matang umumnya cukup mudah ditemui di tengah-tengah komunitas warga Aceh di berbagai kota di Tanah Air. Dimanapun ada komunitas warga Aceh yang menetap, sangat besar kemungkinan kita akan mudah menemui hidangan ini disajikan. Ciri khasnya, gerobak bertuliskan 'Sate Matang' yang menjajakan sate yang disajikan ditemani dengan semangkuk kuah soto. Mencicipi kuah soto yang segar dan harumnya sate yang baru dibakar tentu bisa menggugah selera makan kita. Mungkin ketika pertama kali mendengar namanya kita akan salah mengira kata 'Matang' dalam 'Sate Matang' berarti 'telah masak', kebalikan dari mentah. Tapi ternyata, dugaan itu salah. Matang merupakan nama daerah asal dari masakan ini, yang secara lengkap bernama Matang Geulumpang Dua di perbatasan antara Bireun dan Aceh Utara. Bisa dikatakan memang hampir semua penjual Sate Matang berasal dari daerah ini. Lalu apa sebenarnya yang membuat sate yang satu ini berbeda dari sate lainnya? per...
OSKM18_16718428_MUHARAM Muharam Alfaridzi
Malam Pacar
Ritual
Malam pacar adalah salah satu upacara adat yang diabsorsi dari negeri timur tengah atau india . beberapa daerah di indonesia mengabsorsi ritaul tersebut yang menjadikannya menyatu denagn ritau-ritual adat mereka . Salah satu daerah yang mengabsorsi upacara ini adalah masyarakat aceh . Mereka mengenal ritual malam pacar sebagai Malam Bohgaca . Arti dari Malam Bohgaca adalah Malam Berinai ( mengenakan pacar atau inai ) dan dilaksanakan pada malam hari sehari sebelum akad nikah yang dihadiri keluarga dekat kedua mempelai . Daun pacar / inai melambangkan isteri sebagai obat pelipur lara sekaligus sebagai perhiasan rumah tangga . Adapun tujuan ritual ini , selain mempercantik mempelai wanita , juga untuk mengingatkan bahwa ia akan memasuki mahligai rumah tangga . Adapun yang dilakukan pada malam pacar ini adalah pengenaan pacar atau inai di bagian tangan mempelai wanita yang dilakukan oleh kerabat kedua mempelai . Setelah menjelaskan ritual malam pacar, saya akan menjelaskan tentang ina...
Oskm_16618333_azzamnahdi
Lele sale (lele asap)
Makanan Minuman
Lele sale yang sedap... Lele sale adalah salah satu jenis makanan olahan dengan cara diasap. Lele yang merupakan jenis ikan air tawar mengandung banyak protein yang baik untuk tubuh. Ikan lele mudah ditemukan dimana saja dan harganya juga terjangkau. Untuk meningkatkan nilai ekonomis dan menjaga agar lele tahan lama, maka dilakukan pengasapan. Selain menjadi tahan lama, lele sale juga memiliki rasa yang khas dan nikmat. Pengasapan lele menggunakan panas dari asap hasil pembakaran kayu, jadi daging ikan tersebut tidak langsung terkena api. Pembakaran dengan menggunakan kayu akan memberikan bau wangi yang khas sehingga menambah selera makanmu! Proses pembuatannya yaitu, pertama-tama ikan disortir, dibersihkan, dan disiangi. Yaitu dengan membuang isi perut ikan, serta membelah badan ikan dari atas kepala hingga 3/4 bagian badan. Lalu ikan tersebut disusun di rak pemanggangan dan dilakukan pengaturan api agar ikan dapat matang merata. Tidak lupa juga ikannya dibalik agar bagian d...
Oskm18_16718228_lutfiah_indah_rizki
Asam Sunti
Makanan Minuman
Asam sunti merupakan bumbu dapur khas aceh yang sejatinya adalah belimbing wuluh yang dikeringkan. Asam sunti ditambah dalam masakan karena rasa asamnya yang khas, dan memberikan wana kecoklatan serta sebagai pengental. Tidak heran apabila asam sunti sering digunakan dalam bebagai masakan khas aceh, seperti Keumamah, asam keueng, dll. Membuat asam sunti sebenarnya tidaklah susah, berikut langkah langkah pembuatan asam sunti: 1. Sediakan buah belimbing wuluh yang masih hijau dalam jumlah banyak, karena akan menghasilkan asam sunti yg jauh lebih sedikit 2. Cuci belimbing wuluh hingga bersih lalu biarkan terendam semalam 3. Tiriskan, dan tata belimbing diatas loyang 4. Tambahkan garam secukupnya. Garam ini bertujuan untuk mempermudah proses penguapan air yang terkandung dalam belimbing wuluh. 5. Tutupi dengan plastik agar debu tidak dapat masuk dan jemurlah dibawah sinar matahari yang panas. 6. Lama-lama air dari belimbing akan keluar. Namun a...
