Entri Terkait
Soto Singkong
Makanan Minuman
Ada satu masakan yang berasal dari sebuah kota di Jawa Timur tepatnya dari kota Probolinggo yaitu soto singkong. Kedengarannya memang agak aneh, singkong dibuat soto…Bukan itu maksudnya, pada dasarnya soto singkong ini sama seperti soto pada umumnya hanya saja ada taburan keripik singkong dan taburan kerupuk udang di atasnya sehingga terasa lebih lengkap. Bahan Soto Singkong Probolinggo 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian 2.000 ml air 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 cm jahe, dimemarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 5 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 3/4 sendok teh gula 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus 6 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 1/2 Sendok Teh Ketumbar Bahan Pelengkap 300 gram singkong, diiris tipis, digoreng 100 gram soun, direndam 1...
Muthi Ashriyanti Tarya
Ketupat Empal
Makanan Minuman
Ketupat empal adalah sajian dari dapur Purwokerto, Jawa Tengah. Ketupat yang disajikan dengan daging dan kuahnya yang bersantan, dengan taburan bawang merah goreng. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 500 gram daging gandik, dipotong kotak 2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 cm jahe, dimemarkan 2.500 ml santan dari 2 butir kelapa 100 gram kelapa parut kasar 3 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar 3/4 sendok teh merica 3 cm kunyit, dibakar 4 butir kemiri, disangrai Bahan Pelengkap: 6 buah ketupat 2 sendok makan bawang merah goreng Cara Pengolahan : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna....
Dilamei
Kue Nagasari
Makanan Minuman
Pisang adalah buah yang sangat umum di Indonesia, tidak dipungkiri lagi bahwa pisang sering sekali digunakan dalam pembuatan makanan pencuci mulut atau kue-kue. Berikut akan dijelaskan mengenai salah satu kue tradisional Indonesia yang menggunakan bahan dasar pisang, yaitu Kue Nagasari. Jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, santan dan bahan untuk isiannya berupa pisang ini, merupakan salah-satu di antara jajanan/kue khas Indonesia. Kue ini dibungkus dengan daun pisang sehingga sangat terasa nuansa tradisionalnya. Kue yang bernama Nagasari ini sampai sekarang, seringkali dijumpai pada acara-acara adat, acara keagamaan dan sejenisnya. Selain bahan yang tersebut di atas, nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pisang atau juga daun pandan sehingga menimbulkan aroma yang khas, Nagasari berasal dari Jepara. Di Makassar, kue ini di sebut Roko roko unti, yang diklaim berasal dari Makassar. Kue Nagasari jarang diperjua...
Nanatimisela
Sengkulun
Makanan Minuman
Yo... makan lagi saatnya ngemil lagi .... Sengkulun atau sering juga disebut Sengkolon (Jepara), Kue Jando Berias(Palembang), atau Sangkolun (Bangka) adalah kue mirip kue keranjang dengan permukaan berbintil kasar, tekstur lunak, kenyal, dan lembut. Kue ini dibuat dengan bahan baku utama tepung ketan. Penggunaan gula merah membuatnya berwarna coklat, walaupun ada juga variasi pewarna lain di berbagai daerah. Santan kental menambahkan rasa gurih. Kue ini diakui berbagai daerah, misalnya Betawi , Jepara, Demak , dengan pengaruh budaya Cina. Namun daerah lainnya juga memiliki resep sengkulun dengan berbagai variasi bahan. Kue ini dibuat dengan cara dikukus dalam waktu sekitar 2 jam, dan dimakan dengan kelapa parut. Bahan-bahan untuk membuat kue sengkulun yang enak - Sediakan 100 gram gula pasir - Sediakan 1/4 sdt vanili bubuk - Sediakan 1/4 sdt garam - Sediakan 1/2 butir kelapa setengah tua, yang suda...
Danisapitaloka
Es Legen
Makanan Minuman
Disaata cuaca panas enaknya kita minum yang dingin, Nah kali ini kita akan minum es legen.... Legen adalah nama minuman tradisional yang banyak ditemukan di sekitar wilayah Jawa Tengah dan Jawa Timur, Indonesia. Minuman ini diambil dari bagian pohon siwalan. Kata legen ini berasal dari kata dasar legi (bahasa Jawa) yang artinya manis. Legen kebanyakan dibuat dari bunga pohon siwalan jenis perempuan yang bunganya berbentuk sulur. Sulur bunga ini dipotong sedikit demi sedikit untuk disadap getahnya yang ditampung pada sebuah tabung yang biasanya terbuat dari potongan batang bambu satu ruas. Lama penyadapan ini biasanya semalam, pada sore hari tabung bambu ini (disebut bumbung) diletakkan sebagai penampung, maka pada pagi harinya sudah memuat penuh satu tabung. Satu manggar bunga biasanya menghasilkan sekitar tiga hingga enam tabung legen. Untuk mengurangi rasa asam, biasanya pada dasar bumbung ...
