Entri Terkait
Nasi Goreng Sapi
Makanan Minuman
Resep: Bahan Nasi putih 800 g Daging has dalam 200 g yang dipotong serong tipis Bumbu Kecap asin 1 sdt Merica bubuk ¼ sdt Tepung maizena 1 sdt Kucai 4 tangkai yang dipotong 4 cm Margarin 2 sdm Bawang bombai ½ buah yang dipotong tipis serong Bawang putih 4 siung yang dicincang Merica hitam ½ sdm yang ditumbuk kasar Saus tiram 1 sdm Minyak wijen 1 sdm Kecap manis 1 sdm Cara Membuat Daging has dalam yang telah dipotong-potong, diberi kecap asin, merica bubuk, dan tepung maizena, diaduk rata dan digoreng sebentar. Margarin dipanaskan. Bawang putih ditumis hingga kekuningan, daging yang sudah digoreng sebentar dibumbui, dimasukkan dalam tumisan...
Oase
Nasi Thiwul
Makanan Minuman
Resep: Bahan Singkong 350 g yang dikupas dan dikeringkan (gaplek) Air 350 ml Cara Membuat Gaplek dicuci bersih, dijemur hingga kering kemudian ditumbuk hingga halus. Gaplek yang telah halus selanjutnya diayak hingga menghasilkan tepung. Kemudian setelah menjadi tepung diberi air sedikit lalu dicampur sampai merata. Selanjutnya adonan ini dibuat bulatan kecil-kecil dengan diinteri (tepung berair digerakkan melingkar di atas tampah), setelah itu dikukus hingga matang. Nasi thiwul yang sudah matang ada yang ditumbuk, namun ada pula yang tidak sesuai dengan selera masing-masing. RM/Toko yang Menyediakan : Ayu thiwul mBok Sum Souvenir store in Indonesia Address: Jalan Mangunan KM.4.5, RT.15, Mangunan, Dlingo, Mangunan, Dlingo, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55783 Phone: 0819-3170-9303 &n...
Oase
Sompil
Makanan Minuman
Resep: Bahan Beras putih Air untuk merebus Daun pisang Cara Membuat Beras putih dicuci bersih. Daun pisang dibentuk contong atau seperti kerucut yang terbalik, namun jangan sampai ada lubang di bagian bawahnya karena beras akan tumpah nantinya. Beras yang telah dicuci dimasukkan ke dalam contong sekitar ¼ contong, kemudian disemat dengan lidi dan dibentuk hingga berbentuk segitiga. Setelah itu direbus selama 4 jam lalu angkat dan tiriskan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Bumbu Rujak Ayam
Makanan Minuman
Resep: Bahan Ayam 1 ekor dibagi 12 Santan 600 ml Bumbu Cabai merah 6 buah Bawang merah 1 buah Bawang putih 4 siung Ketumbar 1 sdm Garam secukupnya Daun salam 2 lembar Lengkuas 1 ruas dimemarkan Serai 1 batang Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Ayam direbus sebentar. Bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan cabai merah dihaluskan kemudian ditumis dengan minyak hingga harum. Masukkan ayam, santan, garam, daun salam, lengkuas, dan serai. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Buntil Daun Talas Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daun talas yang tangkainya berwarna hitam 13 lembar Ikan teri 150 g yang dicuci bersih dan ditiriskan Petai 25 mata dikupas dan dipotong menjadi 3 bagian Bumbu yang Dihaluskan Cabai merah 4 buah Bawang putih 3 siung Bawang merah 10 buah Jahe 1 cm Kencur 1 cm Lengkuas 1 cm Ketumbar 2 sdt Garam dan gula secukupnya Bahan Bumbu Kuah Santan 500 ml dari satu buah kelapa Daun salam 1 lembar Cabai merah 5 buah Bawang putih 2 siung Kelapa setengah tua diparut memanjang Cabai rawit 20 buah Bawang merah 6 buah Jahe 1 cm Sedikit kencur Garam dan gula se...
Oase
Buntil Daun Pepaya
Makanan Minuman
Resep: Bahan Daun pepaya 20 lembar Ikan peda 2 ekor Jerami untuk pengikatnya Bumbu Kelapa muda ½ butir diparut memanjang Petai 5 butir Cabai merah 4 buah atau sesuai selera Bawang putih 3 siung Terasi 1 sdt Cabai rawit 20 buah Kencur ½ ruas Garam secukupnya Cara Membuat Daun pepaya dicuci, ditiriskan kemudian dilayukan sebentar. Ikan peda diambil dagingnya kemudian dihancurkan. Petai dikupas lalu diiris halus. Cabai merah dan cabai rawit dicuci dan dibuang tangkainya. Cabai, bawang putih, dan terasi serta garam dihaluskan jadi satu. Kelapa parut, ikan peda, petai dicampurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan. Daun pepaya ditata 3-4 helai...
Oase
Opor Bebek
Makanan Minuman
Resep: Bahan Bebek 1 ekor Bumbu Santan kental 1000 ml Santan encer 500 ml Bawang merah 10 siung Bawang putih 5 siung Kemiri 10 biji Serai 2 batang dimemarkan Lengkuas ½ ruas dimemarkan Asam 6 biji Ketumbar 3 sdt Daun jeruk purut 4 helai Gula kelapa 3 sdm Terasi 1 sdt Garam 2 sdm Cara Membuat Bebek dipotong-potong seperlunya. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali lengkuas, serai, dan daun jeruk purut. Daging bebek direbus dalam santan encer bersama bumbu sampai mendidih dan daging bebek menjadi lunak. Santan kental dan asam dimasukkan dan terus dipanaskan sampai masak dan santannya tinggal setengah sambil diaduk-aduk....
Oase
Sayur Besengek
Makanan Minuman
Resep: Bahan Tempe 100 g dipotong-potong Tahu 100 g dipotong-potong Telur 2 butir Bumbu Gula kelapa 50 g Santan kental 800 ml Lengkuas 2 iris dimemarkan Daun salam 2 lembar Kubis 4 lembar dirajang kasar Kacang panjang 25 g dipotong-potong Bumbu yang Dihaluskan Bawang merah 4 siung Bawang putih 3 siung Kemiri 4 butir Ketumbar ½ sdt Garam secukupnya Cara Membuat Bumbu halus dimasak dengan sedikit santan sampai harum. Santan kental dan bahan-bahan lain dimasukkan, dimasak sampai mendidih sambil terus diaduk. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: P...
Oase
Sayur Kluwih
Makanan Minuman
Resep: Bahan Kluwih 1 buah yang dikupas dan dipotong-potong dibuang bagian tengahnya Bumbu Santan kental 400 ml Daun salam 3 lembar Lengkuas ½ ruas Air 200 ml Bumbu yang Dihaluskan Bawang merah 4 siung Bawang putih 2 siung Kemiri 2 butir Ketumbar ½ sdt Merica bubuk ¼ sdt Garam 1 sdm Gula 1 sdt Cara membuat Rebus kluwih dengan air bersama bumbu halus, garam, daun salam, dan lengkuas hingga masak. Tambah santan kental sambil sesekali diaduk. Masak hingga kluwihnya lunak, angkat dan sajikan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanj...