Entri Terkait
Muko Loto
Makanan Minuman
“Muko Loto” Nama Makanan Khas Flores yang Unik Syahidhas.com Makanan dengan nama unik ini berasal dari daerah Nagekeo (nama daerahnya juga unik ya) yang ada di Pulau Flores. Muku Loto sudah ada dari zaman para leluhur yang biasanya disajikan pada saat pesta adat, namun saat ini juga disajikan saat pesta perkawinan dan komuni pertama. Cara membuatnya lumayan gampang, pertama adalah dengan mengupas kulit luar pisang muda tapi menyisakan kulit dalamnya yang berwarna hijau. Abis dikupas, pisang tersebut dipotong kecil-kecil, ya kira-kira 3 cm lah. Terus, batang pisangnya juga kamu potong kecil-kecil, sama halnya juga dengan daging yang akan dimasak bareng batang pisang dan pisang muda. Biasanya, daging yang dipakai adalah daging babi, tapi kalau kamu ingin yang halal, bisa juga menggunakan daging sapi atau kerbau. Terus semua bahan direbus sampai teksturnya lembut, mengental, dan warnanya berubah jadi keabu-abuan. Sumber : elrajab....
Yeni27naibaho
PUTAK
Makanan Minuman
Putak adalah salah satu makanan tradisional dari Kupang, Nusa Tenggara Timur. Makanan berbahan dasar dari sari pohon gewang ini sudah ada sejak dulu. Sebagai makanan pengganti, putak sangat nikmat di santap dengan ikan, sambal dan lauk pauk penunjang lainnya. Proses Perlu waktu yang cukup panjang agar bisa menikmati panganan khas musim panceklik ini. Setelah ditebang pohon gewang, lalu di potong beberapa bagian, yang diambil adalah bagian atas, hingga tengah pohon. Setelah itu batang gewang di jemur selama beberpa hari, agar memudahkan proses pengambilan serbuk gewang. Dengan menggunakan Esu atau alat penumbuk, bagian gewang yang telah kering ditumbuk sampai hancur dan menjadi serbuk. Serbuk inilah yang disebut pati gewang atau dalam bahasa lokal disebut putak. Setelah halus serbuk gewang, disaring atau diayak menggunakan kain, setelah selesai tambahkan air secukupnya sambil diadon sampai kalis, lalu diamkan selama empat jam. Proses selanjutnya adonan...
Genta Muhardiansyah
Prosesi Pernikahan Adat Sumba
Ritual
Kabupaten Sumba Barat merupakan salah satu kabupaten di provinsi Nusa Tenggara Timur. Sumba Barat ini memiliki tradisi perkawinan yang unik dan khas. Dalam tradisi perkawinan, Sumba Barat memiliki sejumlah syarat yang harus dipenuhi oleh calon pengantin pria dan wanita. Perempuan yang sudah siap berumah tangga selain matang secara biologis, harus mempunyai ketermpilan khusus khas Sumba, seperti: Menenun kain atau sarung (matonu ingi monno ghee), pandai membuat tempat siri pinang (mawana kaleku pamama), pandai menari (nego), kerja kebun(manairo oma), sopan dan selalu berbakti kepada orang tuanya Pada zaman dahulu bua wine pria yang siap dipinang atau atau dilamar, biasa menggunakan mamoli sebagai lambang kedewasaan. Demikian halnya dengan bua mane, selain matang secara biologis mereka juga harus mempunyai keterampilan-keterampilan khusus pria Sumba, seperti: Harus pandai menari (kataga), memiliki ketangkasan dan kealihan menungg...
Arum Tunjung
Ebu Gogo
Cerita Rakyat
Konon katanya terdapat beberapa penghuni yang mendiami Flores, sekumpulan makhluk yang disebut sebagai Ebu Gogo . Ebu secara harafiah berarti 'nenek', dan Gogo berarti 'pemakan daging', dimana ketika disambung, Ebu Gogo berarti 'nenek pemakan daging'. Mereka sendiri di deskripsikan oleh para Nage, suku pribumi yang berasal dari Flores, sebagai kanibal dengan perawakan seperti manusia. Mereka dikenal dapat memakan semuanya, dari anak babi, anak anjing, bahkan anak manusia. Mereka diberitakan memiliki tubuh kecil dengan tinggi sekitar 1 - 1.5 m, hidung yang datar dan lebar, mulut yang besar, tubuh yang dipenuhi rambut, dan telinga yang menjulur. Menurut para Nage, Ebu Gogo sudah ada pada saat jaman penjajahan Portugis. Beberapa sumber juga mengatakan bahwa mereka bertahan hingga abad ke-20, tetapi diburu habis oleh warga Flores. Pemusnahan ini diduga karena Ebu Gogo sering kali mencuri persediaan makanan warga setempat dan menculik anak-anak. #O...
