×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Provinsi Aceh

Asam Sunti

Tanggal 14 Aug 2018 oleh OSKM18_19818093_Adila Adila Zahira Hasan.

Asam sunti merupakan bumbu dapur khas aceh yang sejatinya adalah belimbing wuluh yang dikeringkan. Asam sunti ditambah dalam masakan karena rasa asamnya yang khas, dan memberikan wana kecoklatan serta sebagai pengental.
Tidak heran apabila asam sunti sering digunakan dalam bebagai masakan khas aceh, seperti Keumamah, asam keueng, dll.
Membuat asam sunti sebenarnya tidaklah susah, berikut langkah langkah pembuatan asam sunti:
 
1. Sediakan buah belimbing wuluh yang masih hijau dalam jumlah banyak, karena akan menghasilkan asam sunti yg jauh lebih sedikit
2. Cuci belimbing wuluh hingga bersih lalu biarkan terendam semalam
3. Tiriskan, dan tata belimbing diatas loyang
4. Tambahkan garam secukupnya. Garam ini bertujuan untuk mempermudah proses penguapan air yang terkandung dalam belimbing wuluh.
5. Tutupi dengan plastik agar debu tidak dapat masuk dan jemurlah dibawah sinar matahari yang panas.
6. Lama-lama air dari belimbing akan keluar. Namun alangkah lebih baik apabila air tersebut tidak dibuang. Masyarakt Aceh biasanya menggunakan air jemur belimbing tersebut sebagai cuka alami.
7. Periksalah kondisi belimbing setiap hari dan jangan lupa untuk membolak-balikkan belimbing agar kering merata.
8. Setelah 5-7 Hari belibing sudah mengering. Belimbing yang sudah kering dengan baik biasanya bewarna coklat kehitaman, kulit luarnya mengkerut serta bertekstur sedikit kenyal.
9.  Masukkan dalam wadah dan simpanlah dalam suhu ruangan. Asam sunti bertahan cukup lama, bahkan hingga 1-2 tahun.
10. Asam sunti siap digunakan sebagai bumbu dapur.
 
Perlu diingatkan untuk penggunaannya, cucilah asam sunti terlebih dahulu sebelum memasak agar mengurangi tingkat keasamannya.
 
#OSKMITB2018

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...