Danisapitaloka
Nasi Jagung
Alat Musik
Selamat Pagi Netizen Kuliner...... saatnya sarapan pagi, kali ini kita akan sarapan nasi jagung yang sangat lezat ini.... Nasi jagung ( nasek empog , nasi ampok , nasi empok ) adalah suatu makanan khas Indonesia yang terbuat dari jagung sebagai bahan dasarnya. Jagung yang digunakan dalam membuat nasi jagung adalah jagung yang sudah tua atau dikenal dengan istilah jagung pipil. Di pasaran jagung pipil tersebut mudah ditemukan karena harganya yang relatif murah dibandingkan dengan harga jagung manis atau pun jagung muda. Nasi jagung sama dengan nasi putih biasa dimakan dengan lauk-pauk lainnya. Nasi Jagung terkenal di daerah Jawa , terkhusus orang-orang di Jawa Tengah dan Jawa Timur. Contoh kota yang terkenal dengan nasi jagungnya ialah Surabaya dan Madura. Nasi jagung adalah variasi nasi khas bagi masyarakat Madura. Walaupun demikian, nasi jagung juga terkenal di daerah-daerah pedesaan, sebab...
Danisapitaloka
WEDANG TAHU khas Semarang
Makanan Minuman
Home » kuliner nusantara » Resep Minuman Wedang Kembang Tahu Kuah Jahe Resep Minuman Wedang Kembang Tahu Kuah Jahe Resep Minuman Wedang Kembang Tahu Kuah Jahe – Wedang kembang tahu adalah minuman yang cukup populer di kota semarang. Minuman ini dibuat dari bahan susu kedelai yang difermentasikan. Dari bentuknya minuman wedang kembang tahu hampir mirip seperti tofu atau tahu cina yang berwarna putih pudar. Teksturnya yang lembut pada bahan kembang tahu membuat minuman ini terkesan sangat enak dan bikin ketagihan. Nama lain dari wedang kembang tahu biasanya masyarakat menyebutnya dengan nama tahwa. Minuman wedang kembang tahusangat cocok dihadirkan saat musih penghujan karena akan menghangatkan tubuh. Selain memiliki rasa yang sangat enak wedang kembang tahu juga memiliki banyak manfaatnya. Minuman wedang kembang tahu bisa mencegah penyakit jantung, menurunkan berat badan juga dapat mencegah osteoporosis. Bagi yang ingin menikmati...
Ilmi_nur
SEGO GUDANGAN khas Klaten
Makanan Minuman
Keanekaragaman membuat Indonesia mewarisi banyak kuliner sebagai bagian dari produk budaya lokal. Salah satunya adalah “Sego Gudang”/"Nasi Gudang", makanan masyarakat pedesaan di Kabupaten Klaten yang nikmatnya menggugah selera. Sego Gudang ini mungkin masih terdengar asing bagi kebanyakan masyarakat kota. Sego Gudang memang tidak se-populer sego liwet atau gudeg walaupun ke-tiganya berasal dari kota yang saling berdekatan. Sego Liwet Solo dan Sego Gudeg Jogja. Sego Gudang adalah makanan sehari-hari penduduk pedesaan di beberapa wilayah di Kabupaten Klaten, Jawa Tengah. Racikan Sego Gudang terdiri dari nasi putih dengan aneka sayuran yang diracik dengan bumbu-bumbu desa. Sego Gudang sendiri juga dikenal dengan nama “Gudangan” jika tanpa nasi.Sego Gudang dengan taburan bubuk kedelai yang ditumbuk kasar di atasnya, sebuah racikan sederhana nan nikmat dari penduduk desa. Meski Sego Gudang atau Gudangan ini mirip dengan Uraban atau trancam, tapi Sego Gu...
Ilmi_nur
Semar Mendem
Makanan Minuman
Semar mendem merupakan penganan manis asal Kota Solo, Jawa Tengah. Dalam bahasa Jawa Semar berarti mabuk . Kue tradisional ini sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Sebagai pembalutnya, digunakan semacam dadaran atau crepe yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat. Isian kue ini biasanya menggunakan daging ayam cincang yang telah dibumbui. Kudapan khas Solo ini biasanya disajikan dengan gula aren cair atau santan kelapa segar yang sangat kental. Cara membuat semar mendem, pertama siapkan kulit, beras ketan dan isiannya. Buat kulit semar mendem dari telur dadar pipih, kemudian siapkan ketan yang sudah dimasak dan buat isian dari daging ayam cincang yang telah dimasak. Ambil ketan secukupnya, bentuk pipih dan berikan isian di tengahnya, gulung dan bentuk menjadi persegi panjang kemudian bungkus dengan kulit dadar. Semar mendem sudah jadi dan siap disajikan. Gampang dan enak, selamat mencoba...