OSKM18_16518269_chokyi
Kisah Hidup Kopong dan Barek
Cerita Rakyat
Pada zaman dahulu kala, hiduplah sebuah keluarga kecil, yang terdiri dari pasangan suami istri dan dikaruniai dua orang anak. Karunia anak pertama di beri nama Kopong,dan yang bungsu diberi nama Barek. Kehidupan dari keluarga ini sangatlah berkekurangan. Ayah dari Kopong dan Barek bernama Demon yang bekerja sebagai pemungut kayu bakar dan hasil pungutan dijual untuk menghasilkan uang,sedangkan ibu mereka bernama Benga, yang bekerja sebagai pengurus rumah tangga. Disuatu ketika tepatnya malam hari,duduklah suami istri beserta dua orang anaknya untuk makan malam bersama. Disela makan malam,terlintas dipikiran Demo yang ingin mengatakan sesuatu kepada sang istri. Dan seusai makan malam, Demon memerintah Kopong dan Barek untuk segera tidur, karena ada sesuatu yang ingin dibicarakan kepada sang istri, yang mana tidak boleh diketahui oleh Kopong dan Barek. Sesuai perintah, akhirnya keduanya pun beranjak bangun dari tempat duduk dan tidur. Disela perbincangan sang suami dan istrinya, s...
OSKM18_16018080_ANASTASIA ANGELINA
Rouluwa, Makanan khas Sumba
Makanan Minuman
Sumba, salah satu pulau yang terletak di Provinsi Nusa Tenggara Timur yang dikenal khalayak umum karena keindahan alamnya seperti pantai dan lautnya, ternyata memiliki daya tarik lain. Seperti halnya tarian, makanan, minuman, adat-istiadat, dan lain-lain. Pada kesempatan ini saya akan membahas salah satu makanan khas Sumba yang tidak banyak diketahui orang. Makanan itu bernama rouluwa. Rouluwa adalah makanan yang berasal dari daun ubi ataupun daun singkong. Namun, masyarakat Sumba lebih sering menggunakan daun ubi. Daun ubi yang digunakan pun tidak sembarangan, hanya daun ubi muda lah yang digunakan sebagai bahan rouluwa. Rouluwa memiliki cira rasa yang gurih dan mengenyangkan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rouluwa: Daun ubi muda Beras Bawang putih Bawang merah Jahe Cabai (sesuai selera) Santan Air Kemudian, tahapan membuat rouluwa adalah: Siapkan daun ubi, hanya...
OSKM18_16218126_Amanda
Jagung Bose
Makanan Minuman
Indonesia merupakan negara yang sangat luas dan kaya dengan budaya dari Sabang sampai Merauke. Nusa Tenggara Timur merupakan salah satu provinsi yang terletak di Kepulauan Nusa Tenggara. Banyak budaya yang datang dari Nusa Tenggara Timur mulai dari arsitektur, pakaian, seni, adat, hingga makanan. Salah satu makanan khas dari provinsi yang merupakan ujung selatan Indonesia adalah Jagung Bose. Jagung Bose merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur yang cukup terkenal. Jagung Bose terbuat dari jagung putih yang dicampur santan sehingga berbentuk seperti bubur. Daerah Kupang, Nusa Tenggara Timur, memang terkenal dengan salah satu daerah yang banyak memproduksi jagung di Indonesia. Oleh sebab itu, masyarakat sekitar menggunakan jagung sebagai bahan makanan pokok untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat yang dibutuhkan oleh tubuh. Tak hanya kaya karbohidrat, jagung juga sumber serat, dan sejumlah zat gizi lainnya seperti vitamin B, dan C, karoten, kalium, zat besi,...
Oskm18_16518344_inka
Jagung Bose
Makanan Minuman
Indonesia merupakan negara yang sangat luas dan kaya dengan budaya dari Sabang sampai Merauke. Nusa Tenggara Timur merupakan salah satu provinsi yang terletak di Kepulauan Nusa Tenggara. Banyak budaya yang datang dari Nusa Tenggara Timur mulai dari arsitektur, pakaian, seni, adat, hingga makanan. Salah satu makanan khas dari provinsi yang merupakan ujung selatan Indonesia adalah Jagung Bose. Jagung Bose merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur yang cukup terkenal. Jagung Bose terbuat dari jagung putih yang dicampur santan sehingga berbentuk seperti bubur. Daerah Kupang, Nusa Tenggara Timur, memang terkenal dengan salah satu daerah yang banyak memproduksi jagung di Indonesia. Oleh sebab itu, masyarakat sekitar menggunakan jagung sebagai bahan makanan pokok untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat yang dibutuhkan oleh tubuh. Tak hanya kaya karbohidrat, jagung juga sumber serat, dan sejumlah zat gizi lainnya seperti vitamin B, dan C, karoten, kalium, zat besi,...
Oskm18_16518344_inka
Mengenal Uut Sagu dari Kupang
Makanan Minuman
Uut sagu yang sangat jarang kita dengar merupakan camilan khas dari Kota Kupang, ibukota Provinsi Nusa Tenggara Timur. Meskipun nama makanan ini mengandung kata sagu namun sama sekali tak terdapat bahan makanan sagu dalam camilan ini. Di Kota Kupang kita tidak akan menemukan tanaman sagu karena sagu hanya terdapat di daerah Papua dan Maluku, namun Kupang memiliki banyak tanaman jagung dan bahkan digunakan sebagai makanan utama selain nasi. Camilan unik ini merupakan perpaduan antara jagung dan kelapa. Camilan ini bisa dengan mudah dibuat di rumah kapanpun seperti yang kita inginkan. Bahan untuk dapat membuat makanan ini antara lain adalah jagung yang sudah tua atau kering bisa jagung berwarna kuning maupun putih, namun umumnya digunakan yang berwarna putih; kelapa parut yang semakin banyak akan menambah gurihnya camilan ini; serta gula pasir jika ingin menambah rasa manis. Cara membuat makanan ini pertama-tama bersihkan jagung dan ambil bijinya, dan rendam di air selama 24 j...