OSKM18_19818093_Adila Adila Zahira Hasan
Putroe Meusisek
Makanan Minuman
Putroe Meusisek adalah kue khas dari Nanggroe Aceh Darussalam. Kue dibuat dari ketan yang dimasak dengan santan. Ketan kemudian dilapisi oleh Asoe kaya (sari kaya). Asoe kaya dimasak dengan santan, dan sedikit garam. Asoe kaya kemudian dilapisi daun pandan. Putore Meusisek yang manis cocok dijadikan santapan berbuka puasa dan teman minum kopi. Lapisan daun pandan membuat putroe meusisek menjadi beraroma.
OSKM18_16018127_Syaukha Ahmad Risyad
Kain Songket (Tenun) Khas Daerah
Pakaian Tradisional
Hanifah Hasnamuthia Ramadhani 16118077 / SITH-S #OSKMITB2018 KAIN TENUN KHAS DAERAH (ACEH) Tenun adalah hasil kerajinan yang berupa (bahan) kain yang dibuat dari benang (kapas sutra dan sebagainya) dengan cara memasuk-masukkan pakan secara melintang pada lungsin. (Menurut KBBI) Di negeri Indonesia yang kaya akan budaya dan bermacam ragam adat ternyata memiliki kerajinan tenun yang tidak hanya berasal dari satu daerah. Hampir di seluruh penjuru pulau Indonesia memiliki kain tenun khas dari daerahnya masing-masing. Dari daerah masing-masing tersebut, kain tenun memiliki nama yang berbeda di setiap daerahnya. Sekarang kita akan melihat terlebih dahulu aneka kain songket dari macam daerah. Sebut saja di Jambi, Palembang di pulau Sumatera seperti Aceh, Sumatera Utara seperti Batak menyebut kain tenunnya dengan sebutan Ulos, di Sumatera Barat seperti Minangkabau kain tenun songket ternamanya adalah Pandai Sikek dan Silungkang, Riau menyebutnya sebagai Ten...
16118077_OSKMITB2018_Hanifah Hasnamuthia Ramadhani
Metode Pengobatan Demam Tradisional Aceh Utara #OSKMITB2018
Pengobatan dan Kesehatan
Metode pengobatan untuk sebuah penyakit pasti berbeda di daerah-daerah yang berbeda pula, begitu juga dengan Aceh Utara. Apabila seseorang sedang demam, siapkan bahan-bahan berikut ini; 2-3 butir kembang semangkuk, 1 sendok makan biji selasih, 1 sendok teh getah anggur, 1 sendok teh gula batu, dan kadang pula juga sehelai daun pisang. Semua bahan obat (kecuali daun pisang) direndam selama beberapa menit. Hasil rendaman tersebut diminum oleh penderita demam untuk menurunkan suhu tubuh. Setelah meminum ramuan tersebut, penderita dapat tidur di atas daun pisang untuk memberikan efek sejuk di tubuh. #OSKMITB2018
OSKM18_16918323_Jessica Fathin Humairah
Serune Kalee
Alat Musik
Serune Kalee merupakan alat musik tradisional yang berupa terompet khas Aceh dengan dengan struktur bentuk mirip klarinet. Biasanya Serune Kalee dimainkan sebagai instrumen utama dalam sebuah pertunjukan musik tradisi di Aceh, diiringi geundrang, rapai, dan sejumlah instrumen tradisional lainnya. Alat musik ini dikenal terutama terdapat di daerah Pidie, Aceh Utara, Aceh Besar, dan Aceh Barat. Serune Kalee masih berperan besar dalam ritus-ritus sosial warga Aceh seperti dalam ritus-ritus sosial masyarakat Aceh, seperti pernikahan, penyambutan tamu, atau acara-acara hiburan. Instrumen ini diklasifikasikan ke dalam jenis aerofon, atau instrumen yang memiliki sumber bunyi dari hembusan udara pada rongga.
Zidan2205
Ventilasi Binteih Rumoh Aceh
Produk Arsitektur
Ventilasi Binteih Rumoh Aceh Dinding, yang disebut ‘binteih’ di Aceh merupakan suatu struktur padat yang membatasi dan melindungi suatu area. Binteih di Aceh ini memiliki lubang-lubang ventilasi dengan ukiran indah, dikarenakan iklim di sana panas dan jalur angin yang dapat memasuki bangunan tentunya menolong kenyamanan penumpang bangunan itu. Hal ini merupakan sesuatu yang umum dan hampir di setiap bangunan ada. Binteih biasanya dibuat dari kayu angsana. Kuat dan tahan lama, serta tahan cuaca, kayu ini dapat digunakan dalam konstruksi ringan maupun berat. Kayu narra angsana termasuk kayu keras hingga keras-sedang, berat-sedang, liat dan lenting. Berat jenisnya sekitar 0.55-0.94 pada kadar air 15%. Awet termasuk dalam penggunaan yang berhubungan dengan tanah, dan tahan terhadap serangan rayap; namun sukar dimasuki bahan pengawet. Iklim Banda Aceh diklasifikasikan sebagai tropis. Banda Aceh memiliki sejumlah besar curah hujan sepanjang tahun....