Entri Terkait
Rolade Daun Singkong - Salatiga - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: Daun singkong ± 3 ikat, direbus hingga empuk. Tahu putih ± 6 buah, hancurkan dan bumbui dengan bawang putih, garam dan merica secukupnya. Telur 1 butir Merica Garam Bawang putih kurang lebih 4 siung, haluskan *Untuk membungkus rolade bisa pakai daun pisang atau plastik Cara Membuat: Tambahkan sebutir telur ke dalam tahu yang sudah dihancurkan dan dibumbui. Telur bisa berfungsi sebagai perekat dan penambah rasa gurih. Bentangkan daun pisang/plastik pembungkus. Tata sebagian adonan tahu di atas daun pisang/plastik tersebut. Di atas tahu ditambahkan daun singkong rebus, kemudian tumpuk lagi dengan tahu. Tumpukan tahu dan daun singkong tersebut lantas digulung menyerupai bolu roll atau sushi. Kukus selama 15 menit. Waktu dikukus tusuk-tusuk rolade dengan batang lidi / tusuk gigi agar matangnya merata sampai dalam. Angkat, diamkan sebentar agar suhu menurun. Cara menyajikan:...
Naufalrasyid
Sambel Tumpang - Salatiga - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg koyor sapi/ kikil / krecek dipotong-potong agak kecil 3 bh tahu kulit, potong sesuai selera tempe (optional) 1 papan petai telor rebus (optional, telor bebek lebih nikmat) santan dari 1/2 butir kelapa bumbu: 3 cabe rawit merah (bisa lebih) 8 cabe keriting merah, biar kuahnya tampak merah 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 ruas kencur sedikit gula merah...
Naufalrasyid
Kare Ayam - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 porsi 1 potong dada ayam 3 buah kentang ukuran sedang 1 ikat soun 1 liter santan 1 buah tomat ukuran kecil 2 lembar daun salam 1-2 cm lengkuas (tergantung ukuran), memarkan 2 lembar daun jeruk purut secukupnya Garam secukupnya gula putih (sbg pengganti penyedap rasa) secukupnya gula merah seledri dan bawang goreng untuk taburan Bumbu halus: 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 butir kemiri 1/2 sdt ketumbar 2 cm kunir Sambal (jika ingin): 1 siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 buah cabe merah(atau sesuai selera) secukupnya cabe rawit, jika suka pedas secukupnya garam secukupnya gula merah 5 sendok makan santan Langkah: -Kentang diiris tipis-tipis, lalu digoreng sampai kering. -Balur ayam dengan sedikit garam, lalu digoreng. Bisa langsung digoreng jika tidak suka asin. Setelah dingin, aya...
Naufalrasyid
Garang Asem Ayam Cincang - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 6 porsi 250 gram dada ayam, pisahkan dengan tulangnya, cincang kasar atau potong sesuai selera 2 butir telur/kalau bisa ayam kampung 1 bungkus santan instan 1 buah tomat segar potong kecil kecil/sesuai selera 2 siung bawang putih, iris tipis 2 siung bawang merah, iris tipis 2 buah cabe merah, iris tipis daun salam secukupnya garam secukupnya penyedap secukupnya gula pasir daun pisang untuk membungkus Langkah: -Campur semua bahan jadi satu -Ambil satu sendok sayur, bungkus dengan daun pisang -Kukus sampai matang -Setelah matang, angkat sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2970007-garangasem-ayam-cincang-khas-solo
Naufalrasyid
Garang Asem Ceker - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 3 porsi 7 ceker 3 siung bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 1 buah tomat hijau iris tipis 1 buah belimbing wuluh, iris tipis 1 buah cabe merah besar 1 buah cabe hijau besar 1 daun sereh 1/2 ruas jahe 1/2 ruas lengkuas 1/2 ruas kunyit 1 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 bks santan kara 3 gelas air secukupnya gula dan garam 1 sdt margarin untuk menumis Langkah: -Rebus ceker hingga matang, setelah matang tiriskan dan simpan air kaldu -Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, cabai, lengkuas, daun salam, daun sereh dan daun jeruk hingga matang -Masukkan santan dan belimbing wuluh, aduk hingga mendidih -Masukkan ceker beserta air kaldu -Aduk-aduk dan tambahkan garam serta gula sesuai selera -Setelah mendidih, angkat dan sajikan ...
Naufalrasyid
Selat Solo Galantin - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg daging sapi 250 gr tepung panir 8 siung bawang putih 3 butir telur 4 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi 1 sdm gula pasir 1/4 butir pala haluskan 1 sdm merica bubuk Kuah: 800 ml air 1 1/2 butir gula merah 3 sdm kecap manis 1/4 butir pala (biarkan utuh) 3 buah tomat potong-potong 1 buah bawang bombay iris secukupnya Garam gula kaldu bubuk sapi 1 sdt merica bubuk 5 siung bawang putih haluskan 4 siung bawang merah haluskan 4 siung bawang merah haluskan Pelengkap: Wortel rebus, buncis rebus, kentang goreng, telur kecap, irisan tomat, daun selada Langkah: -Haluskan daging sapi, bersama bumbu-bumbu. Setelah halus masukkan tepung panir dan telur. Aduk sampai rata. -Setelah itu masukkan adonan daging ke dalam loyang yang telah dioles sedikit minyak. -Kukus selama kurang lebih 45 menit. Setelah matang angkat sisihka...
Naufalrasyid
Sup Timlo Udang - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 pcs udang uk sedang, kupas bersih 4 pcs baso sapi, belah 4 5 pcs baso ikan, belah 4 4 lembar jamur kuping, iris-iris 3 buah wortel uk kecil, potong bulat 1 batang daon bawang, iris 5 siung bawang putih, cincang 1/2 siung bawang bombay, cincang Garam, kaldu jamur, lada, saos tiram, kecap ikan Secukupnya air Minyak untuk menumis Langkah Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan bombay yang...
Naufalrasyid
Soto Daging Bening Khas Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Bahan : 1-2 kg daging sapi campur urat 4 liter air 1 sdt garam (cicipi dan sesuaikan) Bumbu halus : 6 siung bawang merah 10 siung bawang putih 1/2 sdt pala bubuk Bumbu lainnya : 4 lembar daun salam 5 helai daun jeruk 2 batang serai, ambil putihnya, geprak 1 ruas langkoas, geprak 3 batang kayu manis 5 butir cengkeh Pelengkap : Secukupnya toge pendek Irisan jeruk nipis/lemon Secukupnya telur/telur puyuh Secukupnya bawang goreng Langkah: -Potong-potong daging dadu sedang, rebus dengan air hingga empuk, kecilkan api, biarkan menggolak-ngolak -Di wajan lain, didihkan air, masukkan toge, aduk sebentar, lalu tiriskan -Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lainnya, tumis hingga berubah warna -Lalu tuang seluruh bumbu yang ditumis kedalam air yang berisi daging dan kaldunya, aduk rata -Bumbui, beri gara...
Naufalrasyid
Ayam Bakar Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 2 sdm kecap manis 1 sdm gula merah, sisir Air kelapa utk ungkep ayam Bumbu yang dihaluskan : 8 btr bawang merah 6 siung bawang putih 2 btr kemiri, sangrai Seruas kunyit secukupnya Garam Langkah Balurkan bumbu yang telah dihaluskan ke ayam yang telah dipotong-potong. Remas-remas sebentar. Diamkan kira-kira 20 menit Tambahkan air kelapa, gula merah, kecap manis dan garam. Ungke...